¿Dónde está la especialidad de Nanxi Dried Tofu?
Nanxi Dried Tofu es un producto protegido por indicación geográfica. Nanxi Dried Tofu es una marca de certificación de indicación geográfica.
Comida aromatizada del condado de Nanxi, Sichuan. Comenzó durante el período Guangxu de la dinastía Qing. La soja local de alta calidad se muele para extraer la leche de soja, luego se hierve, se filtra, se hierve, se rompe el cerebro, se prensa, se forma presión, se enfría el embrión blanco, se forma el embrión blanco, se somete a álcali, se limpia, se hornea, y esterilización según diferentes sabores, agregar más de 30 tipos de ingredientes como salsa de soja, anís estrellado, kaempferol, pimienta, clavo, hinojo, canela, xiangguo, cilantro rojo, cilantro blanco, etc., marinar y luego liberar ácido; hornear y enfriar antes de sazonar; envasado al vacío, alta temperatura, alta presión Esterilización y prueba el producto terminado sale de fábrica después del envasado exterior. Su textura es densa, deliciosa, nutritiva, salada y palatable, de fácil digestión y apta para todas las edades.
El tofu seco de Nanxi ha crecido desde un valor de producción de menos de 50 millones de yuanes a finales de 2006 a un valor de producción de 3 mil millones de yuanes en 2012. En tan solo unos años, la industria de productos de soja de Nanxi ha crecido. gradualmente se hizo más grande y más fuerte, y se ha desarrollado hasta lo que es hoy: la cadena de la industria del tofu seco. En la actualidad, Nanxi Dried Tofu ha formado una aglomeración industrial con Huiji Food como líder y Guo_, Shurenfang, Xiaoshanfang, Daliangang, etc. como columna vertebral.
Ya en 2007, la tecnología de producción de tofu seco Nanxi se incluyó en el primer lote de listas de patrimonio cultural inmaterial en la provincia de Sichuan como producto protegido por indicación geográfica nacional, la tecnología de producción de tofu seco Nanxi. ha sido incluido en la lista del patrimonio cultural no material de la provincia de Sichuan. Hoy en día, Nanxi Dried Tofu ha establecido con éxito tres récords mundiales Guinness: "El tofu seco más grande del mundo", "La recepción de tofu seco más grande del mundo" y "La pintura de tofu seco más grande del mundo se ha convertido en una especialidad de la ciudad de Nanxi". Una importante tarjeta de presentación, una importante plataforma para atraer inversiones y una importante ventana para los intercambios externos.
Actualmente, Nanxi ya tiene una gran cantidad de productos de tofu seco conocidos que se venden bien en el país y en el extranjero, como el tofu seco Haodidian, el tofu Haobashi, Zhongxifang, Yulin y otras marcas. ganado: Premio de la República Popular China *Productos con indicación geográfica de China, número de registro de productos con indicación geográfica: Anuncio N° 39 de 2009 de la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena.
Los productores dentro del alcance de protección de los productos con indicación geográfica de tofu seco Nanxi pueden solicitar a la Oficina de Supervisión Técnica y de Calidad del condado de Nanxi, provincia de Sichuan, el uso de la "Marca especial para productos con indicación geográfica", que ser anunciado por la Administración General de Supervisión de Calidad, Inspección y Cuarentena.