¿Cuáles son los ocho tazones?

Hablando de los ocho cuencos, muchas personas mayores saben a qué se refieren; sobre todo en los años 1970 y 1980, en muchas zonas rurales, se encontraron con algunos banquetes de bodas y bodas, los llamados "ocho cuencos". " aparecerá en la mesa del banquete.

Como personas mayores, estas hermosas escenas siempre están vívidas en nuestras mentes; cada vez que pienso en esas escenas animadas y hermosas, todavía siento un estado de ánimo muy emocionado en mi corazón. , recordando el pasado duradero y suave...

1. ¿Para qué escenas se utilizan principalmente los ocho cuencos?

Cualquiera que haya oído hablar de los Ocho Grandes Cuencos entiende que los llamados "Ocho Grandes Cuencos" se refieren a los numerosos platos que se servían en los banquetes del pasado: como tiras de cerdo estofadas, cerdo al vapor con fideos de arroz. , carnes blancas asadas, albóndigas estofadas, nuggets de pollo estofados, codos rebozados, huesos salteados, carnes engrasadas, pescados estofados, arroz de los ocho tesoros, etc. (en definitiva, es una combinación de ocho platos). Estas cosas están contenidas en ocho tazones grandes, por eso se les llama los ocho tazones grandes.

En general, los ocho tazones de un banquete se componen de al menos ocho platos, claro, cuando algunas familias mejores celebran banquetes, los platos son más ricos, no solo ocho platos, sino también diez platos, a veces; incluso una docena. En las décadas de 1970 y 1980, ocho cuencos eran a menudo una forma indispensable de cena para que las personas se reunieran para celebrar cumpleaños, cumpleaños, bodas, funerales, luna llena de niños y otras ocasiones.

La vida tradicional en el pasado no era como hoy. Había tantos hoteles y restaurantes. En general, las zonas rurales todavía eran relativamente pobres y sus condiciones económicas no eran muy buenas. Por lo tanto, si la gente se encuentra con alguna boda o boda, generalmente invita a algunos amigos a cocinar uno o dos banquetes en su propia casa en el campo, y usa ocho tazones para entretener a familiares y amigos, para que todos puedan reunirse y celebrar.

2. Aunque los Ocho Grandes Tazones se están alejando cada vez más de la gente, en la mente de la gente siguen siendo una especie de comida de ensueño.

Con el desarrollo de la economía y la sociedad, en algunas ciudades, la gente suele entrar y salir de los restaurantes; todo el mundo también pide comida según el menú de la tienda. Por lo tanto, en las ciudades modernas, la gente ha ido olvidando poco a poco los Ocho Grandes Cuencos, parece que se están alejando cada vez más de la vida tradicional de los banquetes, y parece que los Ocho Grandes Cuencos se están volviendo cada vez más borrosos en los corazones de las personas; .

Sin embargo, también descubrimos que en muchas aldeas remotas, la gente todavía difunde la vida tradicional de Badawan. En realidad, esto demuestra plenamente que no está muy lejos de nosotros, ¡pero muestra que los ocho cuencos siguen siendo un manjar con el que la gente sueña! En la ciudad todavía hay algunas familias numerosas a las que siempre les resulta difícil dejar de lado su amor por los Ocho Grandes Tazones.

Así, el día de Año Nuevo, la Fiesta de la Primavera y otros días, cuando toda la familia tiene la oportunidad de reunirse, los mayores de la familia siempre encienden la estufa y cocinan unas tiras de cerdo a la parrilla y estofadas. Nuggets de pollo, croquetas y otras delicias tradicionales. En ese momento, todavía había ocho platos en la mesa del comedor (o incluso más que este número) para heredar el antiguo y rico encanto histórico del banquete.

3. Con el desarrollo de la economía y la sociedad, ¿se desecharán por completo los ocho tazones?

Con el desarrollo y los cambios de la sociedad actual, las personas se están "alejando" gradualmente de la atmósfera de vida tradicional y algunas formas de comer también están cambiando lentamente. En la década de 1980, los "ocho cuencos" combinaban diversas técnicas, como asar a la parrilla, guisar, salsear, asar, guisar, sofreír, cocer al vapor, guisar, etc. Aunque los métodos de alimentación de los "ocho tazones" mencionados en el pasado han cambiado con los tiempos, siguen siendo los mismos.

Por ejemplo, algunas familias numerosas todavía utilizan básicamente técnicas tradicionales como hervir, freír, asar y cocinar al vapor en ocho tazones, pero solo prestan una atención más estricta a los procedimientos y procesos de producción. Por ejemplo, al asar tiras de carne, se necesitan más de dos o tres horas para cocinarlas al vapor en una vaporera. Al mismo tiempo, también trabajo más duro en la selección de ingredientes, habilidad con el cuchillo, calor, etc., así como en la selección de ingredientes.

Con el desarrollo de la economía y la sociedad, ¿se desecharán por completo los ocho tazones? Aunque los ocho tazones están bien hechos, con materiales bien seleccionados, económicos, grasos pero no grasosos y adecuados para todas las edades, la evaluación que la gente hace de ellos es muy buena. Sin embargo, con la prevalencia de los conceptos modernos de alimentación saludable, cada vez más personas. Ya no estamos interesados ​​en comer, en lugar de codiciar los ocho platos con carne y grasas, prestamos más atención a los platos con buen color, aroma, sabor y forma, prestamos más atención a la combinación de carne y verduras y prestamos más atención a su sabor. nutrición y salud.