¿Cómo hacer deliciosas bolitas de sepia? ¿Cómo hacer bolitas de sepia en casa?
Ingredientes
800 gramos de carne de sepia
200 gramos de maicena
3 trozos de proteína de pato
Cantidad adecuada de sal
Cantidad adecuada de pimienta
Pasos
1
Lavar la grasa de cerdo y cortarla en rodajas.
2
Triture la grasa de cerdo cortada hasta convertirla en puré con un procesador de alimentos.
3
Colocar la grasa de cerdo batida en un bol, añadir tres proteínas de pato y batir uniformemente con una batidora de huevos manual.
4
Arranca la cabeza y la piel de la carne de sepia.
5
Cortar en trozos pequeños y picar sin parar con un cuchillo durante unos 25 minutos.
6
Es casi suficiente cortarlo a este nivel.
7
Ponemos en un bol la carne de sepia troceada y rectificamos de sal y pimienta.
8
Agrega nuevamente la maicena y luego revuelve continuamente en el sentido de las agujas del reloj. No cambies la dirección mientras revuelves.
9
Remueve hasta que se forme pegamento durante unos 20 minutos.
10
Prepara un bol, una cuchara y medio bol de agua fría.
11
Ponemos agua en una olla y cocemos a fuego lento. Cuando alcance más de 30 grados, puedes añadir las bolitas de sepia.
12
Usa una cuchara para sacar poco a poco y colócala en la olla para formar una. Vierte la cuchara usada en el recipiente con agua fría, haz esto. La cuchara no se pegará a la siguiente.
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Una vez hecho todo, ya puedes encender el fuego y cocinar.
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Después de cocinar, filtrar el agua y ponerla en un cestillo para que se enfríe.
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También se puede comer caliente.