Respuestas y análisis de hoy de Ant Farm: ¿Es la salsa de ostras un tipo de aceite comestible?
La pregunta en el aula Ant Manor de Alipay es sobre comida: "¿Es la salsa de ostras un tipo de aceite de cocina?". Compartamos con ustedes la última respuesta de Ant Manor.
Pregunta: ¿La salsa de ostras es un tipo de aceite de cocina?
No
Sí
Respuesta: No
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Análisis: La salsa de ostras es un condimento elaborado con ostras frescas. Es de color marrón oscuro y tiene una textura pegajosa. Es común en Hong Kong y Guangdong y se usa a menudo en la cocina cantonesa.
Se cree generalmente que la salsa de ostras fue inventada accidentalmente por Li Jinshang. En ese momento, dirigía una pequeña casa de té en el municipio de Nanshui, Zhuhai, provincia de Guangdong, China, y vendía ostras cocidas para sobrevivir. Li Jinshang estaba ocupado un día y se olvidó de cocinar las ostras. No abrió la tapa hasta que el fuerte aroma llegó a sus fosas nasales. La sopa de ostras de color blanco lechoso se ha cocinado en la olla hasta que se dore y se espese, y el sabor es extremadamente delicioso.
La salsa de ostras es un condimento que se elabora hirviendo y concentrando ostras. Debido a que las ostras son ricas en glutamato, la salsa de ostras tiene un fuerte sabor a umami y un alto contenido de sal. Puede usarse como condimento. La frescura se ha convertido en un elemento esencial. condimento en la cocina.
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