¿Alguien ha probado el chano taiwanés? ¿Está delicioso?

Es delicioso, pero... El chano tiene muchas espinas y necesita ser procesado profesionalmente para quitarle las espinas con anticipación.

En Taiwán, el chano se vende generalmente en bares o restaurantes, y estas tiendas cuentan con personal de manipulación profesional. Los supermercados en Taiwán también venden chano procesado (como se muestra en la imagen de arriba). Básicamente, nadie vende una pieza entera porque nadie quiere comprarlo. Son muchos los platos que se pueden preparar:

Panceta de chano estofada ↑

Gachas de chano y mariscos ↑

Chano al vapor ↑

Pan- Chano frito ↑, este plato es similar al famoso bocadillo de Tainan "panceta de chano frito en seco". Pero personalmente creo que la fritura en seco es lo menos delicioso y los platos con un poco de agua quedan mejores. Si desea un sabor más ligero, cocínelo al vapor o hiérvalo; si desea un sabor más intenso, cocine a fuego lento o cocínelo a la parrilla.