¡Definitivamente hay una de estas especialidades de Yunnan adecuada para usted!
Solo cuando pruebas todos los sabores del mundo podrás sentir que la vida es interesante.
En la vasta tierra de Yunnan, viven 25 minorías étnicas debido a los recursos naturales únicos aquí, a los compatriotas de minorías étnicas inteligentes e inteligentes y al deseo de comida deliciosa, la reunión. de minorías étnicas en Yunnan Aquí podrá degustar las delicias únicas de cada grupo étnico.
Me pregunto si estas delicias de las minorías étnicas de Yunnan pueden impresionar tu estómago y hacerte dar un paso adelante para concertar una cita con Spring City.
Pueblo Hani - Pollo en tubo de bambú
En la mesa del comedor donde el pueblo Hani entretiene a los invitados extranjeros, el manjar del pollo en tubo de bambú es indispensable.
Yunnan es rica en bambú y la cocina en tubos de bambú tiene una larga historia. Las personas inteligentes usan bambú hueco para dibujar comida deliciosa. Cuando se agrega comida al tubo de bambú, una fragancia del interior se mezcla con la comida, lo que resulta en un sabor único que agrada profundamente a las personas que aman comer. , este manjar se suma a las habilidades culinarias, transmitidas de generación en generación, creando una comida deliciosa por sí sola.
El pollo en tubo de bambú del pueblo Hani en Yunnan tiene la dulzura del pollo y la fragancia del bambú verde. Los dos sabores se mezclan, haciéndolo inolvidable después de un bocado.
Nacionalidad Dai - Fired Ganba
El pueblo Dai es una nación con una larga historia, como herencia del tiempo, es profundamente amado por su fragancia única y su cocina única. Método y almacenamiento barato. El favor del pueblo Dai.
La forma de comer el ganba asado al fuego de la nacionalidad Dai no es complicada, no se añade ningún ingrediente auxiliar, basta con romper la carne desmenuzada y comerla.
El jamón seco recién horneado es fragante, crujiente y de sabor uniforme. Sabe aún mejor cuando se come recién. Los alimentos típicos del pueblo Dai incluyen limoncillo, piel de res frita, pescado asado con limoncillo, flores de plátano, etc.
Pueblo tibetano: té de mantequilla
El té de mantequilla ocupa una posición importante en la comida tibetana y, a menudo, se consume como alimento básico junto con el tsampa.
En todas las familias tibetanas, la mantequilla se puede ver en cualquier momento y en cualquier lugar. El ghee es un alimento diario indispensable para todo tibetano. Las familias tibetanas beben té al menos tres veces al día, y algunas incluso hasta una docena de veces.
En pocas palabras, se muelen hojas de té especiales hasta obtener jugo, se añaden mantequilla, sal y especias refinadas, y el té se revuelve con una varilla de té en un cubo de té hasta que se convierte en una mezcla de agua y leche. que es té de mantequilla.
Existe un dicho popular entre los tibetanos que dice que “es mejor estar tres días sin comer que un día sin té”. Además de la tsampa, el vino de cebada de las tierras altas y el té con mantequilla, existen muchas otras comidas típicas tibetanas, como el arroz Zuma, las comidas tradicionales tibetanas para banquetes, etc.
Nacionalidad Bai - Cuero crudo
El "cuero crudo" no es sólo un plato tradicional en Dali, sino también una leyenda en la cultura gastronómica Bai. Durante los festivales o cuando entretienen a los invitados a diario, el pueblo Bai siempre utiliza el "pi" como plato estrella para recompensarse y entretener a sus invitados.
Desde el período Nanzhao, el pueblo Bai ha tenido la costumbre de comer "pieles crudas" y ha continuado hasta el día de hoy. Dondequiera que el pueblo Bai viva juntos, debe haber gente comiendo "pieles crudas". El cuero crudo que come el pueblo Bai se quema con paja para quitarle el pelo, por lo que se lo conoce como "el cerdo asado al fuego del pueblo Bai".
Nacionalidad Jingpo - Pollo Fantasma
Aunque el nombre de "Pollo Fantasma" es poco elegante, el sabor es realmente extraordinario y delicioso. El pollo fantasma es sencillo de preparar. Utiliza pollos locales criados en el campo. El pollo sedoso es el mejor. Tiene un sabor intenso después de cocinarse. Los ingredientes son jengibre en polvo, ajo, mijo picante, cilantro birmano, hojas de limón, etc. ., mezclado con sal, glutamato monosódico y salsa de soja. Elaborado con condimentos.
El amargo y apetitoso pollo fantasma Jingpo es definitivamente un manjar de Yunnan que no te puedes perder.
Además del pollo fantasma, el pueblo Jingpo también es bueno preparando encurtidos y chucrut, como verduras encurtidas, ajos silvestres, frijoles, berenjenas, brotes de bambú agrios, etc., como aperitivos con arroz. y el pescado a la parrilla en tubos de bambú, la anguila machacada, etc. también son delicias deliciosas del pueblo Jingpo.
Pueblo mongol - oveja entera asada
El pueblo mongol es una nación con una larga historia y rica en leyendas, que vive una vida nómada de "migrar en busca de agua y hierba". Hay tres comidas al día y cada comida es inseparable de la leche y la carne.
Asar oveja entera es un manjar indispensable para los mongoles para entretener a invitados distinguidos. Después de matar a las ovejas, los mongoles utilizan métodos tradicionales de sacrificio, cuecen la lana a fuego lento en agua caliente, extraen los órganos internos y asan la parte blanca limpia. -Oveja rayada en un plato grande.
El cordero entero asado combina color, aroma, sabor y forma. Es el plato más exquisito entre los platos de carne mongoles que requiere técnicas de cocina.
Pueblo Miao - pescado en sopa agria
La gente que come pescado es inteligente y de buen corazón. El pueblo Miao ha estado viviendo junto al agua durante mucho tiempo y ha sido muy. eficaz para cocinar pescado. El pescado en sopa agria de la familia Miao es un manjar del pueblo Miao. El método de preparación no es complicado y se añaden condimentos especiales para producir una deliciosa sopa de pescado.
La vida del pueblo Miao, de trabajar al amanecer y regresar a casa al atardecer, hace que también les guste mucho la comida ácida. Además del pescado en sopa agria, ahora se ha extendido al pollo en sopa agria y al pato. sopa agria, etc.
Pueblo Wa - arroz con pollo podrido
El arroz con pollo podrido se llama "mooniyabulao" en el idioma Wa. Es un plato delicioso que el pueblo Wa da la bienvenida a los invitados. como arroz o se puede utilizar como plato. Es mucho más suave que el arroz normal y más seco que las gachas. Hoy en día existen dos formas de prepararlo, una se llama arroz con pollo rallado a mano y la otra se llama arroz con pollo picado con cuchillo.
El método de hacer arroz con pollo podrido es único. Corte el pollo de hueso negro fresco y tierno y póngalo en una olla con arroz de grano nuevo. Luego agregue hojas de hinojo, chiles verdes, condimentos picantes y Awa. cilantro, cebollas verdes, simplemente cocine ajo, cilantro, menta y otros condimentos. Su color es brillante, su sabor es glutinoso, suave y fragante, y es único.
Pueblo Buyi - arroz de flores de cinco colores
El arroz de flores de cinco colores, a saber, arroz de flores rojas, negras, amarillas, blancas y moradas, se conoce como arroz de flores. Es una especialidad del pueblo Buyi y se dice que ha circulado entre el pueblo Buyi durante casi 900 años.
El arroz floreado es un alimento verde puro y natural con colores brillantes, rica fragancia y delicioso sabor. El tradicional y original arroz florido Buyi se elabora a mano. El proceso es complicado y existen muchos pasos. diligencia del pueblo Buyi En tus manos, haces comida deliciosa y deliciosa.
Tribu Dulong - Pupa de abeja
La pupa de abeja se ha convertido en un plato famoso en Yunnan. La forma más exquisita de comerlo todavía se encuentra entre el pueblo Dulong.
Las pupas de abeja son uno de los platos más exquisitos entre el pueblo Dulong. Son ricas en nutrientes, ricas en proteínas y tienen un sabor crujiente y tierno. Son un alimento delicioso, natural y verdaderamente puro. Se dice que el pueblo Dulong tiene muchos centenarios, lo que está relacionado con su consumo frecuente de pupas de abeja.
Las delicias del pueblo Dulong también incluyen el dulce y delicioso pastel de pizarra con un sabor único; las fragantes y agrias verduras de bambú hechas de los verdes y tiernos brotes de bambú que crecen naturalmente en primavera y que a menudo se usan para revolver. freír carne y hacer sopas Delicioso y refrescante, puede aliviar el calor del verano y saciar la sed; el vino de tubo de bambú también es un manjar tradicional del pueblo Dulong.
Nacionalidad Achang - Pez Flor del Valle Picante y Agrio
La mayor parte de la Nacionalidad Achang vive en Yunnan, y son uno de los primeros grupos étnicos en vivir en Yunnan, China.
El pueblo Achang pone alevines de pescado en el campo cuando siembran arroz. Cuando el arroz está maduro, sacan el pescado, que se llama pez Guhua. El pescado de corvina agridulce se prepara friendo o fríe el pescado de corvina, luego agrega chile agrio y agua y lo cocina antes de comerlo.
El pescado del valle es picante y agrio, tierno y delicioso, y es muy popular. Al pueblo Achang también le gusta comer cebo de seda, fideos de arroz, taro, etc. No pueden prescindir de ellos cuando celebran festivales y cosechas.
Pueblo De'ang - pollo guisado con brotes de bambú agrios
Los brotes de bambú agrios tienen un olor agrio acre y la saliva en la boca comienza a secretarse más rápido cuando la hueles. A quienes les gustan los brotes de bambú agrios, huelen este olor. Habrá apetito.
El pollo guisado del pueblo Deang con brotes de bambú agrios es un manjar que utiliza brotes de bambú agrios para añadir sabor. Los pollos criados en la naturaleza se sacrifican y los brotes de bambú agrios se agregan cuando se cuece el pollo. El sabor amargo se integra en el jugo del pollo, lo que lo hace delicioso. Los brotes de bambú agrios se utilizan ampliamente entre el pueblo Deang y se añaden como condimento al guisar pollo, freír carne o cocinar pescado.
La cultura alimentaria del pueblo De'ang está influenciada por la cultura Han. Algunos métodos alimentarios Han son relativamente populares entre el pueblo De'ang, como los encurtidos y la tofu fermentada, que también son guarniciones comunes. en las mesas De'ang.
Nacionalidad Lahu - Barbacoa
La nacionalidad Lahu es una minoría étnica única en Yunnan. En el pasado, el pueblo Lahu vivía en densos bosques de las montañas y se ganaba la vida cazando. Más tarde, gradualmente abandonaron los bosques y vivieron una vida agrícola.
El "pueblo Lahu" se hace llamar a sí mismo, "La" significa tigre y "Hu" significa asar carne junto al fuego hasta que se vuelve fragante. De la palabra "Lahu", podemos ver que esta es una nación famosa por su barbacoa.
La barbacoa Lahu tiene un sabor único. La mayoría de ellas están hechas de carne de animales salvajes cazados, que se asa directamente al fuego, o la carne se envuelve en hojas de plátano y se entierra en el fuego antes de cocinarla y comerla. . Los alimentos típicos incluyen principalmente: barbacoa Lahu, sémola seca, rosbif con hierbas, etc.
Nacionalidad Naxi - Lijiang Ham Baba
"Na" significa grande o noble, y "Xi" significa gente. Al pueblo Naxi, trabajador y ahorrativo, le gusta beber alcohol, té fuerte y comer alimentos ácidos, picantes y dulces.
El pastel de jamón es una de las delicias naxi más populares. Enrolle la masa fermentada hasta formar una masa, espolvoree con jamón picado, envuelva los dos extremos con relleno de nueces y fríalo en una sartén.
La tarta de jamón es de color dorado, con múltiples capas apiladas una encima de otra, crujiente por fuera y tierna por dentro, fragante y crujiente. Las comidas típicas del pueblo Naxi incluyen principalmente gelatina de garbanzos, enema de arroz, pescado a la parrilla, etc.
La comida en Yunnan es realmente asombrosa. El sabor de Yunnan se basa en los gustos de las minorías étnicas y se forma combinando los sabores ácidos, fragantes y picantes de Sichuan y Chongqing. extraordinario.
Experimenta diferentes costumbres,
Experimenta una comida diferente,
¡En Yunnan, en Kunming!