¿Cuáles son las formas de cocinar chuletas de cordero estofadas?

Accesorios: azúcar de roca, jengibre, cebolla, ajo, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, sal, vino de cocina, aceite de cacahuete, anís estrellado, hojas de laurel, glutamato monosódico.

1. Preparar todos los materiales. Poner las chuletas de cordero en agua fría en la olla, añadir rodajas de jengibre y vino de cocción para quitar la sangre, luego lavarlas con agua fría y escurrirlas.

2. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca después de que el aceite esté caliente, sofreír a fuego lento hasta que aparezca el color caramelo.

3. Añade las chuletas de cordero cocidas y sofríe continuamente.

4. Sofreír las chuletas de cordero hasta que estén doradas en la superficie, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, las hojas de laurel y el anís estrellado y seguir sofriendo hasta que desborde el aroma.

5. Vierta la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, siga salteando y coloree las chuletas de cordero.

6. Añade agua caliente, no cocines demasiado las chuletas de cordero, añade la cantidad adecuada de sal, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento y cocina a fuego lento.

7. Después de guisar durante unos 30 minutos, añadir los dados de patata precortados.

8. Tapar la olla y seguir cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos.

9. Tapar la olla y seguir cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos.

10. Las fragantes chuletas de cordero estofadas están listas.