La forma más auténtica de preparar sopa de cordero roja Shanxian

1. Picar dos huesos grandes en 2 y 4 trozos.

2. Coge la mitad del condimento para guiso y envuélvelo en una bolsa de papel.

3. Corta en rodajas la cebolla de verdeo y el jengibre para su uso posterior.

4. Huesos grandes y remojarlos con un día de anticipación. ¿Cuántas veces necesitas cambiar el agua?

Esto no es peor que blanquear y la sangre básicamente puede salir limpia.

6. Para guisar huesos grandes, asegúrate de elegir un barril de madera.

7. Coloca los huesos grandes en el fondo de la olla, agrega la cebolla verde y el jengibre; /p>

8 .Preparar azúcar, vino de cocción y salsa de soja para sofreír el color del azúcar

9 Una vez cocidos los huesos grandes, sacarlos y escurrir el agua. Pon un poco de agua en la olla y añade hielo

10. Cocine a fuego lento y sofría el color del azúcar con agua. No se pegará fácilmente a la olla para los recién casados.

11. Hasta que se ponga rojo, vierta el vino de cocción y la salsa de soja. El color del azúcar puede acumularse en este momento, así que cocínelo a fuego lento, ¿verdad?

14. Después de 10 minutos, llevar a fuego lento tapar y cocinar a fuego lento durante unas 2 horas.

1 Romper los huesos en dos trozos. Lávelos con agua, retírelos y póngalos en agua limpia. ¡Empieza a hacer sopa! ¡No olvides añadir un trozo de jengibre!

2. Mientras blanqueamos, cortamos la pulpa de la calabaza en trozos y preparamos los guisantes.

3. ¡Prepara unas bayas de goji y dátiles rojos! ¡Wolfberry puede reemplazar el glutamato monosódico y la esencia de pollo!

4. Después de hervir el agua dos veces, añadir la calabaza y los guisantes. Debido a que la calabaza necesita derretirse, se debe poner junto con los guisantes, o incluso primero.

5. ¡Cocine a fuego lento! ¡La calabaza ya está blandita! En este punto puedes utilizar el dorso de una cuchara para triturar la calabaza.

6. Cuando la calabaza esté cocida, ¡la sopa se volverá más espesa!

7. ¡La médula ósea saldrá pronto!

8. Finalmente, la sopa quedó muy clara porque ¡la calabaza se derritió completamente en la sopa! ¡En este punto, también puedes agregar sal a la olla!

Ingredientes principales: 500 g de hueso de abanico, 1000 g de hueso de hueso

Ingredientes accesorios: 500 g de vértebras de la cola, 500 g de hueso picado

Condimento: 1 trozo pequeño de nudo de cebolla verde , 1 trozo pequeño de jengibre, 50 gramos de vino de arroz, 5 kilogramos de agua

¿Cómo se hace?

1. Lave los huesos del abanico, los huesos, las vértebras de la cola y los huesos rotos, luego póngalos en una olla con agua hirviendo y déjelos hervir, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

2. Saque los huesos, póngalos en agua tibia y use un trapo para limpiar los huesos uno por uno, especialmente la espuma de sangre y las impurezas en los espacios entre los huesos.

3. Partir el hueso en dos trozos, sacar la médula, ponerla en una olla de hierro, filtrar la sopa clara por un colador de malla fina, añadir la cebolla, el jengibre y el vino de cocción y cocinar a fuego lento. a fuego alto, retire la espuma y cocine a fuego lento hasta que salga la sopa, que son aproximadamente 3 horas.

4. Generalmente, la sopa de huesos de cerdo se puede utilizar de forma continua. Generalmente, la familia puede cocinarla durante 9-10 horas y tomarla 2-3 veces seguidas hasta que los huesos del abanico estén crujientes y podridos. El color es gris y blanco. La sopa es deliciosa y nutritiva. Color: La sopa es clara y aceitosa.