¿Qué es el sistema de trazabilidad de la información de calidad y seguridad de la carne? ¿Cuál es el punto?

El sistema de trazabilidad de la información sobre calidad y seguridad de la carne registra todos los aspectos de la cadena de la industria cárnica, incluidos la cría, el sacrificio, el procesamiento, el transporte y las ventas, incluido el nombre del producto, el origen del producto, el destino de venta del producto, el tiempo de la transacción, la ubicación y el propietario del producto, etc.

La determinación de registros clave de trazabilidad puede reducir la cantidad de indicadores de trazabilidad que deben consultarse durante el proceso de trazabilidad del producto cuando ocurre un producto problemático, en función de los registros clave de trazabilidad, la fuente y el origen de la carne. Los productos se pueden consultar de forma rápida y precisa dónde ir para determinar el vínculo y la causa del problema.

Actualmente existen muchas empresas desarrollando sistemas de trazabilidad de la calidad en la industria cárnica, como por ejemplo Beijing Xinchuang Jiaye.