¿Cómo funciona un lavavajillas comercial? ¿Cómo garantizar que la vajilla esté limpia?

Los lavavajillas comerciales generales requieren una eliminación previa de escorias de la vajilla. La limpieza, desinfección y secado de la vajilla se pueden realizar de una sola vez. Se compone principalmente de cuatro partes: lavavajillas, detergente especial, dosificador y sistema de recuperación de calor (los lavavajillas tradicionales no lo tienen).

Los lavavajillas automáticos comerciales utilizan un flujo de agua a alta temperatura y alta presión para enjuagar mecánicamente la superficie de la vajilla a 360°, y el detergente descompone las manchas de aceite y los residuos de alimentos en la superficie de la vajilla, y el agua caliente empapa y disuelve los residuos de alimentos. Las manchas y residuos de aceite se descomponen y eliminan rápidamente, logrando el doble efecto de limpieza y esterilización.

Para los lavavajillas abiertos, un programa de lavado se divide en dos etapas: lavado principal y pulverización

El objetivo del lavado principal es eliminar las manchas de aceite en la superficie de la vajilla, y el agua en circulación se rocía repetidamente, la temperatura del agua es de alrededor de 55 ℃;

El propósito de la pulverización es utilizar agua limpia a alta temperatura para eliminar el aceite residual y el detergente en la superficie de la vajilla, y también tiene el efecto de acelerar el secado de la vajilla. Agua purificada, la temperatura del agua es de alrededor de 85 ℃.

Un lavavajillas es un dispositivo que limpia automáticamente cuencos, palillos, platos, fuentes, cuchillos, tenedores y otros artículos de mesa. Los lavavajillas totalmente automáticos del mercado se pueden dividir en dos categorías: domésticos y comerciales. Los lavavajillas totalmente automáticos para uso doméstico sólo son aptos para familias. Incluyen principalmente el tipo armario, el tipo de sobremesa, el tipo fregadero integrado y el tipo integrado.

Los lavavajillas comerciales se pueden dividir en cinco categorías según su estructura: tipo gabinete, tipo campana, tipo canasta, tipo correa y ultrasónicos, que reducen la intensidad de mano de obra de los cocineros en restaurantes, hoteles y comedores gubernamentales. agencias, mejorar la eficiencia del trabajo y mejorar la limpieza e higiene.