¿Se puede especificar un nombre de dominio correspondiente a varias direcciones IP como 127.0.0.1?

No. 127.0.0.1 se llama dirección de loopback local y es una dirección reservada de IPv4. Se refiere al host mismo. Resolver un nombre de dominio en 127.0.0.1 significa que el nombre de dominio se resuelve en la computadora actual a través de la red local. ningún significado práctico.