¿Qué hacer con un perro de verano largo? Cómo hacer un perro largo de verano
Actividades del largo festival de verano
A medida que se acerca el largo verano (5 de mayo), los aldeanos de la aldea de Dingshanhe, ciudad antigua de Tangqi, distrito de Yuhang, Hangzhou, Zhejiang, celebraron una "Larga bienvenida a la gente". Evento "Verano". Grupos de niños van de una aldea a otra, "entregando arroz salvaje" puerta a puerta (cada hogar quiere arroz), construyendo estufas de barro junto al río y encendiendo incendios forestales para quemar arroz salvaje (también llamado arroz negro). Los artistas gourmet folclóricos y los niños utilizaron tallas de arroz y huevos de pato salados para hacer "Changsha Dog" en el acto, lo que significa que los niños crecerán sanos y sin problemas después de comer Changxia Dog. Después de comer arroz salvaje, lograrás un gran éxito en el futuro.
¿Cómo lo hizo el perro del largo verano?
Chang Xia Dog se elabora moliendo un 80% de arroz glutinoso y un 20% de arroz tardío en harina de arroz, poniéndolo en un cubo de fideos, vertiendo una pequeña cantidad de agua fría, amasando continuamente y luego usando calabaza. Jugo y fruta de calabaza para que adquiera un color verde o dorado, amase la harina hasta formar el perro con las manos. Poner el perro en una olla con un poco de agua fría y cocinar al vapor durante 18 minutos.
La gente de Tangqi tiene la costumbre de dejar que sus hijos coman "Perro Changxia" cada vez que visitan Changxia. Se dice que si te comes un perro durante mucho tiempo en verano, tu hijo no tendrá verano. También hay un registro en "Costumbres Tangqi": "Durante el largo verano, los perros Changxia generalmente se cocinan en el campo. Los perros se hacen con harina de arroz glutinoso y se cuecen al vapor para comer. Se dice que los niños que comen perros Changxia serán como agradecidos (fuertes) como perros será en el verano.”
Después del largo verano, pronto entrará en el quinto mes del calendario lunar. Solía pensar que mayo era un mal mes porque era fácil enfermarse. Por lo tanto, en Changxia es popular dejar que los niños coman perros de Changxia ese día con la esperanza de que sean tan fuertes como los perros. Hay un dicho que dice "cómete un perro largo de verano y camina hacia el sureste y el noroeste".
Elaboración de Changxia Dog: muela 80% de arroz glutinoso y 20% de arroz tardío en harina de arroz, póngalo en un cubo de fideos, vierta un poco de agua fría, siga amasando y luego use jugo de calabaza y fruta de calabaza. para que quede verde o dorado, luego amasa la harina hasta formar un perro con las manos. Poner el perro en una olla con un poco de agua fría y cocinar al vapor durante 18 minutos.
Cómo hacer Pastel Changxia
El trigo se cultiva en el norte de China, y Changxia es la estación en la que aparece el trigo. Por lo tanto, en la mayor parte del norte, la gente está acostumbrada a preparar y comer pasta durante el largo verano para celebrar la cosecha del trigo. Hay tres tipos de pasta en Changxia: pasteles de verano, fideos y rollitos de primavera. Los pasteles de verano, también conocidos como pasteles de sésamo, vienen en varias formas, como el erudito número uno montando a caballo, Guanyin dando a luz a un niño, un mono sosteniendo un melocotón, etc. Hay dos tipos de tortitas, dulces y saladas. La tortita salada se elabora con carne de cerdo desmenuzada y puerros bañados en ajo picado, mientras que a la tortita dulce se le añade más azúcar. Los rollitos de primavera están hechos de panqueques refinados, envueltos con brotes de soja fritos, puerros, carne de cerdo desmenuzada y otros rellenos, sellados con harina mezclada con clara de huevo y luego fritos en aceite caliente hasta el consumo de Huang.