Maocai y Malatang sienten lo mismo. ¿Por qué hay tantos restaurantes Maocai en Wuhan en los últimos dos años?
Es casi lo mismo.
Las similitudes entre Maocai y Malatang
1. Ambos tienen un sabor picante
2 Ambos se cocinan con materiales base de olla caliente
< p. > 3. Todos los ingredientes son similares, incluidos varios platos vegetarianos como rodajas de raíz de loto, rodajas de papa, brotes de bambú verde y hongos, así como platos de carne como carne de res, intestinos de pato e hígado.Las diferencias entre Maocai y Malatang
1. La forma del producto terminado es diferente
Maocai usa un colador para contener todos los ingredientes en la olla. Cocido, el malatang se elabora usando varas de bambú y hirviéndolas en una olla. Por lo tanto, Malatang también se llama Mala Chuan, y Chengdu y sus alrededores también se llaman Chuan Chuan Xiang.
2. Los niveles de consumo son diferentes
Maocai se vende en porciones y llenarlo cuesta entre 10 y 20 yuanes por persona, que es una comida rápida. El malatang suele venir en varias brochetas, con un precio de 0,15 yuanes para pedidos pequeños y de 30 a 60 yuanes por persona para pedidos grandes, lo que es más adecuado para la cena y los refrigerios nocturnos.
3. Los estilos de comida son diferentes
Malatang es una pequeña olla caliente deformada, entre la cena y la comida rápida, que se puede disfrutar sentado, mientras que Maocai es una comida rápida, pertenece; a la comida rápida, con una velocidad de cena rápida y una alta tasa de rotación en las mesas.
4. El formato de venta es diferente
El estofado picante es similar a la cena y ocupa un área de negocio más grande. Por lo tanto, el monto de la inversión es relativamente alto, generalmente más de 30.000 yuanes (el puesto callejero Malatang es otro asunto). Maocai es un producto de comida rápida que requiere un área de negocio pequeño. Puede operarse en una tienda o venderse en un carrito en la calle. La inversión es relativamente baja y puede iniciarse con menos de 20.000 RMB.
5. Los métodos de producción son diferentes
En Malatang, los trabajadores sazonadores preparan la sopa en la cocina trasera y la llevan a la recepción. Los invitados la piden y la cocinan ellos mismos. El maocai lo elabora el personal de cocina que cocina el maocai ordenado por el cliente (medido en porciones o tazones) y lo mezcla con los ingredientes principales especiales del maocai antes de servirlo directamente a los invitados.
6. Diferentes tipos de sabores
El matang es generalmente picante, mientras que el maocai tiene un perfil de sabor muy rico. Además del sabor picante, también hay sabor a pimiento encurtido, sabor a tres delicias, sabor salado, sabor a marisco, etc. A juzgar por los productos, además de tazones, también hay tazones, ollas y cajas. En respuesta a las estaciones, se pueden lanzar series agridulces en verano y series de cazuelas en invierno, lo que realmente puede satisfacer. las necesidades de todos. Una bendición de boca.
7. Los ingredientes de la sopa y el valor nutricional y de salud son diferentes.
Creo que nadie se atreve a beber la sopa Malatang. La sopa se ha hervido muchas veces y el aceite utilizado no. lo mismo. El fondo de la olla de Maocai se cocina cuidadosamente con docenas de especias preciosas. La sopa se elabora a partir de una variedad de huesos de animales, complementados con condimentos verdes puros de animales y plantas. No contiene aditivos ilegales. Es un fondo de olla verdaderamente desechable y tiene un sabor delicioso. También es beneficioso para la salud y es apto para todas las edades y todas las estaciones. Por tanto, en cuanto a higiene y valor nutricional de la sopa, Maocai supera al Malatang.