¿Qué alimentos tradicionales se comen durante el comienzo del invierno? ¿Cuáles son los alimentos tradicionales que se comen durante el comienzo del invierno?

1. En la mayoría de las zonas: las bolas de masa son imprescindibles. En el norte, los dumplings se comen en todas las fiestas importantes. El comienzo del invierno es uno de los "ocho festivales de las cuatro estaciones" en la antigüedad. Es un término solar para disfrutar de la cosecha y recuperarse. Lo que es más importante es celebrar con comida, especialmente en Beijing y Tianjin. Prestan atención a comer bolas de masa al comienzo del invierno. Sus bolas de masa provienen de la "época de hacer el amor". entonces es el momento de hacer el amor. En algunos lugares existe la costumbre de comer calabaza o dátiles blandos a principios de invierno. En el asentamiento del "viejo sabor de Tianjin" en Hedong, Tianjin, la gente come bolas de masa rellenas de calabaza.

2. Pekín: cordero hervido. En cuanto a la corte Qing, era costumbre comer cordero estofado a principios del invierno. Debido a que el cordero es cálido y tónico, es bueno para los cinco órganos internos. Cuando los cinco órganos internos están calientes, naturalmente puede resistir el frío en invierno. Más tarde, a la gente también le gustó esto, como el shabu-shabu en el antiguo Beijing. Además, al comienzo del invierno se puede comer más carne de perro, cordero, ternera, pollo, venado, camarones, paloma, codorniz, pepino de mar y otros alimentos ricos en proteínas y grasas, ricos en calorías y buenos para prevenir el resfriado.

3. Fujian central: prepara sopa de raíces para celebrar el comienzo del invierno. Todos los hogares del centro de Fujian deben preparar sopa de raíces, triturando las raíces de Angelica dahurica, Litsea cubeba, Litsea cubeba y Melastoma peonía. Después de poner la sopa espesa de raíces en la olla y hervir, retire los trozos de raíz, luego agregue las manitas de pollo, pato, conejo o cerdo y la panceta de cerdo y hierva. Existen muchos tipos de bases con diversas fórmulas, pero ninguna de ellas puede escapar a los efectos de nutrir los riñones, fortalecer el estómago y fortalecer la cintura y las rodillas.

4. Zhangzhou: El día del comienzo del invierno, las familias rurales de Zhangzhou celebrarán la cosecha haciendo "pasteles de invierno". Después de que el arroz glutinoso esté cocido al vapor, viértalo en un mortero de piedra para que quede duro y pegajoso, hágalo del tamaño de una pelota de tenis de mesa y amáselo con cuidado hasta formar una bola. Fríe los maní hasta que estén fragantes, muélelos finamente y luego fríelos. mezclar con azúcar blanca. El pastel de arroz preparado se enrolla con azúcar blanca y maní en polvo y se coloca en un recipiente marino. Al comer, utilice palillos para ensartar algunos trozos a la vez, como un sonajero, por eso también se le llama "sonajero".

5. Nanjing: Comer cebollas crudas. Hay un proverbio en Nanjing: "Una cebolla y media al día te traerá viento a las piernas en invierno". Tan pronto como llega el comienzo del invierno, los ancianos de Nanjing prestan especial atención a comer cebollas crudas para resistir la humedad y el frío de Nanjing. invierno y reducir la aparición de enfermedades. La gente de Nanjing suele decir el viejo dicho: "Cepilla el plato del enfermo a principios de invierno, las cebollas verdes estarán calientes en la boca". Por el bien de la salud después del invierno, la gente de Nanjing también sigue el ejemplo de los norteños y come cebollas crudas en esta época.

6. Chaoshan: Come caña de azúcar. En el área de Chaoshan en Guangdong, la caña de azúcar es un alimento "suplemento de invierno", porque siempre ha habido un dicho popular que dice que "comer caña de azúcar al comienzo del invierno no hace daño", lo que significa que la caña de azúcar al "principio del invierno " está maduro y no provocará calor interno. En este momento, "comer caña de azúcar" no solo puede proteger los dientes, sino que también desempeña un papel nutritivo. En Shantou, la gente come arroz aromático elaborado con semillas de loto, champiñones, castañas, camarones y zanahorias a principios del invierno. Estos también son alimentos calientes.

7. Provincia de Taiwán: Estufa de cordero y pato al jengibre. En la provincia de Taiwán, bodas, restaurantes de tónicos de invierno como estufa de cordero y pato al jengibre en la calle, muchas familias también guisan pollo con aceite de sésamo y pollo Siwu para reponer energía. El cordero es cálido por naturaleza y puede provocar fácilmente calor interno. La medicina tradicional china presta atención al método de terapia dietética de "el calor causa frío". Por eso, al comer cordero, se debe acompañar con verduras frescas y dulces.