Hay tantas variedades de ganado en China, ¿qué tipo de ganado tiene la mejor calidad de carne?
La carne de vacuno es una de las carnes más nutritivas. No sólo tiene un contenido nutricional relativamente alto, sino que además tiene un sabor bastante bueno. A mí me gusta comer carne de res y no puedo caminar cuando veo buena carne. La carne de res es una de las carnes de mayor calidad. Después de todo, tanto en términos de precio como de sabor, es muy superior a la carne de cerdo y de aves. Como todos sabemos, nuestro país es un gran importador de carne vacuna y mucha carne se importa del extranjero. Pero, de hecho, la carne vacuna de nuestro país no es peor que la carne extranjera. Entonces, ¿qué tiene de bueno la carne local? Permítanme compartir mis pensamientos a continuación, ¡espero que sean útiles para todos!
Ganado gordo de Horqin
Los pastizales de Horqin siempre han sido un lugar con abundante agua y pasto, por lo que el ganado vacuno y ovino criado también es particularmente gordo. Se trata de los mejores pastos naturales, por lo que la calidad de la carne que aquí se produce siempre ha estado garantizada. La carne grasa Horqin aquí es definitivamente una buena ayuda para la olla caliente. Horqin Fatty Beef es una carne de res poco común y de alta calidad con una proporción perfecta de carne magra y magra, sin leña ni grasa. La carne de vacuno Horqin no sólo se produce en Mongolia Interior, sino también en las regiones orientales de las praderas de Horqin, como Jilin y Liaoning. Esta carne de vacuno de alta calidad también abunda. Por ejemplo, el Red Bull chino de pastizales es una carne de res de pastizales de alta calidad que se cultiva en el condado de Tongyu, Jilin. Por su carne tierna y excelente sabor, también se le llama perla roja de la pradera.
Carne Amarilla Yanbian
Todos sabemos que la carne de res coreana en Corea del Sur es particularmente famosa por su deliciosa barbacoa. Pero, de hecho, el ganado Yanbian y el ganado coreano son esencialmente del mismo origen. Por lo tanto, la calidad de la carne de la carne de res de Yanbian también es muy jugosa, comparable a la de la carne de res coreana. Los habitantes de Yanbian utilizan sus propias habilidades culinarias únicas para maximizar el sabor de la carne amarilla de Yanbian. Si viajas a Yanbian, debes probar el rosbif allí, ¡está realmente delicioso!
Carne Heshun
La carne Heshun es también una de las mejores carnes locales de China. La carne de res aquí en Heshun tiene músculos relativamente más desarrollados, por lo que la carne es más firme. La carne de res Heshun tiene un alto valor nutricional y un sabor único. Es una de las raras razas de carne de alta calidad. Si viajas a Shanxi, puedes considerar probarlo. Pero es mejor no comprar carne de vacuno en las atracciones turísticas locales, ya que es cara y la calidad no es satisfactoria.
Luxi Yellow Beef
Luxi Yellow Beef tiene la reputación de "carne de cinco flores y tres capas". Es grasa pero no grasosa y se derrite en la boca. -ternera de calidad y muy buen sabor. Todo el mundo piensa que la carne de Kobe es deliciosa. De hecho, es porque la carne de Kobe es el tipo de carne con grasa distribuida uniformemente y magra. La grasa neutralizará la grasa de la carne, haciéndola especialmente suave para comer. La carne amarilla Luxi también tiene esas características, por lo que la carne amarilla Luxi siempre ha sido un ingrediente de alta gama en la cocina.
De hecho, existen muchos lugares que producen carne vacuna en nuestro país, y la carne vacuna de cada lugar tiene características diferentes. Personalmente prefiero comer carne de res grasa, especialmente estofado de carne de res grasa. Entonces la carne que recomiendo es relativamente tierna y suave. Si te gusta una textura más firme, puedes considerar comer carne de res Huer.