Términos solares
El vino de crisantemo y el rocío frío se acercan al Doble Noveno Festival. En esta época los crisantemos están en plena floración. Para combatir la sequedad otoñal, en algunas zonas se acostumbra beber "vino de crisantemo". Esta costumbre, junto con la escalada, poco a poco se trasladó al Doble Noveno Festival. El vino de crisantemo se elabora a partir de crisantemos, arroz glutinoso y levadura de destilería. En la antigüedad se le llamaba "vino de longevidad". Su sabor es fresco y dulce, y tiene los efectos de nutrir el hígado, mejorar la vista, fortalecer el cerebro y retrasar el envejecimiento.
El vino de crisantemo actual generalmente utiliza 2000 gramos de crisantemo, 500 gramos de baya de goji, 500 gramos de raíz de angélica y 1000 gramos de rehmannia glutinosa cruda. Agrega una cantidad adecuada de agua a hervir, filtra con una gasa y cuaja. aparte. Utilizar 3000 gramos de arroz glutinoso, lavarlo, agregar agua, sofreír hasta que esté medio cocido, escurrir el agua, mezclar con jugo de crisantemo, cocinar al vapor, agregar una cantidad adecuada de koji, ponerlo en una olla de barro, envasarlo y fermentar. hasta que esté dulce.
Hay un proverbio popular sobre los caquis: "Las nueces y las peras son blancas a principios de otoño, y los caquis se vuelven rojos con el rocío frío. Los caquis suaves y cerosos no maduran hasta el otoño". Son de naturaleza dulce, astringente, fría, entran en los pulmones, el bazo y el estómago, eliminando el calor e hidratando los pulmones. Contiene de una a dos veces más vitaminas y azúcares que las frutas comunes. Puede humedecer los pulmones, proteger el estómago y eliminar la sequedad y el fuego. Su consumo regular puede reponer las deficiencias y aliviar la tos, estimular los intestinos y eliminar el calor.
Comer caquis con el estómago vacío es propenso a sufrir cálculos gástricos. Es mejor comerlos después de las comidas y comer la menor cantidad de piel de caqui posible. Al mismo tiempo, también debes controlar tu ingesta de alimentos. No es adecuado ingerir alimentos con alto contenido en fibra como las verduras. Las personas que padecen gastritis crónica, indigestión y otras funciones gástricas bajas, gastrectomía subtotal y diabetes no son aptas para el consumo.
La costumbre de Crab Lao Nanjing es comer cangrejos y empacar ropa de verano. También hay un dicho que dice que "el rocío frío duele los pies, la primera helada atrapa los pies, sopla el viento del oeste y las patas de cangrejo pican". El sabor de los cangrejos será "correcto" tan pronto como se enfríe. "La bola de ombligo en septiembre es la punta de octubre". Actualmente, los huevos de cangrejo hembra están llenos y la pasta amarilla es rica. Es la mejor temporada para comer cangrejos hembra. Después del décimo mes del calendario lunar, le toca al cangrejo macho comer lo mejor.
¡Los cangrejos al vapor son los más nutritivos! Pellizque ambos lados de la cubierta grande en la base de las dos filas de patas de cangrejo con las manos y luego use un cepillo de dientes para cepillar todos los lugares que pueda. Cepíllelo lo más que pueda antes de ponerlo en el recipiente; luego coloque el jengibre picado en un tazón de vino pequeño, agregue la salsa de soja cocida, el azúcar, el glutamato monosódico, el vino de arroz y el aceite de sésamo y revuelva. Tome otro tazón pequeño, ponga vinagre y reserve; finalmente ponga los cangrejos en una olla, cocínelos al vapor a fuego alto durante 15 a 20 minutos y sáquelos cuando las cáscaras de cangrejo estén de color rojo brillante.
Debido a que el clima es cada vez más frío, las flores, plantas y árboles pronto morirán, por eso la gente llama a esto "resignarse al destino". Al escalar montañas en 1999, todavía había que comer pasteles de flores. Debido a que "pastel" y "alto" son homofónicos, deberíamos comer pastel en lugar de "escalar una montaña". Espero que usted o sus familiares y amigos estén sanos y salvos.
Las materias primas para la elaboración de pasteles de flores se dividen en materiales de piel (harina refinada, aceite, agua), materiales de repostería (leche condensada, aceite) y rellenos (pasta de dátiles, pepitas de maní, pasas, pimientos verdes, semillas de sésamo negro, harina de arroz cocida, aceite de sésamo molido, miel, osmanthus, etc.). Después de amasar, repostería y relleno, la torta verde se divide en dos trozos con varias nueces intercaladas en el medio.
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