¿Existen libros antiguos sobre recetas?

Sí, "Shi Zhen Lu" y "Shi Jing"

1. "Shi Zhen Lu" es una de las antiguas monografías de comida china. Fue escrito en las dinastías del Norte y del Sur. El autor es de Yuyao. "Shi Zhen Lu" se ha perdido y el "Shi Zhen Lu" existente se recopila en "Shuo Yong". El texto completo tiene solo 200 palabras, y también se mezcla con algunas cosas de generaciones posteriores. Otro contenido importante de este libro son las "recetas dietéticas" sobre diversos platos, que presentan materiales y métodos de cocción, procedimientos y algunas terapias dietéticas.

2. "The Food Classic" escrito por Xie Xi fue escrito en la dinastía Sui y es una de las obras famosas de la historia de la cultura alimentaria. Este libro registra alrededor de cincuenta tipos de alimentos de cada categoría en las Dinastías del Norte y del Sur y en la Dinastía Sui. Entre ellos se encuentran albóndigas, sopas, pasteles, tartas, panecillos, fideos a la parrilla, utensilios fríos, incluidos platos elaborados principalmente con materias primas animales, como "Flying Double Dumplings", "Pollo con cosquillas" y "Sopa de pescado en rodajas Jianyun". esperar. ?

Información ampliada:

"Shizhenlu", como un clásico de la comida con el sabor sureño como característica principal, es solo un reflejo del clásico de la comida de Cui Hao con el sabor del norte como característica principal. . Representaba las diferentes características y sabores dietéticos del norte y el sur en ese momento, y era el nivel más alto de dieta disponible para la nobleza y los terratenientes del norte y el sur. También muestra que en aquella época se habían formado platos de diferentes gustos en el norte y en el sur.

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