El origen del nombre Yijiaxian

Lao Tse dijo: "Gobernar un país grande es como cocinar pequeños manjares". Se dice que Yi Yin, antepasado del chef chino, vio que Tang era un monarca virtuoso, por lo que propuso sus propias ideas para gobernar el país. Una vez, Yi Yin tomó prestada la sopa para preguntar sobre la comida y dijo: "Al cocinar, no debe ser demasiado salada ni demasiado suave, pero los ingredientes deben estar bien mezclados. Administrar un país es como cocinar. No se puede apresurar ni aflojar debe ser lo correcto." Sólo entonces se pueden hacer las cosas bien."

Como descendiente de Yi Yin, el Sr. Yi Jianmin, el fundador de Yi Jia Xian, sabe muy bien que " si cocinas pescado, se romperá en pedazos; si tratas los problemas de la gente, se desmoronará la esencia de la "gente". Por lo tanto, Yijiaxian está dispuesta a ser la nueva propuesta "fresca" de la cocina de Hangzhou: la tienda no necesita ser grande y está orientada a las personas, los platos no son vulgares y la esencia es la forma; De ahí el nombre "Yijiaxian".