¿Qué es el té envasado que cumple con los requisitos nacionales de preenvasado?
La primera categoría son las normas nacionales. Entre ellas, las normas nacionales obligatorias incluyen normas sanitarias, normas sobre métodos de inspección y normas sobre etiquetado de envases. Los estándares de higiene del té de Anxi Tieguanyin incluyen GB9679-88 "Estándares de higiene del té" (ver Apéndice 3), GB8321.1-3 y pautas para el uso racional de pesticidas (1), (2) y (3). El método de inspección estándar es GB8313-87 "Determinación de polifenoles del té"; el estándar de etiquetado de envases es GB7718-94 "Norma general para el etiquetado de alimentos" (consulte el Apéndice 2). Estándares nacionales recomendados como GB/T14456-93 "Té verde" y GB/T10157-93 "Método de evaluación sensorial del té".
La segunda categoría son los estándares de la industria. Los estándares actuales de la industria son todos estándares recomendados, como SB/T10167-93 "Qimen Black Tea".
La tercera categoría son los estándares locales. Por ejemplo, el estándar de Zhejiang DB33/159-92 "Eye Tea", DB33/160-92 "Pearl Tea", DB33/161-91 "Jasmine Tea", DB33/162-92 "West Lake Longjing Tea", el estándar de Fujian FDBT /NY32.
La cuarta categoría son los estándares corporativos. El Estado estipula que si no existen normas obligatorias nacionales e industriales o sólo normas recomendadas para las variedades de té producidas por las empresas, las empresas pueden formular normas empresariales para la implementación del producto basadas en las condiciones reales de producción. Por ejemplo, el estándar corporativo del halo plateado de la marca "Tianshan" producido por Fujian Ningde Tea Factory es Q/35NDC.001-92 "Silver Hao", y el estándar corporativo del té de jazmín producido por Fuzhou Luhua Tea Factory es Q/35LHC. 001-95 "Té de flor de jazmín", el estándar corporativo del té de jazmín producido por Fuzhou Xiayangnan Fragrant Tea Factory es Q/35NXC.001-95 "Té de jazmín".
Además, las normas estrechamente relacionadas con el té Anxi Tieguanyin incluyen las normas nacionales obligatorias GB13432-92 "Etiquetado de alimentos nutricionales especiales", GB11680-89 "Norma higiénica para papel base de envasado de alimentos" y GB13107-91 ". Normas de higiene para límites de tierras raras en alimentos vegetales", GB5749-85 "Normas de higiene para el agua potable", etc.
Se aplican estándares nacionales y estándares industriales al té Anxi Tieguanyin de todas las empresas productoras de té. Las normas locales son aplicables a las empresas locales en cada provincia, ciudad y región autónoma. Las normas corporativas sólo son aplicables a las unidades que las formulan y publican, y otras empresas no pueden abusar de ellas. La etiqueta del té envasado cuantitativamente debe indicar el número estándar del producto del té. Es incorrecto indicar el número estándar de salud, el número estándar del método de inspección, el número estándar de almacenamiento y transporte, etc.
Los estándares de productos de té también incluyen muestras estándar físicas. La muestra física estándar es la base para que tanto las partes de producción como las de ventas la formulen y cumplan conjuntamente. Las muestras estándar físicas de té implementadas actualmente en nuestro país incluyen tres tipos: muestras estándar de té Mao (muestras de 6º grado, 12º grado, muestras de orden par), muestras estándar de procesamiento (clasificadas sin clasificar) y muestras estándar comerciales, que son Utilizados respectivamente por las fábricas para comprar té primario, se utilizan ambas partes y los precios comerciales del mercado. Entre ellos, la muestra estándar de Maocha se cambia una vez al año y el estándar de procesamiento se puede cambiar cada pocos años.
De acuerdo con la Ley de Normalización y la Ley de Calidad del Producto de mi país, el té producido y distribuido por las empresas debe tener estándares de implementación del producto. Los estándares empresariales informados y archivados son la base para que la empresa organice la producción, entrega y supervisión. e inspección por parte de los departamentos pertinentes. Debido a la gran variedad de té en nuestro país, es imposible e innecesario que las autoridades estatales y de la industria formulen decenas de miles de normas para productos de té, además de implementar las normas obligatorias formuladas y emitidas por los departamentos estatales y de la industria. , las empresas también pueden ajustar sus estándares de acuerdo con sus propias condiciones y, de acuerdo con la demanda del mercado, también pueden formularse estándares nacionales, estándares industriales, puntos de referencia y partes de otros estándares de productos corporativos que cumplan con las características de los productos de la empresa;
El contenido básico y los puntos clave de las normas para productos de té formuladas por las empresas deben compilarse de acuerdo con GB1.1-1.3.
Su contenido debe incluir al menos los siguientes aspectos:
1. Contenido temático y ámbito de aplicación
2. Normas de referencia
3. Definición - qué tipo de Producto
4. Clasificación
5. Requisitos técnicos (un poco diferente de otros productos)
5. 1. Requisitos básicos: color general, fragancia y calidad requisitos
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5.2 Indicadores de calidad sensorial
Se debe explicar el establecimiento y preparación de muestras físicas estándar. Los indicadores característicos del té Anxi Tieguanyin deben enumerarse claramente según los 8 factores sensoriales (apariencia: forma, color, integridad, claridad, calidad interna: aroma, sabor, color de la sopa, base de la hoja) y grado, expresando las características de calidad del té. Sea lo más conciso posible y utilice la terminología de evaluación del té especificada por las normas nacionales.
5.3 Indicadores de calidad físicos y químicos
Los indicadores clave son humedad, cenizas y polvo. Otros indicadores como fibra cruda, extracto acuoso, etc. también necesitan establecer requisitos para ciertos. variedades de té.
5.4 Indicadores de higiene
Implementar la norma nacional GB9679-88 “Tea Hygiene Standards”.
5.5 Método de prueba
Se recomienda adoptar las normas nacionales recomendadas.
5.6 Reglas de inspección
Los artículos de inspección de fábrica (inspección de entrega) generalmente son de calidad sensorial, humedad, empaque y contenido de cenizas también se pueden especificar si las condiciones lo permiten. La inspección de tipo (inspección de rutina) suele ser una inspección integral, utilizada para la producción o cambios importantes en procesos y materias primas, así como una inspección de supervisión.
5.7 Etiquetado, embalaje, almacenamiento y transporte
El etiquetado deberá cumplir con GB7718-94 "Norma general para el etiquetado de alimentos". Se recomienda adoptar normas nacionales o recomendadas por la industria para el embalaje. , almacenamiento y transporte.
El número estándar de producto empresarial adopta el siguiente formato según las regulaciones nacionales:
Q/×××-×××-××
De izquierda a justo en el formato Expresado en secuencia:
Q/ es el código estándar empresarial nacional.
Los primeros 1 a 3 dígitos de ××× antes del guión "-" son el código del nombre de la empresa y utilizan el prefijo de Pinyin chino, generalmente no más de 4.
El 4-5××× antes del guión "-" indica el número de serie del producto de la empresa, a partir de 001.
Los dos dígitos ×× después del guión "-" indican el año de lanzamiento estándar.