Análisis de los ingredientes del té con leche Yimeihou. ¿Es esta receta tan deliciosa que estás dispuesto a convertirte en un zombie?
Escrito por＼黄毓滻
Recientemente, las ventas de "Yimeihou Milk Tea" vendido exclusivamente en las tiendas de mercancías masivas de Costco se han vuelto extremadamente populares. Se agotó a los 5 minutos de haber sido puesto. En el estante, mucha gente incluso tan pronto como abre la tienda, entro corriendo a comprarlo. ¿Por qué es tan popular este "té con leche espesa"? ¿Cuál es el secreto? Un gran análisis de los ingredientes, la leche cruda y la leche en polvo son la clave de la fórmula "espesa".
Los ingredientes de este té con leche espesa son: agua, leche cruda, leche en polvo, sacarosa, té negro, ácidos grasos. glicéridos, con un contenido de lácteos superior al 50%, el contenido de proteína de la leche es superior al 1,5%. Para alcanzar el objetivo del 50% de contenido de productos lácteos, ¡la leche en polvo juega un papel muy importante! La leche remojada en leche en polvo es un tipo de leche reducida y su costo es menor que el de la leche fresca. El uso de leche en polvo para aumentar el contenido de leche en el té con leche y aumentar el contenido de proteínas y grasas de la leche puede hacer que el sabor sea más espeso, haciéndolo. Delicioso y delicioso al mismo tiempo. Capaz de controlar los costos. En comparación con otros productos de té con leche similares en el mercado, cada botella de té con leche espeso con una capacidad de casi 1 litro solo se vende por 45 yuanes, lo que es relativamente barato y asequible. En cuanto al aditivo alimentario glicérido de ácido graso, se utiliza como emulsionante para mantener una textura uniforme del té con leche y evitar la estratificación del aceite flotante.
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¿El té con leche espeso es realmente espeso? Al comparar los productos de té con leche disponibles comercialmente con un contenido de leche superior al 50%, el contenido de grasa y proteína de la leche puede alcanzar un nivel similar al del té con leche espeso. En comparación con el "té con leche" de la serie anterior de Yimei, el té con leche espeso no es tanto "espeso", sino "menos dulce", es el comentario más común hecho por los internautas después de las pruebas reales. También está muy cerca, solo la cantidad de azúcar es diferente, entonces, ¿el té con leche Yimeihou es realmente "espeso"? Quizás los consumidores tengan que saberlo después de haberlo experimentado ellos mismos.
El té con leche que usa leche no es lo mismo que el té con leche fresca.
Muchos productos de té con leche disponibles comercialmente que usan leche en realidad usan leche reducida o leche comercial, no leche fresca pura. Por ejemplo, este producto de té con leche espesa utiliza tanto leche de vaca como leche reducida. La cantidad de leche fresca producida en Taiwán es insuficiente para abastecer el mercado, por lo que el uso de leche reducida es inevitable. ¿Es realmente mala la leche reconstituida? Si se trata de leche reconstituida hecha de leche en polvo, en realidad puede proporcionar el mismo contenido de proteínas y calcio que la leche fresca, y se puede obtener bebiendo leche reconstituida. Sin embargo, algunas vitaminas solubles en agua se destruirán y perderán durante el proceso de secado. de leche en polvo, y la diferencia es obvia. (Lectura recomendada: si te encanta beber tazas con manivela, ¡debes leer esto! Siete sugerencias del Facebook de Lin Jieliang) Si sigues la tendencia y bebes té con leche, no olvides prestar atención a tu consumo de azúcar