¿Cuáles son los deliciosos bocadillos en la ciudad de Xianyang?
Hola, Xianyang tiene una larga historia y ha sido la tierra de Gyeonggi desde la antigüedad. Por supuesto, hay muchos bocadillos en Xianyang 1. Roujiamo recomendado: Yuanji Roujiamo
Breve introducción. : El pastel Bai Ji es una especie de panqueque exclusivo de Xianyang. Después de su elaboración, las pieles de la torta de dos caras se adhieren sin apretar, lo que se conoce comúnmente como "dos pieles". Tiene una piel fina y crujiente y un interior suave que se puede comer solo. Cuando se intercala con embutido, se le llama "embutido con membrana". Tiene un sabor más delicioso y es muy popular porque es económico y asequible.
2. Changwu Guokui
Changwu Guokui se originó cuando la abuela le dio un regalo a su nieto He Miyue y luego se convirtió en una comida preparada con sabor. El casco de olla tiene forma redonda, aproximadamente un pie de diámetro, 1 pulgada de grosor y pesa 5 libras. Tome harina de trigo en polvo, presione los tallos para amasar la masa y hornee en una sartén poco profunda a fuego lento. La apariencia es amarillenta, la incisión es blanca, crujiente y sabrosa, se puede almacenar durante mucho tiempo y es fácil de transportar.
3. Fideos desmenuzados
Características: color coordinado, suave y flexible, elegante y fragante.
Principales materias primas: harina blanca, huevos, espinacas, zanahorias y condimentos.
Breve introducción: los fideos desmenuzados son un bocadillo de pasta tradicional en el área de Guanzhong. Al hacer, primero mezcle la harina con agua salada, cúbrala con un paño húmedo y déjela por más de 1 hora, luego ajústela a un nivel más suave y enróllela hasta obtener una masa más gruesa y ancha, luego sujete ambos extremos y tire Conviértalo en un trozo de masa fino pero intacto, póngalo en una olla con agua hirviendo y cocínelo, sáquelo, agregue el condimento y el chile en polvo, viértalo con aceite caliente y revuélvalo antes de comer.
4. Panqueques Jingyang
Características: Elaborados con harina de trigo sarraceno, tienen un sabor delicioso y un rico aroma.
Principales materias primas: harina de trigo sarraceno, tofu seco, carne de cerdo crujiente, sopa fría de sésamo, chile frito y otros condimentos.
Breve introducción: Las tortitas se elaboran a partir de pasta de trigo sarraceno en polvo. Enrollado con tofu seco y carne crujiente, se condimenta con sopa fría de sésamo o chiles fritos. Es delicioso, rico en aroma y tiene características locales.
5. Agua glutinosa
Características: La sopa es clara y sabrosa, ácida y refrescante, y sentirás frescor en todo el cuerpo después de comer.
Categoría: Snacks famosos
Principales materias primas: harina, vinagre agrio, apio, condimentos.
Breve introducción: Los fideos de arroz glutinoso son un alimento popular en verano. La clave es ponerlo en un bol después de hacerlo, verterlo con agua en suspensión (es mejor agua en suspensión caliente), agregar una cantidad adecuada de sal refinada, aceite de pimienta y aceite de chile y ya está listo para comer.
6. Liangpi (cuero relleno) Recomendado: Qichang Liangpi, Hanji Liangpi, Shisanxiang Liangpi
Características: fragancia agria, picante, refrescante, fresca, cuero con tendones fuertes Es suave y Apto para comer en verano.
Método de preparación: extender la masa y cocinarla al vapor.
Principales materias primas: harina, condimentos, aceite de colza, guindilla.
Breve introducción: Liangpi, también conocido como "Niaopizi", evolucionó a partir de los fideos fríos en la dinastía Tang. Su masa está elaborada con materiales bien seleccionados, rigurosa artesanía y exquisito condimento. Tiene fama de ser "blanca, fina, ligera, suave, glutinosa y fragante, apta para comer en verano". .
7. Bollos de cordero al vapor Qinfenglou
Los bollos de carne de cordero y cordero halal Qinfenglou están exquisitamente elaborados y son famosos por su carne podrida, sopa fragante, sabor delicioso, sin olor a pescado y aceitoso. pero no grasosa, fue elogiada por la población local y los invitados que pasaban y la llamaron "una flor en Xilan Road".
8. Pollo asado Wugong Puji
El pollo asado Puji tiene una historia de casi 50 años. Es famoso por su buen color y sabor, graso pero no grasoso, tierno y delicioso.
9. Cerebro de tofu de Qianxian
Cerebro de tofu de Qianxian y productos de soja. Es de color blanco y limpio, fresco y suave, se puede voltear sin desmoronarse, doblar sin romperse, revolver sin romperse, el condimento es exquisito y el sabor fragante y delicioso.
10. Fideos Qianxian
Los fideos Qianxian son hechos a mano, finos, blancos, acanalados y ligeros, con fideos finos y uniformes. Se fríen en sopa, ricos en aceite y acético. ácido durante la cocción y pique los puerros tiernos, los corazones de repollo y las tortitas de huevo para hacer una sopa "flotante", que tiene buen color, aroma y sabor. Cómelo después de beber para aliviar la resaca y estimular el apetito.
11. Guokui, condado de Qianxian
Guokui, condado de Qianxian, del 624 al 705 d.C., cuando se construyó el mausoleo de Qianling para el entierro conjunto del emperador Gaozong Li Zhi y la emperatriz Wu Zetian. de la dinastía Tang, debido al gran proyecto Había tantos trabajadores migrantes que era difícil cocinar, por lo que los supervisores usaban sus cascos para hacer bollos al vapor, de ahí el nombre. Desde entonces, se ha mejorado muchas veces para formar alimentos con un sabor único. El casco de olla tiene veinte centímetros de diámetro y seis de grosor. Tiene forma de crisantemo y tiene capas de carne en su interior.
12. Torre de petróleo y dinero de Sanyuan
La torre de petróleo y dinero del condado de Sanyuan también se llama "pastel de mil capas". Tiene forma de hilos de alambre dorado, con torres apiladas una encima de otra.
Suave y húmedo, refrescante y picante, finamente elaborado.
13. Azúcar Seco de Flor de Mihara Polygonum
Comenzó a elaborarse ya en las dinastías Ming y Qing, y tiene una historia de 400 años. Caracterizado por sus características fragantes, crujientes, crocantes y dulces, desde hace mucho tiempo figura como un alimento exquisito para regalar a familiares y amigos. Las materias primas son principalmente sésamo, arroz glutinoso, aceite vegetal y azúcar blanco, y la tecnología del proceso es compleja.
14. Pastel de aceite empapado de Sanyuan
Evolucionó a partir del "Jian Jianxiao" (pastel en baño de aceite), un buen snack en la dinastía Tang. La superficie del bizcocho es burbujeante y esponjosa, y su sabor es fragante y desaparece inmediatamente en la boca. La forma es exquisita y clara, como un linghua hábilmente elaborado.
15. Fideos Saozi
Características: famosos por ser finos, fibrosos, ligeros, fritos, finos, tambaleantes, ácidos, picantes y fragantes. Tiene más sopa y menos fideos. Los fideos están tan calientes que te queman la boca, más aceite.
Forma de preparación: salsa de carne y salsa vegetariana.
Principales materias primas: harina blanca refinada, carne de cerdo, azucena, huevos, hongos, tofu, ajetes, etc.
Breve introducción: Los fideos Saozi tienen una larga historia y ya eran famosos en la dinastía Qing. Es famoso por ser fino, fibroso, ligero, frito, fino, masticable, ácido, picante y fragante. Elaborado con harina blanca refinada, carne de cerdo, azucena, huevos, hongos, tofu, brotes de ajo y otras materias primas y una variedad de condimentos.
16. Fideos Wugong Zhenqi Hua
Los fideos Wugong Zhen Qi Hua son un tipo de pasta. Elaborados con harina refinada, los fideos son finos y largos, con sopa de carne y pollo, tortas de huevo, flores amarillas y cebolletas como condimentos. Tiene un sabor amargo y es un alimento tradicional de la población local.
17. Puré Xingping
El puré Xingping es un alimento estilo sopa. Se elabora a partir de arroz glutinoso de alta calidad, que se tamiza, se recoge, se lava, se remoja y se cuece al vapor, luego se mezcla con una madre koji especial y se almacena y fermenta a una temperatura determinada. Es famoso por su olor suave, dulzura y textura suave, resistencia al hambre y la sed y los beneficios para el bazo y el estómago.
18. Flor de cannabis Yongshou Angongqiao
La flor de cannabis Angongqiao del condado de Yongshou se produce principalmente en la aldea de Anjiagong, ciudad de Jianjun, con una larga historia de producción. Se elabora con harina blanca fina, se amasa muchas veces y se fríe dos veces en aceite de colza. El producto terminado mide más de un pie de largo, es tan grueso como un brazo, es grande y de color brillante, fragante, crujiente y refrescante, apto para almacenamiento y es un buen regalo o acompañamiento para las comidas.
19. Los bollos al vapor Yunyun y los bollos secos al vapor son dos comidas populares antiguas en este condado. Todos ellos se elaboran a partir de polvo refinado, aceite vegetal, huevos, azúcar y otras materias primas, se amasan y se hornean. Los dos extremos de las nubes en forma de abanico son como nubes blancas; los bollos secos son planos y redondos como piezas de ajedrez de color amarillo claro. Sus características únicas son secas, crujientes, fragantes y dulces, y es fácil de transportar y almacenar durante mucho tiempo. Es un buen producto para entretener a invitados distinguidos, dar obsequios a familiares y amigos y viajar cuando se viaja.
10. Zeng Cake
Características: rico aroma a azufaifo, suave, pegajoso y dulce. La azufaifa también tiene el efecto de reponer el qi y la sangre, nutrir los riñones y calmar los nervios.
Principales materias primas: arroz glutinoso, dátiles rojos o habas, etc.
Breve introducción: El pastel Zeng es un desayuno tradicional en la zona de Guanzhong, en la provincia de Shaanxi. Es un pastel dulce elaborado con arroz glutinoso y dátiles rojos. Sus características son: fuerte aroma a azufaifo, dulzor suave y pegajoso. Además, la azufaifa también tiene el efecto de reponer el qi y la sangre, nutrir los riñones y calmar los nervios. Es un alimento nutritivo y que preserva la salud. Por supuesto, la loncha de cerdo de Yang, la carne de cerdo al vapor, la carne de cerdo corta y crujiente y las costillas de cerdo al vapor. Binzhou Royal Noodles, Liquan Baked Noodles, Chunhua Jiluo, Xunyi Huazi Buns y Guokui Yazi en la calle vieja son raros y deliciosos.