¿Cuáles son las tradiciones alimentarias de China?

1. Presta atención a la estética

La cocina china no sólo es técnicamente exquisita, sino que también tiene la tradición de prestar atención a la estética de los platos, prestando atención a la coordinación de colores, aroma, sabor, forma y utensilios de los alimentos. La expresión de la belleza de los platos es multifacética, ya sea una zanahoria o un corazón de repollo, se puede tallar en varias formas, únicas, y lograr la unidad armoniosa de color, aroma, sabor, forma y belleza, brindando a las personas. una altura espiritual y material unificada disfrute especial.

2. Presta atención al sabor

La cocina china ha prestado atención durante mucho tiempo al gusto y al gusto. No sólo tiene requisitos estrictos en cuanto al color, aroma y sabor de las comidas y snacks, sino también. también en su denominación y sabor existen ciertos requisitos en cuanto al método, el ritmo de las comidas, la intercalación de entretenimientos, etc.

Se puede decir que los nombres de los platos chinos son magníficos, elegantes y populares. Los nombres de los platos no solo se nombran de manera realista en función de los ingredientes principales, ingredientes auxiliares, condimentos y métodos de cocción, sino que también se nombran en función de anécdotas históricas, mitos y leyendas, gustos gastronómicos de celebridades e imágenes de platos, como "Retrato de familia", " General cruzando el puente", y "Cabeza de león", "Pollo mendigo", "Dragón y fénix presentando buena suerte", "Banquete de Hongmen", "Carne de Dongpo".

3. Comer bolas de masa durante el Año Nuevo

Las bolas de masa son un manjar indispensable en la mesa de Nochevieja durante la Fiesta de la Primavera, especialmente en el norte. Las bolas de masa se suelen preparar antes de las 12 de la noche en la víspera de Año Nuevo y se comen a medianoche, porque este es el comienzo del primer día del primer mes lunar, "zi" significa "hora Zi" y "bola de masa" significa "Jiao", homófono, comer bolas de masa significa "Gengsui Jiaozi", que significa "reunión alegre" en la intersección del año nuevo y el año viejo.

Las bolas de masa tienen forma de lingotes. Hacer bolas de masa significa envolver buena suerte. Comer bolas de masa simboliza una vida próspera. La gente también envuelve monedas o maní y nueces en bolas de masa. Quien las coma tendrá buena suerte en el nuevo año.

4. Comer bolas de arroz glutinoso en el Festival de los Faroles

La costumbre de comer bolas de arroz glutinoso en el Festival de los Faroles se registró por primera vez en la dinastía Song. En ese momento, surgió un nuevo alimento en Mingzhou (hoy Ningbo, Zhejiang), que se rellenaba con varios cebos de frutas y se enrollaba en bolas con harina de arroz glutinoso. Este tipo de bolas de arroz glutinoso flotaban y se hundían cuando se cocinaban en una olla, por lo que. Primero se llamó "Fuyuanzi" y luego pasó a llamarse "Yuanxiao" en algunas áreas.

5. Comer pasteles de arroz durante el Año Nuevo Chino

Muchas áreas prestan atención a comer pasteles de arroz durante el Año Nuevo Chino, porque los pasteles de arroz también se llaman "pasteles de arroz nian" y son homofónicos con "nian gao", que significa trabajo de la gente. La vida mejora año tras año, por lo que los pasteles de arroz no solo son un manjar festivo, sino que también representan hermosos significados y esperanzas. Como dice el poema: "Los corazones de las personas están tan elevados que preparan la comida con sonidos armoniosos, lo que significa que el año es mejor que el año, y están acostumbrados a orar por los buenos años".

Enciclopedia Baidu - Cultura gastronómica china

People Net - El sabor del Año Nuevo en la punta de la lengua ¿Cuánto sabes sobre la cultura gastronómica china del Festival de Primavera?