Introducción al pueblo Tujia

Introducción al pueblo Tujia

La mayoría del pueblo Tujia vive en Yongshun, Longshan, Baojing y Guzhang en Hunan, así como en Laifeng, Lichuan, Hefeng, Xianfeng y Yi en Provincia de Hubei. La población es de 5,704,2 millones (el cuarto censo en 1990).

El pueblo Tujia se autodenomina "Bizka" (que significa gente local) y tiene su propia lengua. La lengua Tujia pertenece a la familia de lenguas tibeto-birmanas de la familia de lenguas sino-tibetanas y es cercana a la Yi. rama. La mayoría de la gente habla chino y sólo unos pocos asentamientos aún conservan el idioma tujia. No existe un idioma nativo, por lo que generalmente se usa el chino. Adora a los antepasados ​​y cree en muchos dioses.

Se dedica principalmente a la agricultura. El arte de tejer y bordar es un oficio tradicional de las mujeres Tujia. Las artesanías tradicionales del pueblo Tujia incluyen tallado, pintura, corte de papel, batik, etc. El brocado Tujia, también conocido como "Xilan Kapu", es uno de los tres brocados famosos de China.

A la gente de Tujia le encanta cantar canciones populares, incluidas canciones de amor, canciones de boda, canciones de saludos, canciones de trabajo, canciones de pan, etc. Las danzas tradicionales incluyen la "Danza de las manos que agitan", la "Danza de la campana de bronce de los ocho tesoros" y la canción y danza "Maogusi". Los instrumentos musicales incluyen suona, Konoha, "dongdongquin", "beating guy", etc.

La etiqueta principal es: saludarse cuando se reúnan y tratar cálidamente a los invitados cuando estén en casa. Si es invitado a una casa Tujia durante el Año Nuevo, el anfitrión sacará pasteles de arroz glutinoso blanco como la nieve para hornearlos. Cuando los dos lados estén dorados y florecientes, límpielos, vierta azúcar o miel en ellos y manténgalos en espera. entregárselos a los invitados con ambas manos.

Algunos lugares son particulares a la hora de servir pasteles de arroz glutinoso a los invitados, es decir, después de darles los pasteles de arroz glutinoso horneados, los invitados no pueden soplar las cenizas si quieren llevárselas. , lo muerden. En este momento, el anfitrión lo recogerá y lo limpiará, lo mojará en azúcar y se lo dará a los invitados.

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Cultura alimentaria tujia

Además del arroz, el alimento básico diario del pueblo tujia es el arroz envuelto en arroz, que se elabora principalmente con Fideos de arroz Mezcle una cantidad adecuada de arroz con una olla con trípode y cocínelo o cocínelo al vapor con una vaporera de madera. A veces también se come arroz con frijoles, que consiste en cocinar frijoles mungo, guisantes, etc. con arroz hasta obtener arroz.

El baba y las albóndigas también son alimentos básicos de temporada del pueblo Tujia. Algunos incluso los comen hasta el momento de la siembra. En el pasado, la papa roja se consideraba un alimento básico en muchas áreas. Sigue siendo un alimento común después del invierno en algunas zonas. Las principales características de la cocina Tujia son agridulces.

En cada hogar hay una tina de chucrut, que se utiliza para encurtir el chucrut. El chucrut es una parte indispensable de casi todas las comidas. El cerdo frito con chile agrio se considera un manjar. un condimento indispensable para cada comida. Los productos de soja también son muy comunes, como el tofu, el tempeh, la piel de hojas de frijol, el tofu fermentado, etc.

A mí me gusta especialmente comer los posos mixtos, es decir, triturar finamente la soja dejando la pulpa y los posos intactos, hervirlos para aclarar, añadir hojas de verdura y cocerlos antes de comer. La gente suele comer juntos arroz con frijoles, arroz con arroz y sopa de residuos. La gente de Tujia suele hacer tres comidas al día y suele hacer dos comidas en su tiempo libre en primavera y verano, cuando la agricultura está ocupada y la intensidad del trabajo es alta, comen cuatro comidas. Por ejemplo, durante la temporada de siembra de arroz, hay una comida "Zao Zao" por la mañana. La mayoría de las comidas "Zao Zao" son bocadillos como bolas de masa de arroz glutinoso o harina de frijol mungo.

Se dice que comer bolas de arroz glutinoso como comida "prematura" significa buena cosecha y buena suerte. A los tujia también les gusta comer sopa de té con aceite.

Diario del Pueblo Online-Tujia