¿Cuáles son cinco formas de preparar salsa de carne fría que harán volar tu imaginación?

1. Sabor fresco y especiado. A diferencia del picante y picante que presenta el aceite de chile, el picante fresco se basa principalmente en el picante del mijo fresco. La fragancia es menor, pero más deliciosa. Cuando se combina con Maggi Xian y salsa de soja, el sabor general es más ligero y fresco. Salsa para platos fríos muy apetecible y estupenda. Se pueden utilizar platos vegetarianos y de carne. 5 gramos de mijo picante, 2 gramos de azúcar, 2 gramos de vinagre, 15 gramos de Maggi, 15 gramos de salsa de soja, 10 gramos de caldo (o agua fría), 5 gramos de ajo picado, 3 gramos de jengibre, 1 gramo de glutamato monosódico y 1 gramo de esencia de pollo. Mezclar bien y verter directamente sobre los ingredientes preparados.

2. El picante aquí depende del aceite de chile (aceite rojo). Pimientos chaotianos secos, salteados hasta que estén fragantes, triturados y revueltos con aceite caliente hasta que estén fragantes. Después de secarlos al sol y empaparlos en aceite, los chiles casi no tienen sabor umami, pero el aroma es incomparable al de los chiles frescos. 50 gramos de aceite de chile, 5 gramos de sal, 10 gramos de salsa de soja, 5 gramos de azúcar, 1 gramo de glutamato monosódico, 5 gramos de semillas de sésamo cocidas, 5 gramos de aceite de sésamo, 25 gramos de caldo (o agua fría), 1 gramo de pimienta en polvo y 10 gramos de cilantro. Puede ser de carne o de verdura, preferiblemente platos de carne, basta con verterlo directamente sobre los platos de carne cocida y cortada.

3. Olor a ajo. Hay muchas formas de preparar el sabor a ajo, incluyendo agregar salsa de soja y vinagre, carne blanca con ajo al estilo de Sichuan y agregar mucho aceite de chile. Escribí una receta que me dio tu hermano. fragante y se puede utilizar. Mata el sabor del ajo. 30 gramos de ajo picado, 3 gramos de sal, 10 gramos de aceite de sésamo y 15 gramos de aceite de cebolleta. Hervir aceite de cebolleta también es muy sencillo. Ponga aceite en una olla, agregue las cebolletas y unas rodajas de jengibre. También puede agregar algunas cebolletas y cebollas, y luego cocine a fuego lento hasta que las cebolletas se doren. Lo principal es no quemar las cebollas, de lo contrario la olla quedará inútil. Lo mejor es dejarlo en remojo un rato antes de usarlo, para que el ajo quede más suave y sabroso. Se pueden utilizar tanto carne como verduras, pero el pepino es el mejor.

4. Sabor a jengibre. Me gusta mucho este sabor. El jengibre y el vinagre son los protagonistas. El vinagre remojado con jengibre se vuelve más singular, picante, picante, ácido y excitante, mientras que el jengibre remojado es mucho más comedido y no tan fuerte. El sabor general es fresco y apetitoso, con el aroma especiado del jengibre pero no picante. 4 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico, 10 gramos de vinagre, 15 gramos de jengibre, 15 gramos de sopa fresca (o agua fría) y 5 gramos de aceite de sésamo. Tenga en cuenta que el jengibre se debe picar finamente y remojar durante un tiempo antes de usarlo; de lo contrario, el jengibre perderá su sabor. Este jugo es muy bueno para mezclar con caupí y otros platos vegetarianos que rara vez se utilizan.

5. Sabor agridulce. El sabor agridulce de los platos fríos todavía no es tan suave como el de los platos calientes, pero la combinación de azúcar y vinagre es demasiado clásica. El azúcar compensa la acidez del vinagre y el vinagre resuelve el dulzor del azúcar. . Al preparar la salsa, asegúrese de agregar bien el azúcar. 3 gramos de sal, 30 gramos de azúcar, 70 gramos de vinagre y 10 gramos de aceite de sésamo. Se ve oscuro después de mezclarlo, pero no hay nada que pueda hacer al respecto. El vinagre es el color. Mézclelo bien y quedará bien. Es mejor usarlo para mezclar ingredientes o platos de carne masticables como cabezas de medusa y gelatina de piel.