¿Cuáles son las cuatro delicias más importantes del mundo?
1. Cocina china
La cocina china ha experimentado una historia de desarrollo de cuatro a cinco mil años. Se compone de platos palaciegos, platos gubernamentales y diversas cocinas locales de las dinastías pasadas, siendo la cocina local la mayor parte. Sus magníficas habilidades culinarias y sus ricas connotaciones culturales son de clase mundial.
Nuestro país tiene un vasto territorio, y las diferencias en las condiciones naturales, los hábitos de vida de las personas y el desarrollo económico y cultural en varios lugares han formado diferentes sabores locales en términos de cocina de alimentos y categorías de platos. Los dos sabores principales, el norte y el sur, comenzaron a aparecer durante el período de primavera y otoño y el período de los Estados Combatientes, y se formaron por completo durante las dinastías Tang y Song. A principios de la dinastía Qing, la cocina de Shandong (incluidos platos especiales de las regiones del norte como Beijing y Tianjin), la cocina de Jiangsu (incluidos platos especiales de Jiangsu, Zhejiang y Anhui), la cocina cantonesa (incluidos platos especiales de Fujian, Taiwán, Chaozhou, y Qiong), la cocina de Sichuan (incluidas especialidades de las regiones de Hunan, Hubei, Guizhou y Yunnan) se ha convertido en la cocina local más influyente de mi país, más tarde conocida como las "Cuatro Cocinas Principales".
"Qing Yi Lei Chao" registra la situación dietética a finales de la dinastía Qing y dice: "Los hábitos alimentarios de diferentes lugares son diferentes debido a las costumbres. A la gente del norte le gustan las cebollas y el ajo, a la gente de Yunnan A Guizhou, Hunan y Sichuan les gusta la comida picante, y a la gente de Guangdong le gusta comer comida picante. "A la gente de Suzhou le gusta el azúcar". de grasa, y los métodos de cocción son los cinco sabores, pero usan más azúcar y agregan cinco especias". "Pueblo de Fuji y Cantones". La dieta de la gente de Hunan y Hubei es rica en mariscos, y las comidas deben ir acompañadas A los cantoneses también les gusta comer seres vivos y no buscan mejorar el calor. "La dieta de los habitantes de Hunan y Hubei les gusta la comida picante. Incluso si comen delante de ellos, están llenos. de delicias." En el pasado, no había forma de comer palillos sin pimienta y mostaza, por lo que había mucha sopa. ""Los norteños comen cebollas y ajos, y también disfrutan de la comida producida en el norte..." y pronto. Aunque las citas no son suficientes para explicar el panorama completo de la cocina, podemos ver las características de las cuatro cocinas principales del país.
Con el mayor desarrollo de la industria de la restauración, algunos platos locales se volvieron más únicos y formaron sus propias facciones. De esta manera, a finales de la dinastía Qing, se agregaron platos locales de Zhejiang, Fujian, Hunan y Anhui. para convertirse en las "ocho cocinas principales". En el futuro, si se agregan Beijing y Shanghai, habrá "diez mejores cocinas". A pesar de la proliferación y el desarrollo de las cocinas, la gente todavía está acostumbrada a utilizar las "cuatro cocinas principales" y las "ocho cocinas principales" para representar las decenas de miles de platos de sabor local en nuestro país. Hay miles de platos de sabores locales famosos, tienen una exquisita selección de materiales, fina preparación, amplia variedad y diferentes sabores. Prestan atención a la coordinación y unidad de color, aroma, sabor, forma y utensilios. reputación en el mundo. La mayoría de estos platos famosos tienen su propia historia de desarrollo. No sólo reflejan exquisitas habilidades tradicionales, sino que también tienen varias leyendas o alusiones hermosas y conmovedoras, que se han convertido en una parte importante de la cultura gastronómica de nuestro país.
2. Introducción a la cocina francesa
Entre las tres grandes cocinas del mundo, la cocina francesa tiene su lugar. La característica de la cocina francesa radica en el uso de ingredientes frescos de temporada, junto con las preparaciones únicas y personales del chef, para completar delicias artísticas únicas que no tienen paralelo en términos de visión, olfato, gusto, tacto y nervios simpáticos. nivel de servicio y ambiente gastronómico, también se requiere un desempeño general refinado
En China, la cocina francesa representa exquisitez, romance, elegancia y lujo. Con una cocina francesa verdaderamente preciosa, una comida puede costar alrededor de 7.000 yuanes por persona. y el precio depende enteramente del tipo de platos. Dado que la cocina francesa concede gran importancia a las materias primas frescas y de alta calidad, la mayoría de los restaurantes nacionales franceses utilizan el método de transporte aéreo para comer fresco, lo que atrae a muchos gourmets. Los precios de la comida francesa siguen siendo altos.
La cocina francesa se caracteriza por la jugosidad y el sabor. Para comer cocina francesa debes tener una vajilla exquisita y platos pintorescos para satisfacer tu visión; el aroma del vino para satisfacer tu olfato; boca para satisfacer tu gusto; copas de vino y cuchillos La intersección de cruces en un espacio tranquilo y apacible es el máximo disfrute del tacto y el gusto. Esta actitud de utilizar los cinco sentidos juntos desarrolla un gusto conmovedor y centrado.
En los últimos años, la cocina francesa ha seguido esforzándose por alcanzar la excelencia, y ha superado los platos clásicos para adoptar el método de cocción denominado Nouvelle Cuisine (Nouvelle Cuisine), y los ha utilizado conjuntamente con el método de modulación. presta atención al sabor, la naturalidad, la habilidad, la decoración y la coordinación de colores. La cocina francesa contiene muchos platos regionales debido a su ubicación geográfica. La cría de animales prevalece en el norte de Francia y todo tipo de cremas y quesos son tentadores. El sur es rico en aceitunas, mariscos, ajo, frutas, verduras y especias.
BORGOÑALa región de Borgoña
produce una gran cantidad de vino tinto y blanco, caracoles, pollo y salsa de mostaza.
Los platos famosos son COQAUVIN, BOEUFALABOURGUIGNONNE y ESCARGOTBOURGUGNONNE.
NORMANDÍA La región de Normandía
produce una gran cantidad de marisco, mantequilla, nata fresca y manzanas. El plato más famoso es el guiso de marisco de Normandía. Además, las manzanas se añaden a muchos platos, convirtiéndose en el rasgo más distintivo de esta región.
CLSACE Región de Kansas
En esta región se produce el foie gras más famoso de Francia. Los platos más famosos son la tarta de huevo, queso y tocino (QUICHELORRAINE) y el surtido de chucrut y tocino (CHOUCROUTE).
Región de PROVENCE
Por estar cerca del Mediterráneo y de Italia, sus platos suelen tener un sabor italiano. En el proceso de cocción y elaboración de los platos se suele utilizar una gran cantidad de aceite de oliva, ajo, tomates, pescado y diversas especias. Los platos famosos son los mariscos al estilo de Marsella (BOUILLABAISSE) y las piernas de pollo comunes de Westfield (SAUTEEDFROGLEGPROVENCE), etc.
La cocina francesa prefiere en la selección de ingredientes la carne de res (BEEF), ternera (VEAL), cordero (CORDERO), aves (AVES), mariscos (MARISCOS), verduras (VEGETALES) y caracoles (ESCARGOT). , trufa (TRUFA), foie gras (GOOSELIVER) y caviar (CAVIAR); en cuanto a ingredientes, en la cocina se utiliza una gran cantidad de vino, mantequilla, nata fresca y diversas especias, el calor juega un papel muy importante; , la carne de res y de cordero se suele cocinar hasta que estén cocidos en un 60 o 70%; los mariscos deben cocinarse adecuadamente y no demasiado cocidos, especialmente la salsa, que requiere mucho esfuerzo y utiliza una amplia gama de materiales, ya sea. caldo, vino, nata fresca, mantequilla o diversas especias, frutas, etc., todos ellos son muy flexibles de utilizar.
Francia es uno de los orgullosos productores de vino, champán y brandy del mundo. Por ello, los franceses son muy exigentes con el uso del vino en las comidas. Por ejemplo, beba un vino de entrada más ligero antes de las comidas; beba vino blanco o vino rosado cuando coma ensaladas, sopas y mariscos; beba vino tinto cuando coma carne y beba un poco de brandy o licor después de las comidas; Además, el champán se suele utilizar para celebraciones, como bodas, nacimientos, celebraciones, etc.
El queso francés también es muy famoso y existe en muchas variedades. Según el tipo, se puede dividir en cinco categorías: fresco y duro, semiduro, duro, de moho azul y ahumado, suele acompañarse de pan, frutos secos (como nueces, etc.), uvas, etc. Además, la cocina francesa presta gran atención al uso de la vajilla a la hora de disfrutarla, ya sea cuchillo, tenedor, plato o copa de vino, porque estos pueden resaltar el temperamento noble de la cocina francesa.
En los últimos años, Francia se ha visto afectada por la crisis económica y los cambios en los hábitos alimentarios de los jóvenes. El precio general y el nivel de las delicias tradicionales, caras y exquisitas (Gastronomie) han ido disminuyendo. Cada vez menos franceses están dispuestos a pagar precios astronómicos sólo por una comida. Las dos guías gastronómicas más autorizadas de Francia, "Michelin" y "Gaultmillau", defienden desde principios de año una nueva cultura gastronómica de alta calidad y bajo precio. Muchos restaurantes que antes eran inalcanzables han intentado reducir significativamente sus precios. precios Atraer a más comensales.
3. Cocina alemana
Las características de la cocina de un país siempre están relacionadas con el carácter nacional del mismo. Por ejemplo, los franceses son románticos, por eso la comida francesa está llena de flores y estilos; los japoneses son rígidos e introspectivos, y debido a su pequeño país, la comida japonesa es exquisita, pequeña, insulsa y sin sabor. En cuanto a la nación alemana, parece que lleva un espíritu racionalista innato en la sangre. Sus platos, como el carácter alemán, prestan atención a la economía, la practicidad y los beneficios, y no son tan ostentosos, pero no pierden su exterior. belleza.
Si la teoría de la evolución es buena o mala, una cosa es segura: los alemanes no son una nación particularmente dotada para comer, y no están obsesionados con preparar platos extremadamente complejo e innovador, a diferencia de sus vecinos franceses, que podrían tener que cenar toda la noche, lo que un alemán definitivamente consideraría una locura.
Básicamente, la cocina alemana se desarrolla gradualmente absorbiendo las características de los platos de otros países europeos, eliminando lo complejo y simplificándolo, o cambiándolo según el propio gusto. Es económico, grande en cantidad y tiene un poco de simplicidad al estilo occidental. Además, la comida alemana es un tipo de comida occidental más cercana al gusto chino. Alemania consume la mayor cantidad de carne de cerdo entre los países europeos, lo que también es similar a China. El famoso codillo de cerdo asado bávaro y la rodilla de cerdo asada en la comida alemana son deliciosos. Incluso los chinos que nunca han comido comida occidental pueden aceptarlo.
Al igual que otras comidas occidentales, una comida alemana completa también incluye sopa, aperitivo, plato principal y postre. Sin embargo, la mayoría de los alemanes nunca comen lentamente del aperitivo. Por lo general, solo lo comen del aperitivo. plato principal y sopa Por supuesto, la cerveza es indispensable, para usar una palabra dura para describir a los alemanes, mientras tengan cerveza para beber, no importa lo que coman. El restaurante no es muy grande y la decoración es sencilla y sin pretensiones, lo que también se parece al temperamento alemán. Muchos de los cuadros colgantes y pequeños muebles son ideas de THORSTEN. Fuera de la ventana se encuentra el jardín del hotel, con grandes extensiones de verde, que son muy naturales. Hay un sabor alemán en todas partes, práctico y hermoso, pero no lujoso ni excesivo.
4. Comida italiana
Algunas personas preguntan qué país es la madre de la comida occidental. Creo que la mayoría dirá que es la francesa. ¡La comida occidental es comida italiana! La nación italiana es una nación de gourmets, y tienen una larga trayectoria en la comida, al igual que su arte, la moda y los automóviles, siempre amantes de las preparaciones elaboradas. La comida italiana es elegante y noble, rica y sencilla, y presta atención a su sabor original. La cocina italiana es muy rica, con miles de platos. Además de la conocida pizza y los espaguetis, sus mariscos y postres son famosos en todas partes. La comida italiana, que tiene una larga historia, ha tenido un profundo impacto en la restauración en los países europeos y americanos, y ha desarrollado varias facciones entre ellas la comida francesa y la comida americana, por lo que se la conoce como la "Madre de la comida occidental".
Italia está situada en la península de los Apeninos, en el sur de Europa. Tiene una población de más de 76 millones de habitantes, la gran mayoría de los cuales cree en el catolicismo. Desde la construcción de la ciudad de Roma en el año 753 a.C., el Imperio Romano ha desarrollado una civilización romana antigua avanzada basada en absorber la esencia de la civilización griega antigua, convirtiéndose así en el centro político, económico y cultural de Europa en ese momento. Los príncipes y nobles, liderados por la ciudad de Florencia, demostraron su fuerza y poder investigando y desarrollando técnicas culinarias y contando con chefs con magníficas habilidades culinarias, y consideraron esto como su dignidad y gloria. Por lo tanto, la gente común en ese momento creía que mientras pudieran convertirse en maestros de la cocina, tendrían la oportunidad de ingresar al círculo aristocrático. Como resultado, todo el país se llenó de la alegría de la investigación y el desarrollo de habilidades culinarias. que impulsó el desarrollo de la industria de la restauración hasta su apogeo y sentó las bases para su desarrollo. Tiene un estatus sagrado como la "Madre de la comida occidental" y ha influido en la mayor parte de Europa. Es conocida como el "ancestro de la Europa continental". cocinando".
Los italianos han hecho muchas contribuciones a la cultura gastronómica occidental. En 1533 d.C., cuando la princesa italiana Catalina de Medici se casó con el príncipe heredero francés Enrique II, trajo allí a 30 chefs para introducir nuevos alimentos y métodos de cocina en Francia. Los franceses integraron las ventajas culinarias de los dos países y las llevaron adelante gradualmente, creando el representante más prestigioso de la comida occidental en la actualidad: la "cocina francesa". En segundo lugar, los italianos inventaron el tenedor de mesa, que dio un nuevo comentario sobre la cultura en la mesa.
La cocina italiana es famosa en el mundo por sus platos exquisitos. Se diferencia de la cocina francesa y tiene un estilo y características propias:
Los platos se centran en el sabor original y el uso. de calor.
La cocina italiana presta mayor atención a la esencia y la verdadera calidad de las materias primas, y el producto terminado se esfuerza por mantener su sabor original. En el proceso de cocción me gusta utilizar ajo, cebolla, pasta de tomate, queso y prestar atención a la preparación de salsas. Los métodos de cocción son principalmente sofreír, freír, asar, estofar, estofar, etc. Los ingredientes principales suelen envolverse o marinarse, freírse o asarse a la parrilla y luego cocinarse junto con los ingredientes, de modo que el sabor del plato sea excepcional y se creen múltiples texturas con distintas capas. Los platos italianos son muy exigentes en cuanto al calor. Muchos platos deben cocinarse a seis o siete grados, mientras que algunos deben estar tiernos y con sangre, como el pollo frito al estilo romano y el tierno filete Angus. El arroz, los fideos y los macarrones requieren cierto grado de firmeza.
Utiliza inteligentemente los sabores naturales de los ingredientes para preparar comidas deliciosas.
A la hora de cocinar comida italiana, el aceite de oliva, las aceitunas negras, el queso, las especias, los tomates y el vino Marsala son siempre indispensables. Estos seis ingredientes son el alma de la cocina italiana y también representan las materias primas comestibles que abundan y se utilizan plenamente en Italia. Por lo tanto, la cocina italiana puede considerarse "auténtica y tradicional" sin igual.
Las verduras más utilizadas son el tomate, la col, la zanahoria, los espárragos, la lechuga, las patatas, etc. El arroz se utiliza mucho como guarnición, junto con carnes, ostras, calamares, ranas, setas, etc. Los italianos son muy exigentes con la producción y procesamiento de carnes, como carne seca (Drybeef), jamón seco (Parmaham), salami, salchicha de Bolonia, tocino, etc. Estos productos embutidos son muy adecuados para aperitivos y acompañamientos de vino. famoso en todo el mundo.
Hay muchos tipos de platos elaborados con arroz y fideos, y el sabor es rico.
Los italianos son buenos elaborando pasta y productos de arroz, necesarios para casi todas las comidas, y los hay de diversas variedades y sabores. Los más famosos incluyen pasta, pizza, etc. La pasta tiene diferentes formas y colores. La forma diagonal permite que la salsa entre en el tubo de pasta, mientras que el polvo rayado permite que la salsa permanezca en la superficie de los fideos. Los colores representan los diferentes nutrientes agregados a los fideos. Los fideos rojos se preparan mezclando pimiento rojo o raíz de pimiento en los fideos durante el proceso de elaboración de los fideos, los fideos amarillos se mezclan con estambres de azafrán o calabaza, los fideos verdes se mezclan con espinacas y los fideos negros tienen el aspecto más visual. Impacto Es tinta de sepia y todos los colores provienen de ingredientes naturales, no de pigmentos. El sabor de los fideos está dominado por tres salsas básicas: salsa a base de tomate, salsa a base de crema fresca y salsa a base de aceite de oliva. Estas salsas se pueden combinar con mariscos, carne de res, verduras o simplemente especias para crear una variedad de sabores diferentes.
Las diferencias regionales crean una cocina local.
Debido a la diferencia de clima y terruño entre el norte y el sur, existen cuatro cocinas italianas principales. Cocina del norte de Italia: Los ingredientes principales de la pasta son la harina y los huevos, especialmente lasaña y lasaña. Además, el norte es rico en arroz de longitud media, adecuado para cocinar dosso al estilo italiano y risotto a la milanesa. Le gusta usar mantequilla para cocinar la comida. Cocina chino-italiana: representada por Dosnican y Lazio, con especialidad en ternera de Dosnican, alcachofas y queso percolino. Cocina del sur de Italia: las especialidades incluyen avellanas, queso mozzarella, aceite de bergamota y champiñones pomponini. Los ingredientes principales de la pasta son harina de trigo duro, sal y agua, incluidos los macarrones, los espaguetis y la harina de rueda. Prefieren cocinar los alimentos con aceite de oliva y utilizan bien hierbas, especias y mariscos en sus platos. Cocina isleña: representada por Sicilia, está profundamente influenciada por Arabia. El estilo de comida es diferente al de otras regiones de Italia. Todavía se centra principalmente en mariscos, verduras y pastas variadas, y se especializa en caviar seco salado y cítricos en sangre.
El sabor de la comida italiana es muy particular. Generalmente se come primero el aperitivo, como sopa o pasta, risotto, pastel de maíz y pizza. Los platos principales incluyen platos de marisco y carne. En las comidas italianas, los mariscos se cocinan de maneras más diversas que la carne. El menú tradicional mantendrá una columna de guarniciones populares que incluyen champiñones salteados con cilantro, ensalada de tomate y queso, etc., mientras que los platos principales modernos se acompañarán. por más Las verduras y los alimentos ricos en almidón se utilizan para equilibrar la nutrición, por lo que no es necesario elegir guarniciones adicionales. Los platos principales famosos incluyen ramas de flores rellenas, pierna de ternera frita con hierbas y solomillo de ternera asado con champiñones y salsa de vino tinto. Luego están las ensaladas, los postres o los quesos. Los postres italianos deslumbran, como bollería, helados, frutas con sabor a vino, etc. Los más famosos son la tarta de queso italiana, el helado tricolor siciliano, el tiramisú, etc. Después de disfrutar del postre, el camarero sacará el carrito de quesos. El queso es un alimento muy común en Italia, existen alrededor de 400 tipos. Puede incluirse en los platos o comerse con vino tinto. Los quesos italianos comunes incluyen: BeiPaese, Fonfina, Provolone, etc. Después de una comida, puedes tomar una taza de café espresso o café espumoso para ayudar a la digestión, preferiblemente con unas galletas de almendras. Las porciones de los platos italianos son relativamente grandes, por lo que para evitar desperdicios, basta con elegir un plato de cada plato.
A los italianos generalmente les gustan los sabores ricos, picantes, agridulces. Prestan atención a los platos fuertes, fragantes y deliciosos, y prestan atención a la combinación de platos y vinos. Generalmente, los pescados y las carnes blancas (ternera, pollo, etc.) se maridan con vino blanco, y los platos de carne, con vino tinto o vino rosado. Las pastas, gachas de verduras, etc. determinan el vino según sus salsas. Las salsas de pescado y marisco se deben acompañar con vino blanco. Si son carnosas, utilizar vino tinto o vino rosado. A los italianos no les gusta comer carnes picadas y grasas. Pan de cerdo También utilice únicamente pan blanco.
Presentamos varios platos italianos característicos
La cocina italiana se originó en el Imperio Romano y es considerada como la "madre de la comida occidental". Incluso la cocina francesa fue protegida por ella y se convirtió en la escala que la llevó. es hoy. Algunos expertos dicen que es el plato más occidental con orígenes orientales (en el siglo VIII, la pasta china fue introducida en Italia).
Para degustar la comida italiana, primero navega por la carta italiana ortodoxa, que suele dividirse en entrantes (entrantes), primeros platos (sopa, pasta), segundos platos (carnes, mariscos) y postres, y en ocasiones vegetales. Las opciones también se subdividen, pero la mayoría de los aperitivos o primeros platos vienen con verduras, por lo que no es imprescindible pedirlos.
El menú completo consiste en elegir el mismo aperitivo, elegir el mismo primer y segundo plato y, a continuación, elegir un postre. Si tu apetito es limitado, puedes elegir uno del aperitivo o primer plato, o saltarte el postre. Pero recuerde, Italia es como "el segundo hogar del viajero". No es necesario restringirse cuando se come comida italiana. Es sólo un grupo de personas animadas y alegres, que comen con ganas y alegría, y hay una atmósfera.
El problema es que Italia es como una "Meca de la comida". Cada lugar tiene sus propias especialidades y sabores de los que se enorgullece, y los restaurantes locales sólo pueden elegir platos clave. Pero básicamente todos tienen su propio lugar. Por ejemplo, el norte de Italia está cerca de Francia y de las zonas montañosas de Austria y tiene una rica industria agrícola y ganadera. Su sabor es suave y fragante, y es famoso por sus platos a la parrilla con los que es difícil trabajar. .
La cocina del sur de Italia es rica en mariscos y verduras, y los colores y estilos de cocina tienen un evidente estilo mediterráneo, las especias son pesadas, las técnicas son simples y se resalta el sabor original. El centro de Italia tiene lo mejor de ambos mundos, especialmente la variedad de verduras y especias obtenidas del suelo volcánico, lo que ha dado lugar a muchas delicias históricas con ricos sabores.
Si quieres explorar más a fondo el sabor original, los siguientes son platos italianos emblemáticos:
Filete de Val: una especialidad de Milán, la ternera se cocina con apio, cebolla, hojas de laurel y otras especias y vino blanco hasta que estén tiernos, dejar enfriar, cortar en rodajas finas y cubrir con salsa de mayonesa hecha con calamares y pasta de pescado (ambas son especies de pescado representativas de Italia).
Plato de Carne Fresca: Llamado así en honor a un famoso chef veneciano, la forma tradicional de comerlo es con finas lonchas de carne cruda, servidas con aceite de oliva con ajo, sal, pimienta, jugo de limón y queso. Una versión alternativa es utilizar sashimi.
Sopa de ravioles: pasta tipo ravioles pequeños. Neiyan se compone principalmente de carne molida, queso, jamón, verduras, etc. Esta forma de comerlo es cocinarlo en caldo y comerlo.
Ensalada: Italia es rica en lechugas, calabacines, pimientos morrones, pulpitos, tortugas de caparazón blando, piñones, coliflor, etc. Para hacer una ensalada sólo es necesario añadir aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino, sal, pimienta y como máximo jugo de limón y mezclar.
Pasta auténtica: Hay cientos de tipos de pasta, y la más auténtica es la redonda y alargada. La versión norteña se elabora con salsa de carne, que se elabora con tomate y carne picada salteada (se utiliza auténtico foie gras y tocino. La parte media se elabora con salsa cremosa de huevo, que se elabora con queso y tocino, salteado). frito con tocino y yema de huevo. La versión tradicional se elabora con salsa de piñones y piñones triturados, albahaca, ajo, aceite de oliva y sal y pimienta.
Arroz frito italiano: Los fideos son buenos en el sur, pero el arroz es bueno en el norte. Este arroz redondo, suelto y antiadherente, se elabora con marisco, setas, judías verdes, queso, etc. y se come frío.
Ñoquis: El método es muy similar a las [bolas de taro]. Se elabora mezclando patatas cocidas, calabaza, cebada, etc. con harina, y luego dándoles forma en trozos pequeños. El método de consumo es similar. a las pastas.
Codillo de ternera a la milanesa: plato estrella de Milán. La pierna de ternera se corta en aros y se cuece con vino blanco, tomates y especias durante mucho tiempo. La médula de los huesos es la esencia.
Filete de jamón y queso: El jamón, el queso y la ternera son todas especialidades italianas. La clave es freírlo y comerlo inmediatamente, sin añadir otras salsas. Como máximo, puedes añadir un poco de aceite de oliva para prepararlo. la carne más suave y tierna.
Callos de ternera guisados con judías rojas y blancas: los italianos comen menudencias (excepto intestinos). Los callos guisados con especialidad en judías blancas y tomates son un plato famoso en el centro de China.
Codornices a la plancha con verduras y chuletas de cordero a la plancha con especias: las primeras son un plato de temporada que sólo se cocina durante la caza en verano, mientras que las segundas son un nuevo favorito entre los comensales locales cuya característica es que van marinadas. una variedad de especias durante mucho tiempo, luego estofado y luego asado, delicioso y tierno sin salsa.
Lubina en salsa de tomate: los italianos suelen guisar el pescado y acompañarlo con diversas salsas. Otros mariscos se fríen, se asan o se hierven, todo en su sabor original.
Tiramisú: Remojar galletas largas en forma de dedos con jugo de café y leche, luego batir jugo de café, queso, chocolate, crema fresca, etc. hasta obtener una salsa, luego usar una capa de galletas y una salsa. apilados en siete capas y servidos refrigerados.