Comida de la ciudad de Danzhou
Albóndigas de arroz de Danzhou, albóndigas fritas de Hainan, pollo de piel amarilla de Danzhou, arroz podrido de arroz Changpo, bollos al vapor con cacerola, refrescantes y refrescantes, etc.
1. Danzhou Zongzi: Danzhou Zongzi es un snack tradicional del pueblo Han en Danzhou, Hainan, con una larga historia y un sabor único. Hay muchos tipos de albóndigas de arroz de Danzhou, y son enormes y únicas, desde las hojas hasta los rellenos. Las albóndigas de arroz con camarones Fubo, las albóndigas de arroz con pescado rojo, las albóndigas de arroz con carne aromática, las albóndigas de arroz con calamares, las albóndigas de arroz con vieiras, etc., son las más famosas. Las albóndigas de arroz de Danzhou están llenas de color y sabor, y todos los ingredientes son absolutamente originales, sin añadidos artificiales. Ahora se han convertido en una de las especialidades locales más vendidas en Hainan.
2. Hainan Jiandui: Hay muchos snacks al estilo de Hainan, el más exclusivo es el Jiandui, también conocido como Zhendui en Haikou, un producto de arroz frito. De color dorado, de apariencia redonda y hueca, de sabor fragante y crujiente, de tamaño agrandado y redondo, de piel fina y crujiente, pero suave y pegajoso, y de relleno dulce y delicioso. A la hora de comer hay que cortarlo en trozos pequeños con unas tijeras o partirlo en trozos a mano.
3. Pollo de piel amarilla de Danzhou: el pollo de piel amarilla de la ciudad de Dacheng es famoso por su fruta grande, su carne espesa y su sabor jugoso y dulce. Cuando se trata de auténtico pollo de piel amarilla, la gente de Danzhou generalmente recomienda el pollo de piel amarilla de la ciudad de Dacheng. En la ciudad de Dacheng, el pollo de piel amarilla del Nanji Village Group en la aldea de Tusai es el más famoso. La preparación del pollo de piel amarilla es relativamente simple. Los pollos de piel amarilla auténticos utilizan pollos locales. Estos pollos no son grandes y generalmente crecen hasta más de 2 libras. Se crían delante y detrás de la casa y rara vez se alimentan.
4. Fideos de arroz Changpo: La ciudad de Changpo, Danzhou, Hainan, es una pequeña ciudad a orillas del río Xuanlun. La ciudad es famosa por sus bocadillos "fideos de arroz". El arroz podrido también se llama arroz podrido. El método de producción es complicado y meticuloso. Remojar el arroz en agua durante uno o dos días, sacarlo y molerlo hasta obtener una papilla, envolverlo con una gasa limpia y amasarlo hasta obtener arroz podrido. bola, cocinarla en una olla de hierro, sacarla y ponerla en el. Triturar la pasta de arroz en un mortero de piedra, agregar una cantidad adecuada de "pulpa cocida" y frotarla uniformemente. Agitar suavemente en un recipiente metálico de "arroz podrido". espejo" para dejar que la pasta de arroz suave se filtre en una olla grande de hierro llena con agua hirviendo. Medio, sáquelo en unos cinco minutos y serán fideos de arroz finos.
5. Bollos blancos al vapor de Danzhou: al prepararlos, muela el arroz glutinoso fresco hasta obtener una papilla, revuélvalo con camarones, calamares y panceta de cerdo, luego vierta una capa fina en la bandeja humeante y luego vierta otra. capa después de la cocción al vapor Las capas se cuecen al vapor capa por capa. Se debe dividir en más de diez o veinte capas y cocinar al vapor hasta llenar el plato. Finalmente, aplique aceite de ajo sobre los fideos al vapor, espolvoree con cebolla verde picada y camarones secos, y agregue ácido acético, chile y salsa de soja como condimentos al comer. Los bollos cocidos al vapor se ven blancos y tiernos, y tienen un sabor dulce y delicioso.
6. Guobianmo: El Guobianmo tiene sabores tanto dulces como salados. Para el dulce, bata las hojas de una planta llamada hoja de la'a y arroz japonica con leche de arroz, luego hierva una olla grande con agua, vierta la leche de arroz en el costado de la olla con una cuchara, espere hasta que se caliente. y forme grumos, y luego use una espátula para echarlo en agua hirviendo. Este proceso se repite varias veces para hacer una olla de bollos al vapor calientes y aromáticos.
7. Qingbu Liang: Qingbu Liang es un delicioso snack chino Han y pertenece a la cocina de Hainan. Como postre helado especial popular en la isla tropical de Hainan, el tradicional Shenglilu Qingliang se elabora principalmente con frijoles rojos (frijoles mungo), cebada, maní, fideos huecos, coco rallado, huevos de codorniz, sandía, etc. y luego se le añaden cubitos de hielo. Mézclalo con agua de coco para obtener una auténtica bebida refrescante.