¿De dónde vienen las avellanas Xifeng?
Liaoning tiene una historia anterior de recolección y utilización de avellanas. En "Kai Fang Materia Medica" de la dinastía Song se ha registrado que "las avellanas son dulces y saludables en el valle de Liaodong. Los árboles son altos y tienen semillas como pequeñas castañas, que se utilizan como alimento militar". Durante la dinastía Qing, las avellanas del condado de Kaiyuan figuraban como tributo. Debido a que se trataba de un jardín de avellanos "decidido por el emperador", la zona alguna vez se llamó "Jardín Nacional".
Las avellanas son en su mayoría silvestres y crecen en las partes medias y bajas de las laderas y claros de los bosques, formando a menudo selvas. Este arbusto de hoja caduca tiene corteza de color marrón grisáceo, hojas redondas u ovaladas y puede alcanzar una altura de unos 2 metros. El avellano ping y el avellano ping son dos tipos de avellanos nativos de Liaoning. Los más comunes en el mercado son el avellano ping, comúnmente conocido como avellano ping. No tiene grandes exigencias en cuanto al clima, pero le gusta la luz y tiene requisitos estrictos en cuanto a las condiciones del suelo. Crece bien en laderas de suelos gruesos, fértiles, húmedos y ricos en humus.
Los bosques de avellanos de Liaoning están formados en su mayoría por macollos en crecimiento y se caracterizan por una fructificación rápida. Las avellanas de dos años se pueden recolectar con una cosecha considerable. De abril a mayo, las flores rojas de avellana florecen antes que las hojas. A finales de agosto y principios de septiembre, los frutos comienzan a madurar en las capas superiores del árbol. Hay un proverbio popular que dice: "El verano está aquí, las avellanas han caído". La recolección se puede realizar por etapas y en capas en el momento adecuado. Cuando se recolectan las avellanas, se deben quitar las ramas. Las avellanas cosechadas generalmente se amontonan y se cubren con esteras de paja para su fermentación. Con una duración de 2 a 4 días, mediante la acción de los taninos en las brácteas, las brácteas se caen y la capa exterior se vuelve marrón brillante. En algunos lugares, las brácteas se eliminan cubriéndolas o exponiéndolas a la luz solar.
Las avellanas son ricas en nutrientes y se pueden consumir crudas o fritas. Tiene un sabor delicioso y tiene un efecto para aliviar la tos. Las nueces se pueden convertir en pasteles exquisitos o en suplementos nutricionales de alta gama, como leche de avellana y grasa de avellana; las semillas de avellana también se pueden usar para hacer almidón o extraer aceite, con un rendimiento de aceite de aproximadamente el 50%. El aceite es de color amarillo anaranjado y tiene un sabor claro. Es un aceite comestible de alta calidad.
El aprovechamiento integral de las avellanas es amplio: los bosques de avellanas pueden producir una gran cantidad de avellanas, que son un alimento preciado en Liaoning; la madera de avellana es dura y de grano fino, y puede usarse para carpintería pequeña. Las avellanas son inflamables y son la mejor leña; la corteza, las hojas y el involucro contienen gran cantidad de taninos y son materia prima para la industria de las colas para hornear. Además, los bosques de avellanos también pueden desempeñar un papel en la conservación del suelo y el agua.