Recetas caseras para Sichuan Maoxuewang

Callos de Mao, garganta amarilla, sangre de pato, piel de frijol, fideos de arroz, raíz de loto, fiambre, brotes de soja, hongo enoki, hongo negro.

Condimentos:

Cebolla, jengibre, ajo, ají seco, pasta de frijoles, base de olla caliente, salsa de soja, salsa de ostras, pimienta de mijo, sal, esencia de pollo, cebolla verde picada, granos de pimienta de Sichuan

Método:

1. Todos los ingredientes Lavar las verduras. Use un cuchillo para cortar una pequeña abertura en el hongo shiitake (para darle sabor), corte la raíz de loto en rodajas, corte la parte de la cabeza del hongo enoki y luego ábralo, corte un poco de la garganta amarilla con con un cuchillo y rómpelo con la mano (la forma es aleatoria);

2, vierte la sangre de pato cortada en rodajas gruesas en un bol y corta la cebolla, el jengibre, el ajo y el mijo juntos;

3. Calienta el aceite en la olla, y cuando la temperatura del aceite sea del 60%, agrega todos los condimentos. Viértelo en la olla y luego agrega una cantidad adecuada de pasta de frijoles.

4 Después de freír hasta que se suelte el aroma, agregue agua. Después de que el agua de la olla hierva, use una espumadera para retirar los ingredientes restantes en la olla (usados ​​principalmente para (hacer base de sopa), coloque los ingredientes en la olla. Olla uno por uno, agregue la sangre de pato después de 3 minutos, luego vierta el tofu y los fideos de arroz, espere otros 6 minutos, agregue los callos y la garganta amarilla, agregue una cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y salsa de soja ligera. Sazone con salsa de ostras.

5. Después de que las tiras de panza y la garganta amarilla estén cocidas, agregue las cebollas verdes picadas, los chiles secos, el ajo picado y agregue un 90% de aceite tibio para estimular el sabor.

¡De esta manera, se produce con éxito la versión familiar de un solo recipiente de "Maoxuewang"! Cuando no tengas nada que hacer, prepara una olla de sopa de sangre cruda en casa y ¡te saciará mucho! ¡Los amigos a los que les gusta comer Maoxuewang deben probarlo! ¡El invierno va bien con Maoxuewang!