Verduras estofadas: ¿Cómo estofar algas marinas, raíz de loto, orejas de cerdo, panceta de cerdo, tofu seco, etc.?

Verduras estofadas: algas estofadas, raíz de loto, orejas de cerdo, panceta de cerdo, tofu seco y otros pasos.

1. Ponga la marinada en la bolsa en agua fría y déjela en remojo durante 30 minutos. Reserve los accesorios para su uso posterior.

2. Poner agua fría en la olla y sofreír la carne: codillo de cerdo, panceta de cerdo, pechuga de ternera y patas de pollo. Agrega 5 rodajas de jengibre y 1 cucharada de vino de cocción, deja hervir a fuego alto durante 2 minutos para quitar la espuma, retira y reserva.

3. Poner en la olla 60 gramos de aceite y 60 gramos de azúcar de roca, sofreír a fuego lento hasta que empiece a burbujear y verter agua hirviendo.

4. Poner en la cazuela los ingredientes a marinar: carne, algas, raíz de loto y demás ingredientes, añadir la bolsita de especias envuelta en una gasa, verter el agua caliente con la que se ha salteado el color de la sopa. , y agregue 2 rodajas de jengibre y el paquete de ingredientes auxiliares, cocine a fuego lento durante 40 minutos

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