El método de hacer un tigre de piel de pollo

Los pies de pollo no tienen carne, los pies de pollo de piel tigre son cajas especiales. La piel es crujiente, el color está lleno y el sabor es ligeramente picante. Es un clásico de la cocina cantonesa. Debido a la separación de la piel y la carne, es más delicioso y tiene una mejor calidad de carne que los pies de pollo comunes. A continuación se muestra el método para hacer pies de pollo de piel de tigre que compartiré con ustedes. Espero que te guste.

Cómo hacer patas de pollo con piel de tigre - preparación de ingredientes

600 gramos de patas de pollo, 2 pimientos verdes, 2 pimientos rojos, aceite comestible, sal, maicena, pimienta de Jamaica, salsa de ostras , azúcar, vinagre blanco, ajo, cubitos de hielo.

Pasos

1. Cortar las patas de pollo en trozos, lavarlas directamente y cocinarlas en agua fría para quitar el olor a pescado.

2. en la olla Cuando esté burbujeando, verter el vinagre blanco, agregar el azúcar, cocinar por 5 minutos, retirar y escurrir;

3. Calentar el aceite en la olla al 70%, poner a fuego medio, agregar las patas de pollo. y freír hasta que estén doradas. Después de retirar, poner en agua con hielo y remojar las arrugas.

4. Luego sacar las patas de pollo, cortarlas por la mitad, ponerlas en el agua, agregar sal, remojarlas. into the spiced powder;

5 , put the chicken feet soaked in sugar, cornstarch, oyster sauce, garlic, and five-spice powder water into a small bowl;

6. Pour the five-spice powder water into the pot and bring to a boil, then pour into the small bowl Sprus, pour chicken feet and stir well;

7. Put it in the pot after the pan and steam for unos 20 minutos.

Consejos

Remoje aproximadamente 1 por la noche con agua de polvo condimentada.

Método de Tiger Skin Chicken Feet 2. Preparación de ingredientes

800 gramos de pies de pollo, cebolla jengibre, ajo, pimienta, pimienta, anís estelar, miel, vinagre blanco.

Method steps

1, add water to the pot, put half of the ginger and burn it in, add chicken feet to boil, and cook for 2 minutes;

2. Wash and dry the cooked phoenix claws with cold water, mix the honey and white vinegar and dry it on the phoenix claws; Shake it from time to time to prevent adhesion from time to time;

4. Coloque los pies de pollo y remoje en agua helada durante aproximadamente 3 horas.

5. Put a little fried ginger slices, green onion ginger, pepper, pepper, octagonal stir -fry, stir -fry the spiced powder;

6. Then Add cooking wine, light soy sauce, salt and bring to a boil. Add chicken feet, bring to a boil and cook for 10 minutes;

7. Then add half a spoonful of chicken essence and soak the chicken feet until they are delicioso.

consejos

Es mejor usar una tapa de olla transparente para observar la situación en cualquier momento.

Cómo hacer patas de pollo con piel de tigre 3. Preparation of ingredients

1000g chicken feet, 30g soy sauce, 10g cooking wine, 30g honey, 3 star anise, 1 spoonful of peppercorns, 1 spoonful of fennel, 2 cloves, 2 bay leaves, 1 section of cinnamon y 1 fruto de pasto.

Method steps

1. Wash the chicken feet, cut off the nails, put it in the pot, add soy sauce, cooking wine, honey, mix well, marinate for 20 minutes ;

2. Add an appropriate amount of water to the soup pot, add star anise, pepper, fennel and other seasonings, bring to a boil and simmer over low heat for 20 minutes until cool;

3. Put hot oil in the pot and add the chicken feet Put it in a pot and fry until golden brown, then soak it in cold salt water for more than 2 hours;

4. Luego hierva la salmuera a fuego alto, cocine a fuego lento a fuego lento durante media hora, luego deja que se enfríe y empape hasta que el sabor sea muy bueno.

Consejos

Si tiene miedo de fugas de aceite cuando se fríe, intente sumergir un poco de almidón adentro.