Composición del Festival del Medio Otoño: rastreando el origen de los pasteles de luna

Comer pasteles de luna en el Festival del Medio Otoño es una costumbre tradicional china, al igual que comer bolas de masa de arroz en el Festival del Bote del Dragón y bolas de arroz glutinoso en el Festival de los Faroles. A lo largo de los siglos, la gente ha considerado los pasteles de luna como un símbolo de buena suerte y reencuentro. Cada Festival del Medio Otoño, cuando la luna brillante está en el cielo, toda la familia se reúne para disfrutar de pasteles y la luz de la luna, hablar sobre cualquier tema y disfrutar de la felicidad familiar.

Las tartas de luna también se llaman tartas Hu, tartas de palacio, tartas pequeñas, tartas de luna, tartas de reunión, etc. , es una ofrenda para adorar al dios de la luna durante el Festival del Medio Otoño en la antigüedad. La costumbre de comer pasteles de luna se ha formado desde que se transmitió.

Los mooncakes tienen una larga historia en China. Según registros históricos, ya en las dinastías Yin y Zhou, se hacía un "pastel Taishi" en memoria de Taishi Wenzhong, el "antepasado" de los pasteles de luna chinos. Cuando Zhang Qian, de la dinastía Han, estaba en su misión en las regiones occidentales, introdujo semillas de sésamo y nueces para agregar ingredientes auxiliares a la producción de pasteles de luna. En ese momento apareció un bizcocho redondo relleno de nueces, llamado "pastel Hu".

En la dinastía Tang, los panaderos comenzaron a dedicarse a la producción privada y comenzaron a aparecer pastelerías en la capital, Chang'an. Se dice que un año, durante el Festival del Medio Otoño, el emperador Taizong de la dinastía Tang y la concubina Yang Guifei admiraban la luna y comían a Hu Bing. El emperador Taizong pensó que el nombre Hu Bing no era agradable. La concubina Yang miró hacia la luna brillante, su corazón latía con fuerza y ​​sacó el "pastel de luna". Desde entonces, el nombre "pastel de luna" se ha ido extendiendo poco a poco entre la gente.

A la familia real de la Dinastía Song del Norte le gustaba comer una especie de "pastel de palacio" durante el Festival del Medio Otoño, comúnmente conocido como "pequeños pasteles" y "bolas de luna". Su Dongpo escribió un poema: "Los pasteles pequeños son como masticar la luna, crujientes y alegres". Los guionistas de la dinastía Song fueron muy minuciosos. El nombre "pasteles de luna" se mencionó por primera vez en "Old Wulin Stories", describiendo. lo que se vio en Lin'an, la capital de la dinastía Song del Sur.

En la dinastía Ming, comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño gradualmente se hizo popular entre la gente. En ese momento, ingeniosos panaderos imprimieron la historia mítica de Chang'e volando a la luna en pasteles de luna como dibujos artísticos gastronómicos, haciendo de los pasteles de luna un alimento imprescindible durante el Festival del Medio Otoño.

El "Viaje al Oeste" de Tian Rucheng de la dinastía Ming decía: "El 15 de agosto es el Festival del Medio Otoño, y la gente regala pasteles de luna para expresar el reencuentro". Había mejorado mucho y cada vez había más variedades. Hay pasteles de luna por todas partes. El poeta de la dinastía Qing, Yuan Jinglan, tiene un largo poema "Mooncake Poems", que incluye: "Cuando entras a la cocina, puedes descongelar la olla humeante. Frota el polvo fino y pule las marcas de colorete. Esta frase: "Deja que familiares y amigos se den unos a otros. regalos y guarde todo... Se describe a los niños "Sentados juntos, las tazas y los platos se han acabado", desde hacer pasteles de luna, intercambiar pasteles de luna con familiares y amigos, hasta celebrar banquetes familiares y admirar la luna.