Análisis: ¿Por qué el catering se ha convertido en el formato comercial más popular en los centros comerciales? Por favor dígame
Al combinar el comercio minorista, la restauración, el ocio y el entretenimiento, la vida familiar, los servicios de apoyo y otros formatos comerciales, y al presentar comerciantes de marcas de diferentes grados y tipos, se pueden demostrar diferentes posicionamientos comerciales. Entre los diversos formatos empresariales, la relación entre la restauración y los centros comerciales es la más compleja e interesante. Recientemente, en la rueda de prensa del segundo trimestre celebrada por Cushman & Wakefield, se habló de la importancia y desarrollo de la industria de la restauración en los centros comerciales.
Comer bien En muchos centros comerciales recién inaugurados, la restauración es siempre el primer formato de negocio que se populariza, porque la gente puede que no vaya al cine a patinar o vaya a tiendas especializadas a comprar ropa, pero sí. Ciertamente no, si no sabes comer, el catering es parte de la vida y del trabajo. Además, cada vez hay más opciones para elegir, desde elementos suaves como el ambiente, el sabor y el servicio hasta diversos catering. tipos, podemos llevarlos a los centros comerciales en una etapa temprana y mejorar la atmósfera de negocios. En particular, los proyectos de centros comerciales ubicados en áreas emergentes de la ciudad deben utilizar la capacidad del catering para reunir clientes para mejorar el ambiente de negocios lo antes posible en la etapa inicial, lo que también ayudará a acortar el período de capacitación hasta cierto punto. . Además de satisfacer las necesidades básicas de las personas, la restauración también abarca más funciones, como cenas familiares, fiestas de cumpleaños, banquetes de negocios, etc. La industria de la restauración se ha integrado plenamente en todos los aspectos de la vida diaria de las personas. Por lo tanto, muchos centros comerciales recién inaugurados tendrán cierto énfasis en la proporción de formatos de catering. En los últimos años, en proyectos comerciales maduros como Wanda Plaza y Joy City, la proporción de catering alcanzó alrededor de 30-35 y se consideró una característica. Sin embargo, en el entorno de mercado actual, básicamente se ha convertido en la norma que la proporción de empresas de restauración llegue a 35 durante el período de apertura.
El placer de comer
Además de la capacidad de la propia empresa de restauración para atraer clientes, también puede cooperar con otras empresas para reforzar, por ejemplo, la creación de un ambiente empresarial. , la combinación de catering y pista de hielo puede resultar muy eficaz. Los dos ambientes están perfectamente integrados y el restaurante está dispuesto alrededor de la pista de hielo y el cielo. Los comensales pueden disfrutar de una deliciosa comida mientras observan las actividades en la pista de hielo, lo cual es extraordinario. divertido. Además, la combinación de restauración y salas de cine, los cines son uno de los formatos principales más atractivos en los centros comerciales, especialmente durante el horario de máxima audiencia, donde el flujo de gente es bastante grande. ¿Cómo aprovechar este flujo de gente? Si se crean restaurantes de comida rápida y informales a su alrededor, etc., no sólo puede proporcionar un lugar de descanso para los consumidores que esperan ver películas, sino que también puede generar negocios en los restaurantes, matando dos pájaros de un tiro.
Comer también es transfronterizo
Desde la perspectiva del desarrollo futuro de la restauración, las líneas de productos de las grandes cadenas de restauración seguirán enriqueciéndose, apoyándose en la marca. Influencia y logística perfecta de los grupos de catering. El sistema lanza varios tipos de marcas de catering para satisfacer diferentes tipos de necesidades de los consumidores. Por ejemplo, dos marcas de gama media a alta lanzadas recientemente por Wangpin Group, Hanayin Kaiseki y LAMU Muxin Champs Teppanyaki, han comenzado a ingresar a Shanghai. Cuanto mayor sea la riqueza y la calidad de las marcas de catering, más centros comerciales sin duda atraerán a más y mejores comerciantes para elegir durante el proceso de promoción de inversiones. Además, un término popular en los últimos dos años es el de "transfronterizo". Muchas empresas de ropa y librerías han integrado la restauración en sus negocios para lograr operaciones diversificadas, aunque la restauración sólo representa una pequeña proporción en algunas tiendas, pero desde un punto de vista funcional. Desde este punto de vista, los consumidores pueden sentir plenamente el encanto del comercio experiencial. Lo que hay que enfatizar es que en una misma tienda de marca, ya sea ropa, libros o platos, las características, el poder de consumo y los patrones de consumo de los grupos de consumidores a los que se dirige deben ser consistentes. Se garantice la funcionalidad de cada función dentro de la marca.
(Fuente: Valor Empresarial)