¿Cuál es la ilustración nacional del Zongzi?
Los Zongzi de todo el país tienen sus propias características, como las que se presentan a continuación: albóndigas de arroz con salchicha de Chongqing, albóndigas de arroz con patas de nube especiales de Yunnan, albóndigas de arroz con carne de Fujian Fuzhou, albóndigas de arroz con arroz negro Longlin de Guangxi, Zhaoqing Albóndigas de arroz al vapor envueltas, albóndigas de arroz Zhongshan, albóndigas de arroz Ludou, albóndigas de arroz con pato Leizhou, albóndigas de arroz de doble cocción Chaoshan.
1. Albóndigas de arroz con salchicha de Chongqing
Chongqing se encuentra en el borde de la cuenca de Sichuan, con poco sol cada año y un clima húmedo. A los lugareños les gusta la comida picante. La salchicha Zongzi de Chongqing es un pastel salado y picante con características locales. Sus ingredientes principales son arroz glutinoso y maní de alta calidad, y sus ingredientes auxiliares son principalmente salchichas picantes.
2. Albóndigas de arroz con patas de nube especiales de Yunnan
Yunnan se encuentra en la meseta de Yunnan-Guizhou, y el clima seco y húmedo es extremadamente propicio para el crecimiento del arroz. Entre ellos, la especialidad de pierna de nube de Xuanwei es famosa por su rico aroma a carne y sabor puro desde la antigüedad, por lo que se crean las características albóndigas de arroz con pierna de nube de Yunnan. Es de apariencia pequeña y también se conoce como "pequeñas bolas de masa de arroz con pies". Está elaborado con el mejor arroz glutinoso local de Yunnan y las mejores patas de nube de Xuanwei, y tiene un sabor ligeramente salado.
3. Albóndigas de arroz con carne de Fujian Fuzhou
Fujian se encuentra en la región de Lingnan. El clima es caluroso y sudoroso en verano, y el sabor de la población local es ligero y delicioso. Las albóndigas de arroz de Fuzhou, por ejemplo, pertenecen al estilo tradicional salado. Las albóndigas de arroz suelen estar envueltas en forma alargada. Además del arroz, se debe añadir una cantidad adecuada de maní. Los rellenos están hechos de carne magra, champiñones y otros. ingredientes, y tienen un sabor salado y fresco.
4. Empanadillas de arroz negro Longlin de Guangxi
Guangxi se encuentra junto a la meseta de Yunnan-Guizhou. Es rica en productos y los comerciantes han reunido desde la antigüedad la cocina de Guangxi. de varios lugares, pero también es muy singular. Por ejemplo, las albóndigas de arroz negro Longlin entre las albóndigas de arroz pertenecen al estilo salado y son de mayor tamaño, pesando casi una libra cada una. El ingrediente principal es el arroz glutinoso negro elaborado con ceniza de tallo de sésamo, arroz glutinoso y sal. son frutos de hierba, castañas, frijoles mungo o frijoles rojos, pimienta y carne de cerdo, el sabor es principalmente salado.
5. Empanadillas de arroz al vapor de Zhaoqing
Las empanadillas de arroz al vapor de Zhaoqing tienen forma de pirámide y pesan cada una alrededor de un kilogramo. Solo hay tres ingredientes en una bola de masa de arroz tan espesa: arroz glutinoso, frijoles mungo y carne de cerdo. Las hojas de invierno locales envueltas en las bolas de arroz se han cocinado durante mucho tiempo y el aroma está completamente integrado en los ingredientes. y suave, suave y cremoso, penetra en el corazón y el bazo, y también tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar.
6. Zhongshan Reedou Zongzi
La característica más importante de Zhongshan Reedou Zongzi es que está envuelto con hojas de reedou y tiene forma cilíndrica, generalmente de 12 cm de diámetro y 12 cm de largo. 30cm. Los ingredientes principales son arroz glutinoso, panceta de cerdo asada y yema de huevo salada. El aroma único de la hoja de junco, combinado con la suave panceta de cerdo asada y la yema de huevo salada, hace que la bola de arroz integral rebose de aroma y sabor único.
7. Albóndigas de arroz con pato de Leizhou
Las albóndigas de arroz con pato (nǎ) reciben su nombre por su forma de pato. También se les llama "albóndigas de arroz con pato". Xuwen y otros lugares en Zhanjiang Una gran característica. Las hojas de la bola de masa de arroz con madre de pato están tejidas con hojas de espinas amargas. Las espinas amargas cocidas tienen un aroma fuerte, que no solo puede eliminar la grasa de la carne de cerdo, haciéndola deliciosa, sino que también puede neutralizar la humedad y el calor del arroz glutinoso y eliminar las toxinas del calor.
8. Empanadillas de arroz de doble cocción de Chaoshan
Las empanadillas de arroz de doble cocción de Chaoshan son aún más famosas. Su principal característica es el relleno El relleno de una bola de masa de arroz es mitad salado y mitad dulce. Los rellenos salados son principalmente semillas de huevo saladas, camarones secos, champiñones, salchichas, alitas, semillas de loto, castañas y cochinillo sureño; los rellenos dulces son principalmente rellenos de cristal o rellenos de pasta de frijoles. Un bocado, es dulce y fragante.