¿Cuál es el festival del 9 de septiembre del calendario lunar? ¿Qué comer en el Festival Doble Noveno?

1. El Doble Noveno Festival cae en el noveno día del noveno mes del calendario lunar.

El Doble Noveno Festival cae en el noveno día del noveno mes lunar. El Festival del Doble Noveno coincide con el noveno día del noveno mes lunar, que se llama "Festival del Doble Noveno". En este día, la gente tiene que escalar montañas, por lo que el Festival del Doble Noveno también se llama "Festival de la Escalada". También hay refranes como el Festival Chongjiu, el Festival Dogwood y el Festival del Crisantemo. Dado que "Jiujiu" (九九), el noveno día del noveno mes lunar, es homófono a "jiujiu", lo que significa longevidad, en este día a menudo se llevan a cabo actividades de adoración a los antepasados ​​y de respeto a los ancianos.

El Doble Noveno Festival, junto con los festivales Chu, Qing y Yu, son también los cuatro festivales principales para adorar a los antepasados ​​en los festivales tradicionales chinos. El 28 de diciembre de 2012, la ley aclaró que el noveno día del noveno mes lunar de cada año es el Día de las Personas Mayores.

2. Costumbres alimentarias durante la Fiesta del Doble Noveno:

1. Comer Pastel del Doble Noveno

Según registros históricos, los antiguos hacían bizcochos en aquella época. antes y después del Festival del Doble Noveno. Se llama Pastel del Doble Noveno, también conocido como pastel de flores, pastel de crisantemo y pastel de cinco colores. No existe un método establecido para hacerlo y es relativamente aleatorio. Pegue algunas hojas de cilantro como símbolo y coloque frutas secas ásperas como frutas verdes, dátiles y nueces en el medio en el medio, el pastel de flores finas tiene 3 o 2 capas, y cada capa se intercala con frutas secas confitadas más finas, como; conservas de manzana, melocotones en conserva, albaricoques, dátiles negros, etc.; el pastel de flores de dinero es básicamente el mismo que el pastel de flores finas, pero más pequeño, como "dinero", y es principalmente comida de los nobles de la clase alta.

Se dice que en los primeros tiempos, los dátiles, las castañas y otras frutas no se intercalaban entre tortas de masa caseras, ni se cocían al vapor arroz glutinoso y harina de arroz amarillo para formar tortas pegajosas, que parecían tortas de flores. con "oro arriba" y "plata abajo".

Según las "Notas varias de Xijing", en la dinastía Han, existía la costumbre de comer pasteles el 9 de septiembre, que era el Doble Noveno Pastel original. El cebo es un pastel antiguo. Según "Zhou Li", el cebo se utiliza como sacrificio o se come en banquetes. Los pasteles de mijo también se registran en la dinastía Han, y pueden ser similares a los pasteles actuales. El pengbait debe ser similar al pastel de mijo. Durante la dinastía Song, la costumbre de comer el Doble Noveno Pastel se volvió muy popular. La palabra "pastel" es una palabra homofónica para "gao". Comer pastel tiene un significado auspicioso, por lo que la gente lo prefiere.

2. Bebe vino de crisantemo

El crisantemo es una flor famosa en mi país y una famosa flor de longevidad. "Cuando llegan las heladas, sólo esta hierba florece." Debido al carácter único del crisantemo, el crisantemo se ha convertido en un símbolo de vitalidad.

Ya en los escritos de Qu Yuan, había una frase que decía "comer crisantemos de otoño por la noche", es decir, tomar pétalos de crisantemo. El vino de crisantemo existe desde la dinastía Han. Durante la dinastía Wei, Cao Wu una vez le regaló crisantemos a Zhong Cui en el Doble Noveno Festival para desearle longevidad. Ge Hong de la dinastía Jin registró en "Baopuzi" que la gente de las montañas de Nanyang, Henan, vivía más porque bebía el agua dulce del valle llena de crisantemos. En el "Capítulo sobre la recolección de crisantemos" escrito por el emperador Wen de la dinastía Liang, hay una frase: "Nos llamamos unos a otros y llevamos cestas para recoger cuentas de crisantemo. Cuando llegue el rocío de la mañana, estaremos mojados con Luo Wu. "Esta es también la práctica de recoger crisantemos para hacer vino. Hasta las dinastías Ming y Qing, el vino de crisantemo seguía siendo popular. Todavía estaba registrado en las "Ocho notas de Zunsheng" de Gao Lian durante la dinastía Ming.

Durante el Festival Doble Noveno, mi país tiene la costumbre tradicional de beber vino de crisantemo. El vino de crisantemo se consideraba un "vino auspicioso" que debía beberse durante el Festival Doble Noveno en la antigüedad para protegerse de desastres y orar por bendiciones.

3. Comer pasteles de arroz glutinoso

Comer pasteles de arroz glutinoso es otra costumbre gastronómica durante el Festival Doble Noveno en el suroeste de mi país. Hay dos tipos de tortas de arroz: blandas y dulces, duras y saladas. El método consiste en poner el arroz glutinoso lavado en una olla con agua hirviendo, sacarlo en cuanto hierva, cocerlo al vapor en una cesta, triturarlo en un mortero y amasarlo hasta formar una bola. Al comer, sofreír las semillas de sésamo, triturarlas hasta obtener un polvo fino, enrollar las bolas de arroz glutinoso en tiras, partirlas en trozos pequeños y mezclar con semillas de sésamo, azúcar, etc. Su sabor es dulce y delicioso, y se le llama "rastrillo de arroz glutinoso suave" (es mejor comerlo caliente). El rastrillo de arroz glutinoso duro, también conocido como "rastrillo de arroz glutinoso con aceite", se elabora cociendo el arroz glutinoso al vapor sin triturarlo, luego colocándolo sobre la mesa y amasándolo hasta formar una bola. Después de extenderlo, agregue un poco de sal y pimienta en polvo. Para hacer un "núcleo de relleno", luego enróllelo en tiras y córtelo en rodajas. Luego fríalo en una sartén con aceite hasta que quede dorado y hermoso, salado y crujiente, y tenga un regusto interminable.

4. Comer cangrejos

En algunos lugares de mi país existe la costumbre de comer cangrejos durante el Festival del Doble Noveno. Justo después del Festival del Medio Otoño, los cangrejos en el norte están en su apogeo. Como dice el refrán: "En el noveno mes, el ombligo apunta al décimo punto, y los cangrejos capturados en el Doble Noveno Festival son de la más alta calidad. Son muy fuertes, gordos y gordos, y son famosos en todo el mundo. mundo."