La carne de cerdo se come comúnmente en la sociedad actual. ¿Por qué a los antiguos no les gustaba comer carne de cerdo?
De hecho, no es que a los antiguos no les gustara comer carne de cerdo, aunque su cocina era normal, la razón principal era que los cerdos inicialmente se criaban para trabajar y luego se vendían para hipotecas. caro y sólo los ricos pueden permitírselo.
La carne de cerdo, que es la carne principal en la vida familiar moderna, era relativamente rara en las mesas de comedor antiguas. Empecemos desde los tiempos primitivos, en aquella época, después de que el ser humano se dio cuenta de que el trabajo, el nivel de productividad era bajo, pero la sabiduría humana es infinita, entonces pensaron en domesticar animales para ayudar, de esta manera se crearon cerdos, vacas y ovejas. domesticados para convertirse en ayudas para el trabajo humano. Como el primer animal domesticado por los humanos, los humanos tienen sentimientos profundos por los cerdos. Nuestra palabra "hogar" proviene del hecho de que los humanos y los cerdos están bajo el mismo techo. Con el desarrollo de la sociedad, China ha sido un país basado principalmente en la agricultura desde la antigüedad. Cuanto más se domesticaban los animales, surgió el trato preferencial hacia los cerdos. Se volvieron cada vez más perezosos, por lo que comenzaron a usarse para vender hipotecas. para ser utilizado como alimento, pero todavía son raros.
Incluso en la dinastía Tang, una era de completa prosperidad, la gente vivía cada vez mejor y se volvían cada vez más exigentes con la comida, además de la carne de pollo, pato y ganso, la demanda de carne. Sin embargo, la mayoría de los hogares crían cerdos para la venta y no los matan ellos mismos. En la antigüedad, no era posible mantener los alimentos frescos y la familia definitivamente no podría comerlos todos. Sin embargo, debido a que los cerdos tardan mucho en crecer, tardan varios meses o incluso un año en crecer, y los cerdos tardan mucho en crecer. El costo es relativamente alto. La gente pobre cría lechones y solo quiere venderlos. Si su familia disfruta de un buen Año Nuevo con carne de cerdo, ¿por qué estaría dispuesto a matarse para comerla? Todos se venden a vendedores de carne de cerdo y se compran para familias adineradas. Además, de hecho, había muy pocos condimentos en la antigüedad y la carne de cerdo no era particularmente deliciosa. Sin embargo, en la dinastía Song, la carne de cerdo Dongpo de Su Shi era famosa.
Entonces, no es que a la gente de la antigüedad no le gustara la carne de cerdo. Aparte de la emoción de criar cerdos, las habilidades culinarias también tenían algo que ver con ello. Eran las condiciones socioeconómicas en la antigüedad, la pobreza La disparidad de riqueza es demasiado grande. Las personas pobres dependen de la cría de cerdos para mantener a sus familias.