¿Cuáles son las especialidades de Jilin?

Las especialidades de Jilin incluyen el tazón Shao Deng, el tofu antiguo Claypot, los bollos de frijoles pegajosos, la morcilla de carne blanca, el pescado blanco al vapor, etc. 1. El pescado blanco al vapor del río Songhua es uno de los platos famosos de la ciudad de Jilin. El pescado blanco del río Songhua es de color brillante, carne tierna y sabor delicioso. Fue catalogado como un tributo en la dinastía Qing y era una especialidad del lago Songhua. Hay dos formas de cocinar pescado blanco al vapor: una es usar sopa como método principal, la carne del pescado es delicada y no salada, y la otra es usar carne de pescado como método principal. La sopa se empapa en el pescado durante la cocción al vapor. , que es un método de cocción al vapor en seco.

2. La carne blanca, el chucrut y la morcilla es una comida tradicional manchú con una larga historia. Su carne blanca es tan fina como el papel, blanca y brillante, deliciosa y fragante. Utiliza panceta de cerdo fresca sin piel, intestino de cerdo, sangre fresca de cerdo, etc. como materias primas principales, y utiliza más de 10 tipos de ingredientes, como. amomum villosum, canela y komori morado Elaborado mediante múltiples procesos. Tiene un sabor fino pero no seco, suave y tierno, graso pero no grasoso, tiene un sabor único y es muy popular.

3. El tofu es un plato duradero al estilo Jilin. El tofu añejo a la cazuela deja de lado el concepto de que el tofu tierno es el más delicioso. Se elabora con tofu, pollo cocido desmenuzado, pepino de mar, jamón, champiñones, etc. como materia prima principal, y se cuece en una cazuela a fuego lento. Su sabor, sopa de verduras, es fresco y delicioso, y su aroma es rico, lo cual es muy popular entre la gente.

Jilin es la tierra del arroz y el maíz, y sus platos son más acordes con los gustos del público. Tienen tres características principales: mucho aceite, mucha sal y mucha comida. La gente del noreste tiene gustos fuertes y básicamente todos los platos son salados. Las verduras salteadas, los platos fríos caseros y las verduras encurtidas son platos típicos de la granja de Jilin. Sólo utilizan pepinos frescos, rábanos, gelatina, etc., con diferentes condimentos. Son sencillos de preparar pero tienen un sabor muy fresco.