¿Cuáles son las delicias tradicionales durante el Festival de Inicio de Otoño?
1. Comer berenjenas
La costumbre de comer berenjenas a principios de otoño proviene de una leyenda de la dinastía Ming. Cuenta la leyenda que después de que el general Xu Da de la dinastía Ming capturó Beiping, la capital de la dinastía Yuan, un soldado al mando del general Chang Yuchun le robó un melón a un granjero. Chang Yuchun era muy estricto con sus soldados y los soldados que robaban melones debían ser ejecutados. En ese momento, los agricultores salieron y dijeron que había una costumbre en la dinastía Yuan de que recoger melones a principios de otoño no se consideraba un robo. Chang Yuchun perdonó a los soldados después de escuchar esto. Inesperadamente, tan pronto como los recolectores de melones a principios de otoño fueron inocentes, otros soldados comenzaron a arrebatar los melones. Para recompensar a los soldados, Chang Yuchun encontró un sustituto del fertilizante de otoño: la única berenjena entre las verduras que tiene carne y sabor carnoso. Por ello, se ha transmitido la costumbre popular de comer berenjenas a principios de otoño.
2. Comer sandía en Hangzhou
A principios de otoño, también existe la costumbre de comer sandía todos los días. Qiutao solía ser muy popular en Hangzhou. A principios de otoño, tanto los adultos como los niños comen melocotones de otoño, uno por persona, y guardan el corazón después de comer. En la víspera de Año Nuevo, los corazones de melocotón se arrojaban al horno y se quemaban hasta reducirlos a cenizas. Se pensó que esto salvaría el año de la peste.
3. Comer carne en el período de “grasa de otoño” de Beijing
Cada año, a principios de otoño, según la costumbre del antiguo Beijing, la gente come carne, que es “grasa de otoño”. ”. Frente a algunos mostradores de carne tradicionales en Beijing, los clientes que compran productos cárnicos hacen largas colas. Una vez que llega el comienzo del otoño, aunque el clima todavía es muy caluroso, el cuerpo de la gente ya no está mojado. Después de todo, se acerca el otoño fresco. Entonces comencé a tener la idea de hacer algo delicioso para compensar el déficit desde el verano. ¿Qué debo comer? ¡Lo más satisfactorio es el guiso! Comer carne guisada para compensar la grasa perdida en verano se llama "engorde de otoño".
4. Comer "zha" en Shandong
En Laixi, Shandong, es popular comer "zha" a principios de otoño. Se trata de una especie de tofu pequeño hecho de. tofu y verduras, con "Hay un dicho que dice que los adultos y los niños no vomitarán ni defecarán después de comer las heces de principios de otoño". La mayoría de estas costumbres dietéticas tienen como objetivo prevenir la disentería, lo que demuestra que los trabajadores chinos son conscientes de la diarrea otoñal.
5. El bocado de otoño es popular en Tianjin.
Además del "fertilizante de otoño" a principios de otoño, el "bocado de otoño" también es popular en Tianjin y otros lugares. Se cree que comer melones a principios de otoño puede evitar la diarrea en invierno y la primavera siguiente. Hay un registro de este tipo en "Costumbres diversas de Tianjin" escrito por Zhang Dao de la dinastía Qing: "Comer melones y morder el otoño a principios de otoño puede evitar la diarrea, la gente ponía melones y berenjenas al vapor en el jardín". el día antes del comienzo del otoño. Prepare una sopa aromática y glutinosa y cómala a principios de otoño para disipar el calor del verano y evitar la disentería.
6. Beber "Agua de Otoño" en Sichuan
Beber "Agua de Otoño" también es popular en las partes oriental y occidental de Sichuan, es decir, a principios de otoño. Toda la familia beberá una taza cada uno. Se dice que esto puede eliminar el calor acumulado del verano y no tendrás dolor de estómago cuando llegue el otoño.
7. Comer carne de longan en Taiwán
Según la "Historia general de las costumbres de la provincia de Taiwán", en los viejos tiempos de la provincia de Taiwán "el día antes del comienzo del otoño, Aquí se plantó ganado de primavera y se colocó en los suburbios, se llama Vaca de Primavera. Los hombres y mujeres visten ropas fragantes y su cabello es ruidoso. Los niños que se tocan las orejas o se azotan el cuerpo serán bendecidos. El Festival de Primavera cae a principios de año, será particularmente caluroso y tranquilo. El período de producción de pez espada, brochetas, sepias y camarones en las aguas que rodean la provincia de Taiwán es también el período de producción de longan en la provincia de Taiwán. La gente cree que si comes carne de longan, tus descendientes se convertirán en altos funcionarios. Longan también se llama "Fuyuan", por eso hay un dicho: si comes longan, tus descendientes serán los mejores.
8. Nanjing "Comiendo el Otoño"
Este domingo marcará el comienzo del Otoño, que es el tercer nodo después del solsticio de verano. En el período solar de principios de otoño en el antiguo Nanjing, existe la costumbre de "roer el otoño", y también hay algunos dichos interesantes, como "Dieciocho vasijas después del comienzo del otoño", lo que significa que habrá un largo período. de calor después del Principio del Otoño; además, hay un otoño masculino al Principio del Otoño. La diferencia entre el otoño y el otoño femenino es que "el otoño masculino es fresco y el otoño femenino es caluroso".
9. Carne de cabeza de cerdo
El delicioso sabor de la carne de cabeza de cerdo es famoso desde hace mucho tiempo entre la gente. Se dice que la "cabeza de cerdo entera asada" entre los platos de Huaiyang es el más exquisito y tiene la historia más larga. Es un plato famoso de Huaiyang. La carne de cerdo proporciona a los seres humanos proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales. La carne de cerdo puede proporcionar hemo y cisteína, promover la absorción de hierro y mejorar la anemia por deficiencia de hierro.
10. Codo en salsa
El codo en salsa es uno de los alimentos tradicionales chinos, rico en nutrientes y delicioso. Además, el codo de cerdo estofado es un plato histórico famoso en la zona de Weifang. Es preferido por la gente por su sabor suave y glutinoso, su contenido graso pero no grasoso y su rica nutrición. Alguna vez fue calificado como "bocadillo famoso de Shandong".
11. Pato asado
El pato pekinés es una especie de ave acuática de carne tierna, buen sabor y rica nutrición. Contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, que no se acumulan en el cuerpo humano y pueden aliviar enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares después de ser absorbidos por el organismo. La piel de pato contiene mucho colágeno, por lo que es un buen producto de belleza. ¡Por tanto, el pato pekinés es un alimento saludable y apto para todas las edades!
12. Cordero asado
El "cordero asado" es un plato famoso de la tradicional marca Baikui. La producción de "cordero asado" también es adecuada para otras partes de la oveja entera, a saber: cabeza, cuello, pezuña, tripas, intestino graso, hígado, pulmón, corazón e incluso pasta. Pero no es necesario freír la cabeza, las pezuñas y los escorpiones. Si se sirve al mismo tiempo será "cordero entero asado"