¿Qué debo hacer si el pescado salado huele mal?

En invierno, cuando hace mal tiempo, el tocino y el pescado suelen apestar. Es solo un problema de la piel. Si se puede solucionar a tiempo, será lo mejor para comer. Mientras no tenga polvo ni moho, no es un gran problema. Puede ser que haya menos sal, o que la temperatura y la humedad hayan cambiado mucho. Remojarlo en agua ligeramente salada, luego lavarlo, colgar el pescado salado hasta que esté seco al 70%, envolverlo en papel y guardarlo en el frigorífico para consumirlo en cualquier momento. Si está demasiado seco, no sabrá bien.

¿Qué debo hacer si el pescado en escabeche huele mal?

1. ¡Lava nuevamente el pescado y déjalo en remojo en agua durante una hora! Esto puede eliminar el olor (si hay olor, simplemente lávalo nuevamente con agua de jengibre y vino de arroz)

2. Usa un paño seco para secar el pescado lavado (no hiciste este paso la última vez). , este punto ¡Muy importante! Debes hacerlo

3. ¡Frota el pescado con sal gruesa! ¡Asegúrate de introducir la sal en el pescado!

4. ¡Pon el pescado salado sobre una capa de pescado y espolvorea una capa de sal! ¡Usa objetos pesados ​​durante un día después de codificar!

5. ¡Luego puedes sacarlo a secar o! Si ha realizado todas las operaciones anteriores y aún no obtiene ningún efecto, basta con comprobar que su pescado realmente se ha deteriorado gravemente y se recomienda tirarlo. Después de todo, ¡el pescado en mal estado no es bueno para la salud y puede provocar diarrea!

¿Qué tipo de pescado se utiliza para encurtir pescado curado?

La carpa herbívora o el arenque son los más adecuados para la carpa curada porque la carpa herbívora es regordeta y grande. La carne permanece firme después del secado al aire y no estará demasiado seca como para afectar el sabor. En términos generales, durante el período solar de "fuertes nevadas", antes del duodécimo mes lunar, es decir, desde "nieves ligeras" hasta "principios de primavera", se pueden encurtir pescado curado y tocino. El pescado curado salado y secado al aire tiene un sabor más suave y la carne más firme. El fuerte olor del tocino nos recuerda a nuestro hogar.