Cómo cocinar fideos con tubo de pollo.
Ingredientes: Un puñado de fideos normales (no macarrones, sino fideos largos y finos). Enrolle el dedo índice, el dedo medio, el anular y el meñique uno al lado del otro en forma de barril, llene la parte hueca con fideos secos, un puñado es suficiente. Sirve aproximadamente para una o dos personas.
12 dientes de ajo pelados, 3 pimientos rojos secos, 2 ramitas de perejil fresco (con raíz) y la cantidad adecuada de sal. 1 cucharada de aceite de oliva.
Método:
1. Añade aproximadamente un tercio del agua a una olla grande y profunda y deja hervir. (Agrega un poco de sal y aceite al agua). Una vez que hiervan, coloque los fideos en forma radial en la olla y cocine, tapados, durante aproximadamente 12 a 15 minutos. Escurrir el agua.
2. Picar el ajo, la guindilla y el cilantro y cortar en trozos pequeños. Después de que el aceite comience a humear, agregue los chiles secos, luego el ajo picado y luego baje el fuego para evitar que el ajo picado se queme. Agrega una cucharada de agua tibia, cilantro picado y una pizca de sal.
3. Cuando la sopa esté más espesa, agregue la pasta cocida y revuelva uniformemente. No beba más la sopa.
4. Pruébalo. También me gusta mucho porque el método es relativamente sencillo y el sabor es excitante y apetitoso.
Notas:
Al cocinar fideos, revuelva ligeramente una o dos veces para evitar que los fideos se peguen entre sí. Para saber si los fideos están cocidos, puede tomar un fideo y darle un mordisco para ver si hay una mancha blanca en la sección transversal. Si la hay, significa que los fideos aún no están cocidos y deben continuar cocinándose.
Y debe haber suficiente agua.
Espaguetis con salsa de carne
Ingredientes: 500 gramos de ternera picada, una cebolla picada, 2 zanahorias picadas, 4 apio picados, 5 tomates pelados picados, 100 gramos de aceite de oliva, sal , caldo de pollo, hojas de canela, un poco de pimienta negra molida, media taza de vino blanco, una olla sopera grande y honda y una cuchara de mango largo.
Preparación:
Poner el aceite en una olla y calentar hasta que humee, luego agregar las cebollas picadas y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar las zanahorias y el apio y sofreír hasta que se doren. Suave, luego agrega el relleno de carne y sofríe hasta que cambie de color, finalmente agrega el vino blanco y la pimienta negra y revuelve uniformemente, luego agrega la carne de tomate y revuelve uniformemente, luego agrega sal, caldo de pollo y hojas de canela, luego voltea. a fuego medio y cocine, revolviendo ocasionalmente y escurra suavemente la humedad de la superficie.
Nota:
<1>. La pasta que se ha cocinado previamente perderá su elasticidad después de dejarla un tiempo, por lo que es mejor cocinarla y comerla en cualquier momento.
<2>A partir del segundo tiempo, antes de comer, saca la cantidad que quieras comer, caliéntala en un recipiente, pon la salsa de carne caliente sobre la pasta cocida, y añade la salsa de tomate y. queso rallado, si quieres agregar pimienta negra según tu gusto, también puedes.
Así que, si no tienes mucho tiempo y quieres probar la pasta, haz un pote con esta salsa.
Espaguetis a la carbonara
Los espaguetis a la carbonara son muy famosos y también tienen otro nombre: espaguetis con salsa de huevo y tocino.
Ingredientes:
1). Escurrir la pasta blanca cocida y reservar.
2). Cortar dos lonchas de tocino crudo comprado en el supermercado (el Hormel está riquísimo) en tiras de dos centímetros de ancho. También lleva media cebolla rallada, media cabeza de ajos en láminas y dos lonchas de queso.
3). 200 gramos de leche, una cucharada de nata ligera. 1 cucharada de aceite de oliva.
4). Un cuarto de pimienta negra gruesa, sal, esencia de pollo, queso en polvo y una yema de huevo cruda.
5). Una sartén grande servirá.
Los ingredientes son básicamente los mismos y la preparación está por comenzar.
1. Calentar la olla a fuego lento, añadir el aceite de oliva y los ajos en láminas, y cuando huela el aroma, sofreír la cebolla rallada unos segundos, luego añadir el tocino y seguir removiendo. -freír. Tenga cuidado de usar fuego lento en el medio, de lo contrario el ajo se quemará fácilmente y se volverá amargo.
2. Cuando el color del tocino se torne ligeramente blanco, agrega la crema ligera, la leche, un poco de sal, pimienta negra, esencia de pollo y queso, y luego revuelve suavemente para mezclar y disolver completamente los ingredientes.
3. Después de que hierva la leche, agrega el ingrediente nº 1 a la salsa, pero continúa revolviendo.
Esto cubrirá los fideos uniformemente con queso y evitará que el queso se pegue al fondo de la sartén.
4. Cuando la sopa esté cada vez más espesa, estará lista para sacarla de la olla. Apague el fuego y agregue las yemas de huevo crudas antes de servir. Entonces puedes empezar a comer. Pero antes de comer, puedes añadir un poco más de pimienta negra y queso en polvo.
Pasta sencilla casera,
Ingredientes: 500 g de pasta, 250 ml de aceite de oliva, 1 cebolla, 1 brócoli, 300 g de ternera Shuanghui, 10 g de salsa de tomate *16 paquetes
Método:
1:
1. Cuando llegues a casa, hierve una olla con agua. Después de que hierva el agua, lava y corta las cebollas y el brócoli, corta la kielbasa en dados. Bueno.
2. Después de que el agua hierva, agregue unos 100 gramos de fideos (determinar según la ingesta personal de alimentos y el número de personas), agregue la cantidad adecuada de sal y cocine durante 10 minutos. Saque los fideos y escúrralos. Continúe cocinando el brócoli en el agua de los fideos hasta que esté cocido, retírelo y escúrralo.
3. Calentar el wok, agregar una cantidad adecuada de aceite de oliva, agregar la cebolla y sofreír hasta que esté fragante, agregar las salchichas asadas y sofreír, luego agregar la salsa de tomate (yo pongo 3 bolsas, puedes use también tomates frescos, soy una persona vago :P), agregue un poco de agua (yo usé agua de fideos, no hace falta agregar sal, jaja), finalmente ponga el brócoli y cocine a fuego lento un rato y estará cocido. exitosamente.
4. Usa una cuchara para verter 3 cucharadas sobre la pasta y mezclar bien.
Espaguetis a la boloñesa
Ingredientes: 200g de ternera picada, 14 cebollas, 250g de zanahorias, 50g de perejil, 600g de tomates enlatados, 300g de pasta.
Condimentos: 20 g de pasta de tomate, 30 ml de aceite de oliva, 50 ml de vino tinto, la mitad del romero, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra.
Método de preparación:
1. Lavar los ingredientes y picar la cebolla, la zanahoria y el apio.
2. Hervir agua en una olla honda, agregar sal, aceite de oliva y la pasta, cocinar durante unos 7 minutos, retirar, rociar con un poco de aceite de oliva (no enjuagar) y remover brevemente.
3. Calentar la sartén y sofreír la carne picada en aceite de oliva hasta que esté dorada.
4. Añade las cebollas, las zanahorias y las chirivías y saltea hasta que estén suaves y fragantes.
5. Añade el romero, las hojas de laurel y el vino tinto y deja hervir.
6.
6. Añade los tomates enlatados, la sal y la pimienta negra y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
7. Finalmente añade la pasta cocida, sofríe uniformemente hasta que la sopa se seque y sirve.
Ajo y pimiento salteados en aceite de oliva
Ingredientes: 100 g de pasta, 5 ajos, 1 pimiento y 1 Aceite de oliva: 100 g de pasta, 5 dientes de ajo, 2 Una guindilla.
Condimento: 20cc de aceite de oliva virgen extra, 1/2 cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra, 1 ramita de perejil.
Método de preparación:
1. Lavar los ingredientes, cortar en láminas el ajo y el pimiento y picar el perejil.
2. Echar agua en una olla grande y honda, añadir sal y aceite de oliva virgen extra, llevar a ebullición, añadir la pasta, seguir cocinando unos 5 minutos, luego retirar, añadir un poco de aceite de oliva y saltear hace que la pasta sea más masticable.
3. Calentar una sartén, verter aceite de oliva virgen extra y sofreír el ajo y la guindilla hasta que estén tiernos.
4. Vierta 120 cc de agua de cocción de la pasta en la olla, luego agregue los linguini y saltee hasta que la salsa se seque. Agrega un poco de agua de pasta para espesar.
5. Añade perejil, sal y pimienta negra al gusto antes de servir.
Pasta de tomate y marisco
Ingredientes: 100 g de pasta, 7 almejas, 1 lechuga y 1 espinaca: 100 g de pasta, 7 almejas, 70 g de ramas de flores, 4 gambas, 2 vieiras, 150 gramos de tomates, 20 gramos de cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento y 1 planta.
Condimento: 20cc de aceite de oliva virgen extra, media cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra, 10cc de vino blanco.
Elaboración:
1:
1. Lavar los ingredientes, cortar los tallos de las flores en aros, pelar y desvenar las gambas, picar las cebollas y los tomates, Picar el ajo, cortar los pimientos y triturar el pan de pita.
2. Hervir agua en una olla honda, agregar sal, aceite de oliva y la pasta, cocinar durante unos 7 minutos, retirar, rociar con un poco de aceite de oliva (no enjuagar) y remover brevemente.
3. Después de calentar la olla, saltea las cebollas, el ajo y los pimientos con aceite de oliva hasta que estén fragantes.
4. Agrega los mariscos y el vino blanco, luego agrega los tomates y cocina hasta que hierva.
5. Añade la pasta precocida a la olla y sofríe hasta que se seque la sopa.
6. Espolvoree la albahaca, la sal y la pimienta negra, revuelva uniformemente y sirva.
linguini frito en salsa de crema picante
Con salmón ahumado
Ingredientes: 100 g de linguini, 5 filetes de bacalao, 1 marinado Salmón: 100 g de linguini, 5 lonchas de salmón ahumado.
Condimento: 20 gramos de salsa verde, media cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra, 1 cucharadita de queso en polvo.
Pesto casero: Poner 30 gramos de piñones, 2 dientes de ajo y 150 gramos de aceite de oliva en un procesador de alimentos y batir bien, agregar 100 gramos de hojas de kalamata, la cantidad adecuada de sal, continuar batiendo; ; finalmente agregue 50 gramos de queso en polvo, bata uniformemente. Con esta receta **** se obtienen 350 g de salsa verde, que se pueden guardar en un frasco hermético.
Método de preparación:
1. Añade agua, sal y aceite de oliva virgen extra a una olla grande y honda, lleva a ebullición, añade la pasta y cocina durante 4-5 minutos.
2. Vierte la salsa verde sobre la pasta, sofríe rápidamente hasta que la salsa se seque, luego sazona con sal y pimienta negra.
3.Por último, poner los filetes de salmón ahumado sobre los fideos y espolvorear con queso rallado para un mejor sabor.
Pasta con tocino y yema de huevo
Ingredientes: 100g pasta, 80g tocino y yema de huevo: 100g pasta, 80g tocino.
Condimento: 2 yemas de huevo, 2 cucharaditas de queso en polvo, 1/2 cucharadita de sal, 14 cucharaditas de pimienta negra, 15 cc de aceite de oliva virgen extra.
Método de preparación:
1. Cortar el tocino en dados y reservar.
2. Agrega sal y aceite de oliva a una olla honda, lleva a ebullición, agrega la pasta, cocina por unos 10 minutos, retira: reserva el agua de la pasta para usarla más tarde.
3. Coge otra sartén, añade aceite de oliva, calienta, fríe el tocino hasta que esté ligeramente dorado, escurre la grasa del tocino.
4. Añade 200cc de agua de cocción de la pasta a la sartén y cocina durante 3 minutos.
5. Echar la pasta en la olla y sofreír hasta que se seque la sopa.
6. Sazone con sal y pimienta negra y revuelva uniformemente.
7. Utiliza el calor restante de la olla para revolver rápidamente hasta que la salsa espese y luego sirve en un plato.
Pasta Tradicional
Ingredientes: 75 g de pasta, sal, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 3 tomates, 75 g de carne picada de ternera y cerdo, pimienta, pimentón dulce, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de pasta de tomate, 75 ml de agua, 3 cucharadas de nixtamalata picada
Preparación:
1. Hervir los espaguetis en agua con sal hasta que estén bien cocidos y mantener el bocado fuerte. Pelar y picar las cebollas y los ajos. Lavar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en trozos pequeños. Agregue sal, pimienta y pimiento morrón a las hamburguesas y revuelva con un tenedor.
2. Calienta una sartén antiadherente, vierte el aceite, sofríe la cebolla, el ajo y la carne picada, luego agrega los tomates, la pasta de tomate y el agua, revuelve bien, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante 10 minutos. minutos, revuelva ocasionalmente. Sazone con sal, pimienta y pimentón dulce y termine con la pasta de nistam.
3. Escurrir la pasta por un colador y colocarla en un plato hondo. Finalmente, vierte sobre la salsa espesa.
Pasta Crema De Pollo Y Champiñones
Sabor Italiano
La pasta fresca de pollo y champiñones blancos (nosotros la llamamos "espaguetis") es un plato delicioso, delicioso y un relleno. básico, el pollo es rico en sabor y los champiñones blancos son deliciosos.
Ingredientes: fideos redondos (unos 180 gramos), 1 trozo de pechuga de pollo, 5 champiñones blancos frescos (o champiñones en conserva)
Condimentos: nata ligera (nata), mantequilla, Sal , pollo en polvo, queso en polvo, vino blanco
Método de preparación:
1. Hervir agua, agregar suficiente mantequilla, luego verter la pasta y cocinar hasta que puedas perforarla con la uña.
Cuando veas que el centro de los fideos está transparente pero no blanco, saca los fideos y vierte abundantes cubitos de hielo o agua fría para que se enfríen. Después de escurrir, añadir un poco de aceite y mezclar bien. Conservar en un recipiente para verduras en el frigorífico entre 5 °C y 10 °C.
2. Calentar una sartén (o sartén antiadherente), añadir mantequilla y sofreír la cebolla picada.
3. Cortar la pechuga de pollo en rodajas finas, luego cortarla en tiras, lavar y trocear los champiñones, luego ponerlos en una sartén, añadir un poco de vino blanco y sofreír. Agrega nata ligera (nata), sal, pollo en polvo y queso en polvo al gusto, mezcla bien y luego agrega una pequeña cantidad de mantequilla blanda y vuelve a mezclar bien.
4. Echar la pasta en la olla, sofreírla uniformemente, ponerla en un plato y espolvorear con un poco de perejil secado al sol (hierba de tomillo).
Pasta con salsa de tomate
Ingredientes: pasta, salsa de tomate, tomates (cortados en cubitos), carne picada (cerdo, ternera), cebollas (ralladas), patatas (cortadas en cubitos), zanahorias ( cortados en cubitos), judías verdes, champiñones, granos de maíz dulce (puedes agregar cualquier verdura que desees, como pimientos verdes, brócoli, lentejas, etc.)
Método:
1 . Hierva agua (más agua de lo habitual para cocinar fideos), agregue una cucharada pequeña de sal, luego agregue los fideos y cocine. Lleva más tiempo que cocinar los fideos, por lo que puedes probarlo para ver si están bien cocidos.
2. Sacar los fideos cocidos, verterlos en agua fría y escurrirlos.
3. Poner aceite en el wok, ya sea aceite vegetal o mantequilla, pero la mantequilla queda más fragante. Cuando el aceite esté caliente agrega la cebolla rallada y sofríe, luego agrega el relleno de carne y continúa salteando hasta que la carne se ponga blanca.
4. Agregue los tomates cortados en cubitos, las papas cortadas en cubitos, las zanahorias cortadas en cubitos, las judías verdes y los granos de maíz dulce (los ingredientes se pueden personalizar) y saltee, luego agregue la salsa de tomate (se puede ajustar la cantidad de salsa). según su propio gusto), sofreír Después de sofreír uniformemente, agregue agua hasta cubrir los ingredientes, cubra la olla y cocine a fuego lento.
5. Pasados unos 4 o 5 minutos (el tiempo depende de la cantidad de ingredientes), cuando la sopa espese, añadir las rodajas de champiñones y sofreír unas cuantas veces. Después de que los ingredientes estén cocidos, ajustar. según gusto personal Agrega azúcar y sal, apaga el fuego y la salsa está lista.
6. Poner los fideos en un plato y verter la salsa por encima.