La col china se debe consumir después del comienzo del invierno.
Cuando se trata de verduras de invierno, lo primero en lo que la gente piensa es en la col china. Aunque hay más tipos de verduras que en el pasado, la col china sigue siendo la mejor opción en invierno. Los expertos en nutrición señalan que el clima a principios del invierno se está volviendo más seco. Comer más repollo chino puede nutrir el yin, hidratar la sequedad y embellecer la piel.
El clima es seco en invierno, por lo que nutrir la esencia yin es una parte importante del cuidado de la salud en invierno. La gente debería comer más alimentos que nutran el yin y promuevan la producción de líquidos, como repollo, hongo blanco, hongo, baya de goji, pera, kiwi, etc. El contenido de agua del repollo es extremadamente rico, hasta el 95%.
Li Shizhen, un famoso médico de la dinastía Ming, escribió en "Compendio de Materia Médica": "Los granos fermentados (nombre antiguo) se marchitan tarde, lo cual es común en las cuatro estaciones, y quedan sueltos. hace ejercicios, por eso se le llama granos fermentados". La medicina tradicional china cree que la col china tiene una naturaleza y un sabor dulce. Fría, puede eliminar el calor y aliviar los problemas, nutrir el estómago y promover la producción de líquidos, humedecer los pulmones y refrescarse. y diurético y laxante.
Consejos para comprar col china
La col china tiene tres etapas de crecimiento: temprana, media y tardía. El color de los bulbos de las hojas se puede dividir en blanco, cian y blanco azulado.
La col china, 65438, está disponible del 9 de octubre a junio y es una variedad de maduración temprana. El color de su bombilla es verde claro, amarillo verdoso o blanco. El repollo es de tamaño pequeño, tiene hojas y pulpa delgadas, es de calidad tierna, tiene poca fibra cruda y no se puede almacenar bien, por lo que debes comerlo sobre la marcha.
La col china, 165438, se lanzará en octubre. Es una variedad de maduración tardía con hojas verdes, mesófilo grueso, tejido denso, alta dureza, sin daños y resistente al almacenamiento, por eso también se la llama. "repollo de hueso".
A la hora de comprar col china depende principalmente del período de crecimiento, el color de las hojas y la plenitud del corazón de la col. Es mejor tener hojas frescas y que no dañen el aspecto.
Tabú al comer col china
1. La col china es de naturaleza fría y no debe ser consumida por personas con estómago frío, dolor abdominal, heces blandas y diarrea fría. Si el viento frío invade los pulmones y provoca tos debido a los pulmones fríos, es mejor comer menos.
2. No se deben consumir repollo y chucrut cocidos durante la noche. Porque ambos producen nitrito, que es cancerígeno.
3. El tiempo de escaldado no debe ser largo. El tiempo para blanquear la col china en agua hirviendo no debe ser demasiado largo, preferiblemente de 20 a 30 segundos, de lo contrario quedará demasiado blanda y desagradable.