¿Cuáles son los snacks especiales en Xitang?

1. El pescado de aguas blancas al vapor es uno de los platos imprescindibles cuando se visita Xitang. Casi todos los restaurantes de Xitang tendrán este plato. El pescado de aguas blancas al vapor es tierno y sabe muy bien.

2. El guiso de pato wonton es un plato local en Xitang. Se dice que fue inventado por el trabajador del horno que lo envolvió. Debido a las largas jornadas de trabajo y la gran intensidad del trabajo, los trabajadores del horno resolvieron el problema en el acto y guisaron el pato viejo en el horno. Pero la carne de pato por sí sola no era suficiente para comer, por lo que el trabajador del horno añadió wonton a la olla, que no sólo podía satisfacer el hambre sino también complementar la nutrición, matando dos pájaros de un tiro.

3. Las albóndigas de bolso de pastor, también conocidas como albóndigas de cigarra, son la primera opción que prueban los agricultores de Xitang a principios de la primavera. Este plato se caracteriza por su color dorado, aroma fragante, sopa fresca y pura y dientes y mejillas fragantes. Sabe mejor si se come con vinagre de arroz local. Es una especialidad campesina apta para todas las edades, nutritiva y llena de sabor pastoril.

4. Los caracoles son un plato común en los pueblos acuáticos de Jiangnan. Los ríos Xitang están atravesados ​​y dondequiera que haya agua, debe haber caracoles. Los caracoles en Xitang varían de delgados a gruesos. Saltee con cebollas ralladas y chiles, rocíe con vino y azúcar, luego cubra con salsa de soja roja y anís estrellado especiado. La sopa estaba medio cocida y muy pegajosa. La mayoría son muy deliciosos, con un fuerte sabor a umami, y resulta realmente agradable maridarlos con vino de arroz.

5. La red de agua de Xitang está entrelazada y su fuente proviene del lago Taihu. La excelente calidad del agua proporciona un buen ambiente para el crecimiento de los peces silvestres. El pez mide aproximadamente una pulgada y media de largo, es plano y compacto y nunca crece mucho. Lavar la palometa, escurrir el agua, mezclar bien con la cebolleta picada, pimienta y sal y servir en una olla. Este plato es crujiente, delicioso, complementa el calcio y es un plato verde poco común.

6. Los cangrejos en Xitang son frescos y tiernos, con grasa goteante y conchas finas. Cuando se cuecen al vapor en agua clara, se vuelven rojos. Coloque las mitades de cangrejo en un plato, agregue aceite, sal, jengibre, cebolla verde y glutamato monosódico, luego cocine al vapor hasta que estén cocidos. Esto es cangrejo en aceite y sal.