¿Qué alimentos te recuerdan más?
Soy una persona amante de la comida. Me encanta viajar, pero no me encantan los paisajes ni la comida. Cuando otros viajan, siempre preguntan sobre los lugares pintorescos e incluso se inscriben en grupos de turistas. No estoy muy dispuesto a hacerlo. La comida que come el grupo turístico bien podría comerse en la cafetería. Antes de ir a cualquier parte, busco delicias locales en Baidu para orientarme.
Los que más me impresionaron fueron el apestoso pescado mandarín de Huizhou, la estofada de Chongqing, el tofu Mapo de Sichuan, el tofu peludo de Huangshan y los bollos de ciprés de Hangzhou con cebolla verde.
El pescado mandarín apestoso de Huizhou se centra en la palabra apestoso. Huele más que el tofu apestoso, pero tiene un sabor más suave. Su carne es muy tierna, nada rancia y tiene una textura suave y agradable. Sin embargo, si lo haces en casa, es posible que tengas que prestar atención a la ventilación y al escape, de lo contrario el olor será demasiado fuerte.
El estofado de Chongqing es mi favorito porque me gusta la comida picante. El sabor picante de la olla caliente de Chongqing combinado con la sensación de calor abrasador hace que las personas no puedan parar. Incluso si están sudando profusamente, simplemente se limpian y continúan comiendo. Además, la textura es la más adecuada para comer después de enjuagarla. Se puede comer la textura más adecuada de los ingredientes, como callos enjuagados y carne de res y cordero. También se combina con la salsa para mojar más auténtica de Chongqing, aceite de sésamo y ajo picado para quitar el picante y agregar fragancia. Se puede decir que esta combinación me sorprendió mucho por primera vez, pero también me gustó después de probarla. yo mismo. Se puede decir que es muy agradable de comer.
Se puede decir que Ma Po Tofu es mi ingrediente favorito, rivalizando con el Chongqing Hot Pot. Nunca pensé que el tofu simple pudiera ser tan delicioso. Cada vez que lo como, lo comeré con la sopa. Realmente es un sabor muy agradable. Las personas a las que les gusta la comida picante no deben perdérselo.
El tofu peludo de Huangshan es un manjar que comí durante mis prácticas. Se cubre con una capa de pelo blanco espeso y se fríe con cebolla verde, jengibre, azúcar, sal, caldo de carne, salsa de soja, etc. y cómelo con salsa para mojar. A diferencia del apestoso tofu, es más crujiente por fuera y más suave por dentro. Se puede decir que es un doble disfrute de sabor y textura. En aquella época tenía que comer una ración cada día.
El ciprés envuelto en cebolleta es un bocadillo estilo Hangzhou en la provincia de Zhejiang. Lo que me impresionó profundamente es que lo envuelve y lo presiona con una plancha, y luego puedes comerlo cuando esté crujiente y sabroso. .