¿Cuántos días tarda en crecer el maíz pegajoso?
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Enciclopedia del maíz ceroso
El maíz ceroso (ZeamaysL.certainaKulesh), también conocido como maíz ceroso y maíz pegajoso, es un tipo de maíz que se introdujo en China después de que se introdujeran nuevos tipos resultantes de mutaciones durante el cultivo. En comparación con el maíz común, el maíz ceroso contiene casi toda la amilopectina y tiene una alta digestibilidad. Es rico en nutrientes y su contenido de proteínas y aminoácidos es mayor que el del maíz común. En particular, el contenido de lisina es entre un 30% y un 60% mayor que el del maíz común. El maíz ceroso tiene un sabor y aroma únicos, suave y glutinoso, dulce y pegajoso. Se puede utilizar para cocinar mazorcas de frutas frescas o alimentos verdes, y también se puede utilizar para el procesamiento congelado rápidamente y enlatado de maíz ceroso. Es profundamente amado y favorecido por los consumidores, y el consumo se concentra en China y el Sudeste Asiático. Además, la amilopectina del maíz ceroso tiene una fuerte viscosidad y alta transparencia, y puede usarse como una materia prima importante en el procesamiento de alimentos, textiles, fabricación de papel y otras industrias. La industria del maíz ceroso tiene un enorme potencial de desarrollo en China.
Investigación sobre el origen del maíz céreo y herencia del gen wx
De 1492 a 1496, Colón descubrió América y trajo el maíz de América a Europa y lo extendió por todas partes del mundo. mundo. El maíz ceroso es un nuevo tipo de maíz que se introdujo en China en el siglo XVI y mutó. El suroeste de China (Región Autónoma Zhuang de Yunnan y Guangxi) es reconocido como el centro de origen del maíz ceroso. El maíz pegajoso figura en los libros de historia chinos antes de 1760 y tiene una larga historia de cultivo en China. La cera del maíz ceroso está controlada por el único gen recesivo wx ubicado en el brazo corto del cromosoma 9. El gen Wx es un locus compuesto con al menos 31 heterocigotos, mutado del gen que codifica la almidón sintasa coagulada granular, cuya actividad está inhibida y por lo tanto no puede sintetizar la amilosa, la cera. En la década de 1980, académicos extranjeros estudiaron la base genética del germoplasma del maíz ceroso y descubrieron que el gen wx contiene 14 exones y 13 intrones, con una longitud de aproximadamente 3718 pb. Tian et al. determinaron la secuencia parcial de nucleótidos del gen wx del germoplasma de maíz ceroso en el suroeste de mi país y especularon que el maíz ceroso de mi país fue producido por una mutación genética única del maíz duro. En el exón 10 del gen wx, la deleción del nucleótido en la posición inicial del dominio glicosiltransferasa es un mecanismo de mutación único del maíz ceroso en mi país. Chen Tingting realizó más investigaciones sobre el gen wx utilizando maíz ceroso y materiales de maíz ordinarios. Los resultados mostraron que la secuencia promotora del gen wx en diferentes materiales de maíz ceroso estaba mutada, lo que debilitó la actividad de unión de la almidón sintasa (síntesis de amilosa), lo que resultó en que su nivel de transcripción fuera significativamente más bajo que el del maíz común. Al mismo tiempo, se descubrió que el gen wx tiene deleciones de bases de diversos grados en los exones 2, 4 y 7, y todas ellas están relacionadas con la síntesis de almidón.