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¿A qué nivel pertenece un chef ejecutivo?
Este puesto pertenece a la dirección.
El chef ejecutivo es un puesto de alta dirección en hoteles, restaurantes y otras empresas de catering, y suele ser responsable del trabajo de cocina y servicio de todo el departamento de catering. El nivel de un chef ejecutivo puede variar según la empresa, pero suele ser un miembro de la alta dirección.
Los chefs ejecutivos deben poseer conocimientos científicos modernos de la teoría de la gestión y habilidades profesionales, gestionar de manera integral los eslabones de producción en el negocio de la restauración y garantizar la eficiencia y la calidad de la producción de la cocina.