La cultura de los snacks de Xiangyang es inolvidable.
La cocina Xiangyang no solo tiene las características de la cocina picante Chu, sino que también mantiene su propio sabor. Los principales métodos de cocción son cocer al vapor, hervir a fuego lento y sofreír, especialmente los platos que te gustan están engrasados. Los platos famosos de Xiangyang incluyen tres platos, cerdo a la cazuela, pezuña de Xiangyang, pezuña estofada, repollo agridulce, pescado mandarín al vapor, pollo frito seco, callos fritos con kimchi, huesos de cerdo con soya, cerdo con soya, anguila Yicheng, langostinos Yicheng, etc. Banquetes especiales, tales como: Banquete de tres nueve dobles al vapor, Banquete popular Yangfen, Banquete de cinco bendiciones y sexto cumpleaños, Banquete de pescado Xiangyang, Banquete de tres pollo amarillo, etc.
Los fideos con mantequilla son el desayuno favorito de la gente de Xiangyang. Es uno de los platos de pasta más clásicos de la gente de Xiangyang. Los fideos clásicos de Xiangyang también incluyen carne (fideos con carne, fideos con carne) y vegetarianos (fideos de tofu, fideos con algas marinas). La carne se elabora añadiendo carne de res o despojos de res a fideos con mantequilla, generalmente con chile. La versión vegetariana consiste en agregar tofu, algas marinas y otras verduras vegetarianas a los fideos con mantequilla, generalmente sin agregar chile. Los fideos con mantequilla y los fideos secos calientes no son la misma categoría, ambos pertenecen a la sopa de fideos. Los fideos secos calientes son fideos mixtos.
El colinabo de Xiangyang es una especialidad de la ciudad de Xiangyang, provincia de Hubei. El colinabo producido en las ciudades de Jindong y Shuanggou, distrito de Xiangzhou, ciudad de Xiangyang, es el más famoso. El ingrediente principal es la mostaza, que se encurte mediante un proceso especial y se divide principalmente en cinco sabores y sabor común. Debido a las condiciones de crecimiento naturales únicas y las técnicas tradicionales de encurtido, el colinabo Xiangyang es crujiente, tierno, delicioso y fragante. Es único entre productos nacionales similares. Por lo tanto, es muy apreciado por los consumidores y se ha convertido en un manjar de mesa imprescindible. miles de hogares.
El color del vino de arroz Xiangyang es como la leche, con buen aroma, sabor ligeramente agridulce y sabor ligeramente alcohólico. Debido a que se diluye con pulpa de fruta, el contenido de alcohol generalmente es de solo 2 a 3 grados. . Su materia prima es el arroz glutinoso, que hereda el antiguo método de elaboración tradicional. El vino de arroz contiene una gran cantidad de proteínas, grasas, tiamina, riboflavina, especialmente hidratos de carbono y niacina, por lo que este vino tiene un alto valor nutricional y es muy apto para beber por personas mayores.
El vino de arroz amarillo contiene una gran cantidad de extractos azucarados y nitrogenados, es bastante rico en calorías y tiene muy baja graduación alcohólica. Por lo tanto, no daña el hígado ni el estómago, pero también puede acelerar la circulación sanguínea en el cuerpo, fortalecer los huesos, relajar los músculos, activar la circulación sanguínea y aumentar el apetito.
Los fideos fritos en Xiangyang ahorran entre 15 y 20 minutos. (Deben ser fideos gruesos). Los ingredientes principales son hongos negros, zanahorias ralladas largas, carne de cerdo tierna y tiras de pimiento rojo y verde. Luego use una herramienta especial para presionar los fideos hasta formar fideos de 1/3 del grosor de su dedo meñique y. freírlos. Características: color dorado, color elegante, textura crujiente y resistente, sabor ligero y refrescante, delicioso.
Las tortitas salteadas se elaboran cortando las tortitas cocidas en rodajas finas y añadiendo espinacas, zanahorias, carne, etc.
Los fideos Physalis son exclusivos de Zaoyang, Xiangyang. Según la leyenda, a mediados de la dinastía Qing, un snack bar Jia Peng se dedicaba principalmente al negocio de los fideos. Jia Peng a menudo fermenta verduras cosechadas en verano y otoño en frascos y las conserva para el consumo en invierno. Un día, se les acabaron los fideos vegetarianos, por lo que la familia Peng usó agua de repollo encurtido para hacer fideos agrios y deliciosos como sopa para los fideos. Inesperadamente, los clientes se agotaron y los clientes de todo el mundo se llenaron de elogios después de comer, por lo que los fideos de sopa agria se convirtieron en un refrigerio único en Zaoyang.