¿Cuál es la forma correcta de comer brotes de bambú? ¿A qué tabúes debes prestar atención al comer brotes de bambú?

Los brotes de bambú son un alimento vegetal muy común en la vida. Tienen un alto valor nutricional. Comer brotes de bambú de manera adecuada tiene muy buenos efectos para la salud. Sin embargo, también existen muchos tabúes a los que prestar atención al comer brotes de bambú. ¿Cuál es entonces la forma correcta de comer brotes de bambú? ¿A qué tabúes debes prestar atención al comer brotes de bambú? Aprendamos más sobre la forma correcta de comer brotes de bambú y a qué hay que prestar atención.

1. Precauciones al comer brotes de bambú

1. Lo mejor es blanquear los brotes de bambú antes de freírlos

Porque los brotes de bambú frescos contienen una gran cantidad de ácido oxálico, que afectará la capacidad del cuerpo para absorber calcio, por lo que no fríe los brotes de bambú después de cortarlos. Es mejor blanquearlos en agua hirviendo durante aproximadamente 1 a 2 minutos, o incluso cocinarlos por más tiempo para ablandar la fibra cruda. y ayudar a la digestión. También eliminará la astringencia y mejorará el sabor, y sofreír los brotes de bambú hasta que estén bien cocidos para descomponer aún más el ácido oxálico.

2. Los brotes de bambú con la boca entumecida se pueden blanquear en agua salada.

La razón por la que los brotes de bambú están entumecidos es porque contienen mucho ácido oxálico, por lo que tienen un sabor un poco entumecido. cuando se come. Cortar los brotes de bambú frescos en rodajas, blanquearlos en agua hirviendo, sacarlos y freírlos. Añadir un poco de sal en el agua para adormecerlos.

3. Cuánto tiempo se deben remojar los brotes de bambú antes de comerlos

No es necesario remojar los brotes de bambú frescos, pero los brotes de bambú secos se pueden remojar durante una hora. Al recoger brotes de bambú, remoje las bases en agua para evitar que se amarguen y provoquen fibrosis. No sumergirse en agua expondrá a las personas a sustancias tóxicas (cianuro de hidrógeno), que causarán daños al cuerpo humano si se toman durante mucho tiempo. Remojar durante diez minutos.

4. Controla la cantidad de brotes de bambú

La medicina tradicional china cree que los brotes de bambú primaverales son de sabor dulce y fríos por naturaleza, y se clasifican como crecimiento del cabello. Los alimentos grasos se refieren a alimentos ricos en nutrientes o irritantes, y que tienen especial probabilidad de inducir determinadas enfermedades (especialmente recaídas de enfermedades antiguas) o agravar enfermedades existentes. Por lo tanto, debes controlar la cantidad a la hora de comer. No puedes comer todos los días y mucho menos en cada comida.

5. No comas brotes de bambú en ayunas.

No comas brotes de bambú de primavera en ayunas. Puedes beber sopa, sopa o comer unos bocados de arroz. antes de comer para reducir la irritación de los brotes de bambú primaverales en la mucosa gastrointestinal; después de comer brotes de bambú primaverales, trate de no comer alimentos crudos o fríos, como helado, cerveza fría y mariscos crudos.

2. Funciones de los brotes de bambú

1. Apetitar y fortalecer el bazo.

Los brotes de bambú contienen una sustancia blanca que contiene nitrógeno, que constituye la fragancia única de Brotes de bambú Tiene el efecto de apetecer, promover la digestión y mejorar el apetito, y puede usarse para tratar la hinchazón, la indigestión, la pérdida de apetito y otras enfermedades;

2. y facilitar la evacuación intestinal

Los brotes de bambú son dulces y fríos, y la fibra vegetal que contienen puede aumentar la capacidad de almacenamiento de agua intestinal, promover la peristalsis gastrointestinal, reducir la presión intestinal, reducir la viscosidad fecal, suavizar las heces y fácil de excretar y puede usarse para tratar el estreñimiento y prevenir el cáncer intestinal. Además, su alto contenido de fibra en el intestino puede reducir la absorción de grasas por parte del cuerpo y reducir la incidencia de enfermedades relacionadas con la hiperlipidemia;

3. Abre el diafragma y elimina la flema

Brotes de bambú Tiene las características de bajo contenido de azúcar y grasa, y es rico en fibra vegetal. Puede reducir el exceso de grasa en el cuerpo, eliminar la flema y la estasis sanguínea. , trata la hipertensión, la hiperlipidemia y la hiperglucemia y tiene cierto efecto preventivo sobre el cáncer del tracto digestivo y el cáncer de mama;

4. Las vitaminas y oligoelementos en los brotes de bambú son muy altos, lo que ayuda a mejorar la función inmune del cuerpo y mejorar la capacidad de prevención y resistencia a enfermedades.

5. Prevenir enfermedades cardíacas

Los brotes de bambú son ricos en proteínas, que pueden proporcionar al cuerpo los nutrientes adecuados, mejorar la resistencia del cuerpo y prevenir y tratar la arteriosclerosis. La decocción de brotes de bambú, melón Chenpu y cáscara de melón de invierno con agua será útil en el tratamiento de enfermedades cardíacas.