¿Qué es la bolsita de té?
En 1908 (1904), para reducir los costos operativos, el comerciante de té de Nueva York Thomas Sullivan puso una pequeña cantidad de muestras de té en pequeñas bolsas de seda y las envió a clientes potenciales para que las probaran. Después de que los clientes recibieron estas extrañas bolsas, no había instrucciones ni nada parecido que les dijera cómo usar las bolsas y las hojas de té en su interior, por lo que algunas personas remojaron toda la bolsa de hojas de té en una taza de agua hirviendo y se la bebieron. En un instante, la fragancia del té se desbordó.
A los clientes de Sullivan les resultó conveniente envasar su té en pequeñas bolsitas de seda. Inmediatamente después, llegaron los pedidos. Se logró el propósito de Sullivan de vender té. Pero en el momento de la entrega, los clientes quedaron decepcionados: el té todavía estaba a granel y no estaba empaquetado en pequeñas y cómodas bolsitas de seda, lo que provocó quejas e incluso devoluciones.
Sullivan era un astuto hombre de negocios y se inspiró en este incidente. Rápidamente diseñó una bolsa de gasa y la transformó en una pequeña bolsita de té. Como era de esperar, las pequeñas bolsitas de té fueron muy populares entre los consumidores, lo que le proporcionó a Sullivan una ganancia muy considerable.
De esta manera nacieron las bolsitas de té. El movimiento involuntario de Sullivan convirtió a la industria de las bolsitas de té en lo que es hoy. Sin embargo, la información más reciente sobre patentes muestra que en 1903 ya se disponía de bolsas de seda y algodón cosidas a mano. Independientemente de la verdad, las bolsitas de té han cambiado los hábitos de consumo de té de las personas. El Daily Mail citó una vez a Sarah Howe, directora de relaciones públicas de la británica Tetley Tea Company, diciendo: "No puedo imaginar cómo sería la vida sin bolsitas de té".
Desde su nacimiento, las bolsitas de té han pasado por diversos cambios. En 1930, el estadounidense William Hermanson solicitó una patente para el té en bolsas de papel termoselladas.
En 1953, la británica Tetley Tea Company comenzó la producción en masa de bolsitas de té y continuó mejorando el diseño de las bolsitas de té. En 1964, los materiales de las bolsitas de té se mejoraron y se hicieron más detallados, lo que hizo que las bolsitas de té fueran aún más populares. Hoy en día, cada bolsita de té tiene alrededor de 2000 poros microscópicos que permiten que las hojas de té se disuelvan completamente en el agua hirviendo.
En 1989, Tetley Tea Company cambió el diseño estándar de bolsitas de té cuadradas e introdujo bolsitas de té redondas. Unos años más tarde, Tetley Tea Company introdujo bolsitas de té con cordones e incluyó 30 tés diferentes en las bolsitas. Desde entonces, las bolsitas de té piramidales y las bolsitas de té de nailon también han entrado en el mercado británico.
William Gorman, presidente de la Junta Británica del Té, dijo: "Hoy en día, el ritmo de vida es demasiado rápido y la gente no tiene tanto tiempo ni ganas de preparar té por sí misma".
Bolsas Los materiales utilizados para elaborar el té han evolucionado varias veces
En 1945, las bolsitas de té comenzaron a entrar al mercado a gran escala. Las ventajas de las bolsitas de té en términos de rapidez, higiene y comodidad son aceptadas por los consumidores y se han convertido en el principal tipo de consumo de té. Sólo en el Reino Unido, la gente bebe alrededor de 130 millones de tazas de bolsitas de té cada día. Desde 2000, el consumo total de té en el mundo ha alcanzado los 2,84 millones de toneladas, de las cuales el consumo total de bolsitas de té ha alcanzado las 540.000 toneladas, lo que representa el 23,5% del consumo total de té.
A nivel internacional, el mercado británico de bolsitas de té se ha mantenido por encima del 85% desde 1995; el consumo de bolsitas de té en Canadá representó el 96% del consumo de té de todo el país en 1993. Los datos relevantes muestran que las bolsitas de té se han desarrollado rápidamente desde que salieron al mercado. Especialmente después de 1985, la tasa de crecimiento del consumo de bolsitas de té es mayor que la tasa de crecimiento del consumo general de té. Las bolsitas de té se han convertido en la principal variedad de consumo en el mercado del té en los países desarrollados.
"Lipton" es la marca de té más grande del mundo. En 1890, el escocés Thomas Lipton creó el té negro "Lipton". En 1898, el té negro "Lipton" era conocido como el "Rey del té negro en el mundo". Hoy en día, Lipton vende 36 mil millones de bolsitas de té y 70.000 toneladas de té al año, con un valor de producción de aproximadamente 23 mil millones de yuanes. El valor de producción de la industria del té de China es de 30 mil millones de yuanes, equivalente a dos tercios del valor de la producción de té de China. En 1992, Lipton ingresó al mercado chino para promocionar el té negro Lipton. En 1997, Lipton ocupó el primer lugar en cuota de mercado de bolsitas de té en China. A juzgar por la historia de desarrollo de Lipton en el mercado chino, Lipton es el único en el mercado chino de bolsitas de té y ocupa más del 70% del mercado chino de bolsitas de té.
Con el desarrollo actual de las bolsitas de té, se han producido muchas mejoras y enriquecimientos en el material, la forma y los tipos de bolsitas de té.
En primer lugar, se mejoró el material de las bolsitas de té, pasando de la seda a la gasa tejida con seda. No fue hasta 1930 que el desarrollo del material para las bolsitas de té dio otro salto: el estadounidense William Hermansson obtuvo una patente para sellar bolsitas de té de papel. Este proceso de diseño todavía se utiliza hoy en día.
El diseño de la forma de las bolsitas de té también mejora constantemente. Las encuestas muestran que la forma de las bolsitas de té es un factor importante para atraer a los consumidores. Por lo tanto, las bolsitas de té en el mercado varían desde la forma de pequeñas bolsitas envueltas al principio hasta rectangulares, cuadradas y redondas. Más tarde, los alemanes inventaron la bolsita de té de doble cámara. El fondo de esta bolsita de té tiene forma de "W" y se puede abrir después de agregar agua. Tiene una alta eficiencia de preparación y hace que el té sea más interesante.
Sin embargo, esta bolsa de papel se utiliza para contener té en polvo, no las hojas de té originales. En 2013, la empresa británica Lipton lanzó el último diseño triangular tridimensional en forma de bolsitas de té. Las bolsitas de té en forma de pirámide permiten que el aroma del té se disuelva más rápido y de forma más completa, dando a las hojas de té el máximo espacio para estirarse. Las bolsitas de té triangulares tridimensionales generalmente se colocan dentro de las hojas originales, lo que puede devolver a los bebedores de té a su naturaleza original. En cuanto al material de las bolsas, lo último y mejor es la fibra de maíz, que es más saludable, más respetuosa con el medio ambiente y fácilmente degradable. Este tipo de bolsita de té es la dirección de desarrollo futuro y se llama "Bolsa Zongjiao".
No sólo eso, las variedades de bolsitas de té también son cada vez más abundantes. Desde el principio, el té negro, el té verde, el té perfumado y otras categorías se han desarrollado hasta convertirse en una deslumbrante variedad de tés en el mercado actual: té saludable, té saludable, té para proteger los ojos que contiene ingredientes de la medicina tradicional china, té para bajar de peso, té de belleza, etc. que llaman la atención de las mujeres, casi se ha llegado a "No hay nada que no puedas imaginar, pero nada que no puedas comprar".
Ahorrar tiempo y problemas no es casualidad
El escritor británico George Orwell dijo que el té introducido en Gran Bretaña en el siglo XVII era considerado como "uno de los pilares de la civilización". Pero antes de la invención de la bolsita de té, los bebedores de té tenían que filtrar todas las hojas de té en la taza antes de beber, y filtrar las hojas de té era un proceso tedioso.
En 1953, Tetley Tea Company comenzó a producir bolsitas de té en masa porque eran optimistas sobre las perspectivas del mercado de las bolsitas de té. Creen que hacer bolsitas de té es fácil de operar y permite que las hojas de té entren completamente en contacto con el agua hirviendo, lo que prepara té caliente con un rico sabor.
Por supuesto, convencer a los británicos de que dejen de beber té a granel por té en bolsas no será fácil. Se dice que cuando Tetley's introdujo por primera vez las bolsitas de té en el Reino Unido, su campaña publicitaria era muy sencilla. Simplemente dice: "Prepara una buena taza de té con una bolsita de té, rápido y fácil, sólo cuesta un centavo".
Las estadísticas muestran que los británicos beben 130 millones de tazas de bolsitas de té cada día. Algunos medios incluso informaron que "el 40% de los líquidos que consumen los británicos todos los días son té, y la mayoría están elaborados con bolsitas de té".
En comparación con otras formas de beber té, las bolsitas de té tienen ventajas únicas. La más obvia es el ahorro de tiempo, problemas y esfuerzo. Ya sabes, el tiempo y la eficiencia ya no son tan importantes para la gente moderna como solían serlo. Las bolsitas de té son fáciles de transportar y se pueden preparar en cualquier momento sin tener que llevar consigo una lata de té grande. En términos de ahorro de tiempo, cuando desea beber té pero no quiere pasar por el tedioso proceso de preparación mediante métodos tradicionales, las bolsitas de té son sin duda la mejor opción. Por ejemplo, al preparar té con leche, si tomas un puñado de hojas de té y las arrojas al recipiente, tendrás que filtrar y limpiar las herramientas de filtrado antes de beber, lo que inevitablemente causará problemas. Pero usar bolsitas de té no tiene por qué ser tan problemático. Coloque una bolsita de té y no quedarán residuos de té en el recipiente cuando salga. Además, se determina el peso de las hojas de té en la bolsita de té y también se marca la cantidad de agua inyectada.
De hecho, las bolsitas de té también tienen una ventaja que los métodos tradicionales de preparación de té no pueden igualar: una vez molidas las hojas de té, los nutrientes se liberan de forma más completa. A juzgar por la disolución de las vitaminas y aminoácidos contenidos en el té, el 80% de las bolsitas de té se filtraron durante la primera preparación; la tasa de lixiviación alcanzó más del 95% durante la segunda preparación; otros ingredientes activos contenidos en el té, como por ejemplo; té Lo mismo ocurre con el fenol, la cafeína, etc.
Si el descubrimiento accidental de bolsitas de té se debe simplemente a negligencia, la popularidad de las bolsitas de té no se debe a un diseño accidental, sino intencional.
La creatividad es accidental, pero el diseño es inevitable. Hoy en día, el ritmo de vida es cada vez más rápido, la gente está cada vez más ocupada y lo que la gente necesita más es un estilo de vida sencillo. El té de burbujas, una forma sencilla de beber té, satisface las necesidades de las personas para ahorrar tiempo y problemas. Simplificar cosas complejas en un solo paso es exactamente lo que la gente más necesita en este momento. El diseño de las bolsitas de té utiliza un método simple y estandarizado para omitir el complicado proceso de beber té tradicional, pero conserva el efecto de beber té. Las bolsitas de té forman una nueva forma de beber té y facilitan la vida moderna de las personas.
Por qué los chinos no reconocen las bolsitas de té
Las bolsitas de té chinas se envasan principalmente en bolsas cuadradas, principalmente hojas de té. La comprensión que los chinos tienen del té todavía está sesgada hacia el té prototipo, y tienen una comprensión básica del té en polvo. Por lo tanto, aunque las bolsitas de té nacieron a principios del siglo pasado, no atrajeron la atención de la industria china e incluso se las consideró un papel discreto en los productos del té.
En China, las ventas de té siguen estando dominadas por el té a granel. Durante mucho tiempo, el té chino ha estado en la embarazosa situación de tener variedades pero no marcas. Longjing, Pu'er, Tieguanyin, Dahongpao, Taiping Houkui, Xinyang Maojian, Lu'an Guapian, té de jazmín, etc. son todas variedades de té. Aunque existen algunas tiendas de té regionales tradicionales, su popularidad no se ha extendido más allá del país. área local Entre ellos Aún no se puede determinar la verdadera calidad del té. Gran Bretaña, que no produce té, tiene una marca de té reconocida mundialmente: Lipton. Marca es sinónimo de estándares y calidad. Las bolsitas de té son adecuadas para operaciones de marca. La demanda del mercado de bolsitas de té en ciudades grandes y medianas, ciudades económicamente desarrolladas y ciudades con un ritmo de trabajo y de vida rápido está creciendo rápidamente con la ayuda de la integración de servicios de diseño y. En la industria del té, se fortalecerá la construcción de marcas de té chinas. La construcción de una marca fuerte abrirá un mercado extranjero más amplio para el té chino.
En la actualidad, el consumo anual mundial de bolsitas de té representa el 23,5% del consumo total de té, mientras que el consumo actual de bolsitas de té en mi país solo representa alrededor del 3% del consumo total de té. El desarrollo futuro de las bolsitas de té nacionales es enorme. Michelle Benston, presidenta del Comité Internacional del Té, dijo que cada vez más personas en el mundo aceptan el té como bebida saludable. En los últimos 20 años, la producción y el consumo mundial de té han aumentado un 50%. Como mayor productor y consumidor de té del mundo, China tiene enormes ventajas en el desarrollo de la industria del té. En un momento en el que la industria de las bolsitas de té está en auge, necesitamos un cambio urgente.
El mundo
Cuando las bolsitas de té
Se encuentran con el diseño creativo
En la vida moderna, muchos productos están relacionados con el diseño creativo. En la primavera de 2011, el Príncipe William del Reino Unido se casó y apareció en el mercado una bolsita de té con un patrón de dibujos animados del Príncipe William y la Princesa Kate, ¡que se convirtió en un gran vendedor! Creo que los británicos todavía están deseando verlos "enamorados".
De hecho, la idea de convertir a los famosos en etiquetas de bolsitas de té existe desde hace tiempo. Obama, Putin, la Reina de Inglaterra y otras figuras políticas han sido "empaquetados" de esta manera. La gente parece sentirse atraída por este tipo de productos y estos diseños creativos continúan. También se puede decir que cuando las bolsitas de té combinan con un diseño creativo, tienen un valor añadido especial. Con cada diseño creativo único y novedoso, las bolsitas de té siempre se pueden preparar frescas. La industria de las bolsitas de té también suele presentar nuevos diseños y seguir desarrollando nuevos grupos de consumidores.
Tendencias futuras
Té instantáneo
Abriendo la "era rápida" del consumo de té
La encuesta muestra que con los cambios del Muchas veces, los consumidores chinos de 80 años quieren beber té que sea simple, conveniente, seguro y delicioso. Por esta razón, el té chino necesita urgentemente innovación.
Los conocedores de la industria generalmente creen que el punto decisivo para la innovación radica en el desarrollo de "té conveniente", como bolsitas de té, té instantáneo y bebidas de té. De hecho, el desarrollo de bolsitas de té también supone un uso completo de los recursos del té. El té fino, los chips de té y los tallos de té se llaman té suficiente, pero también tienen un alto valor nutricional. La aparición de bolsitas de té está relacionada con la diversificación de los grupos de consumidores, especialmente la aparición de marcas de bolsitas de té extranjeras, que ha llevado a los consumidores a la "era rápida" del consumo de té, mientras que la aparición de bolsitas de té nacionales que se centran en el público de gama media ha Proporciona a los consumidores nuevos conceptos y opciones para beber té.
Las bolsitas de té de mi país comenzaron tarde. En 1991, la producción de bolsitas de té fue de 8.000 toneladas, lo que representó sólo el 1,6 del total de té de mi país. En 2001, la producción fue de 20.000 toneladas y la producción de bolsitas de té aumentó en un 250% en 10 años.
Con el nacimiento de las bolsas triangulares en forma de cono, el tamaño de las bolsitas de té ha aumentado y se pueden envasar bolsitas de té con hojas más grandes como el Tieguanyin. Debido a sus ventajas como portabilidad e higiene, aunque el costo de las bolsas de té triangulares en forma de cono es 100 veces mayor que el de las bolsas de té cuadradas comunes, esta es una tendencia de consumo que ha sido reconocida en el mercado de consumo internacional.
De hecho, la bolsita de té marginal es un espacio abierto para el desarrollo de la industria del té y las alturas dominantes para que el té chino se globalice en el futuro. En forma de bolsitas de té, integramos los recursos y la cultura del té de China, diseñamos y desarrollamos una experiencia de consumo de té conveniente, rápida, económica e higiénica para los consumidores de acuerdo con las diferentes necesidades de los consumidores, y abrimos de manera integral el canal moderno para el té.
Lectura ampliada
El "clásico del té" del consumo de té antiguo
China es uno de los lugares de nacimiento del té y la cultura del té en el mundo. un legado para las generaciones futuras. Publicó una gran cantidad de libros sobre el té, el más antiguo y completo de los cuales es el "Tea Classic" escrito por Lu Yu, el "Dios del té" de la dinastía Tang. Analiza el origen, la variedad, la distribución, la producción, el agua utilizada para preparar el té, los utensilios y anécdotas del té, etc. Ha desempeñado un papel muy importante en la promoción del desarrollo de la industria del té en China y el mundo.
Beber té tuvo su origen al comer las hojas frescas del árbol del té. Es producto de la lucha de nuestros antepasados con la naturaleza por la supervivencia. En las sociedades primitivas, los humanos cazaban animales en las montañas y los campos, buscaban plantas como alimento, recogían hojas de diversas plantas y se las llevaban a la boca para masticarlas. A veces, cuando te encuentras con algunas plantas venenosas, te envenenarás si las comes. Aunque las hojas de té frescas tienen un sabor amargo, pueden excitar a la gente y tener efectos desintoxicantes después de comerlas.
Debido al inconveniente del transporte, recoger las hojas de los árboles de té crudos en las montañas es aún más difícil cuando llueve. Además, el crecimiento de los árboles de té es estacional y las hojas frescas no se pueden recoger. almacenado. Por lo tanto, la gente pone las hojas frescas al sol para que se sequen en los días soleados para poder utilizarlas en cualquier momento. Este es el método más primitivo de procesamiento del té, que ahora se conoce como "té crudo". Sin embargo, debido a que las hojas secas eran difíciles de tragar, más tarde se convirtieron en bebidas.
El té chino tiene una larga historia desde el descubrimiento de los árboles de té silvestres, ha experimentado cambios complejos desde hervir y beber hasta té en torta y té a granel, desde té verde hasta té múltiple, desde hecho a mano. té hasta la elaboración mecanizada de té. Además de las variedades de árboles de té y las materias primas de hojas frescas, las condiciones de procesamiento y los métodos de fabricación también son factores importantes en la formación de diversas características de calidad del té.
El uso del té evolucionó inicialmente desde masticar las hojas frescas del árbol del té hasta hervirlo y beberlo, de forma similar a la sopa moderna. "Yan Zi Chun Qiu" registra la historia de vida de Yan Ying, el primer ministro de Qi Jinggong durante el período de primavera y otoño. Hay un registro de cómo comía té: "Cuando el niño se parecía a Jinggong, comía arroz con mijo. , tres cereales asados, cinco huevos y verduras para té ". Se dice que, como primer ministro, Yan Ying comía arroz integral y varios platos de carne se preparaban con hojas de té, a excepción del "mingcai". Durante el período de los Tres Reinos, ya había aparecido el procesamiento simple del té en el estado de Wei. Las hojas de té recogidas primero se convertían en tortas y se secaban al sol o en el horno. Este era el proceso de germinación del té.
Existe un registro en Guangya escrito por Wei Zhangyi durante el período de los Tres Reinos: "En Jingba se recogía té y se hacía pasteles, y se ponía y salía pasta de arroz". Esto significa que la gente primero hace pasteles con las hojas de té recogidas, las seca al sol o al horno antes de beberlas, las tritura y las prepara, les añade condimentos y las bebe con una cuchara. En la dinastía Jin, cada vez más literatos se unieron a las filas de los que bebían té. No solo aparecieron poemas famosos que alababan el té como "Chengdu Fuzhi" y "Chu Sai Qu", sino también "Fu" de Du Yu. el este, y beben melones y los beben al estilo de los sauces machos. ¡Se puede ver que los literatos "recibían a los invitados con té"!
Desde la dinastía Tang hasta la dinastía Song, el té floreció, se establecieron institutos de té tributo, se organizaron funcionarios para estudiar la tecnología de elaboración del té y la producción de té se reformó continuamente. En la dinastía Tang, los pasteles de té verde al vapor se perfeccionaron gradualmente. Los registros de "El Libro del Té - Creación III" de Lu Yu: "Qing significa recoger. Cocer al vapor, machacar, batir, hornear, usar, sellar y secar". Las hojas de té se recogen en un día soleado y se cuecen al vapor en una olla grande y en una tetera. Luego se trituran con un mortero y se prensan las hojas de té para formar tortas. Finalmente, se unen las tortas de té y se hornean. y sellado. Después de este procesamiento, las hojas de té eliminan el olor crudo del cordyceps y se vuelven frescas y dulces.
La tecnología para hacer té se desarrolló rápidamente en la dinastía Song, y más tarde aparecieron el té en pasta y el té encerado, y se agregaron decoraciones como dragones y fénix a la superficie del pastel de té, que se llamaba bola de dragón. y pastel de fénix. Después de un mayor desarrollo en las dinastías Tang, Song y Yuan, la cantidad de té verde frito aumentó gradualmente. El método general es: fijar a alta temperatura, enrollar, volver a freír y hornear hasta que se seque. Este proceso es muy similar al método moderno de freír el té verde. En el proceso de elaboración del té, debido al énfasis en garantizar el aroma y el sabor del té, la gente explora los cambios en la calidad interna del té causados por una serie de diferentes procedimientos de fermentación, desde la no fermentación, la semifermentación hasta la fermentación completa. , a través de diferentes métodos de procesamiento se han descubierto algunas reglas, y se han elaborado seis categorías principales de té con diferentes colores, aromas, sabores, formas y características de calidad a través de diferentes procesos de fabricación, a saber, té verde, té amarillo, té negro, té blanco, té oscuro, té verde (té oolong)). té oolong).