¿Qué es el precalentamiento del horno? ¿Cuáles son las consecuencias de no precalentar el horno?
¿Qué es el precalentamiento del horno?
Precalentar el horno significa que antes de hornear cualquier alimento, es necesario precalentar el horno a la temperatura especificada para cumplir con el tiempo de horneado indicado en la receta. Se necesitan unos 10 minutos para precalentar el horno. Si no es suficiente, es posible que no alcance la temperatura especificada. Si el horno se deja vacío durante demasiado tiempo para precalentar, también puede afectar la vida útil del horno.
Antes de hornear los alimentos, los alimentos siempre están a temperatura ambiente. Por lo general, al asar alimentos, la temperatura de horneado es superior a 100 grados o 200 grados si los alimentos no se precalientan completamente en el horno antes de hornearlos. pero la comida se coloca directamente en el horno, es equivalente a calentar la comida desde temperatura ambiente hasta el estado de horneado. Si el horno se precalienta antes de hornear, caliente, luego, al asar los alimentos, los alimentos entran directamente en un estado de asado diferente. Los métodos provocarán diferentes cambios en la estructura interna del alimento. Por ejemplo, al hornear pan o pasteles, hornee el pan en un horno precalentado. El pan horneado quedará más esponjoso y tendrá mejor sabor.
¿Cuáles son las consecuencias de no precalentar el horno?
Sin precalentar, el horno calentará de manera desigual y afectará el producto terminado. Por ejemplo, al hornear pan, la temperatura del horno tarda relativamente mucho en subir desde la temperatura ambiente hasta cerca de 200 grados (la temperatura varía según el producto que se hornea. Si el horno no está precalentado, la masa continuará). fermentar y producir gas mientras el horno se calienta La masa desbordará el molde, y el producto después de ser horneado tendrá grandes agujeros, pérdida importante de agua, piel gruesa y agrietada, no tan suave e intacta como debería estar. el sabor se perderá por completo.
Sin precalentar, el tiempo de horneado en la receta no tiene valor de referencia, porque hay que sumar el tiempo que tarda el horno en alcanzar temperatura, sobre todo al hornear pan, el horno se va calentando. sigue fermentando, y es posible que el pan se hornee demasiado antes de que se acabe el tiempo
¿Cuáles son las consecuencias de no precalentar el horno? ?, creo que después de leer este artículo, todos tendrán una comprensión básica de qué es el precalentamiento del horno. Si desea obtener más información sobre la consulta de decoración, haga clic para ingresar al canal de conocimientos de decoración.
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