Las costumbres de Principio de Verano, ¿cuáles son las costumbres de Principio de Verano?

Comer arroz a principios de verano

En los viejos tiempos, los frijoles rojos, la soja, los frijoles negros, los frijoles verdes, los frijoles mungos y otros frijoles de cinco colores se mezclaban con arroz japonica blanco para Se cocina "arroz de cinco colores" en el campo, que luego evolucionó hasta convertirse en frijoles japoneses. La carne se hierve con arroz glutinoso y las verduras incluyen sopa de corvina amarilla, que se llama "arroz de principios de verano".

Atar la cuerda del inicio del verano

Los calambres de verano son síntomas comunes de distensión abdominal, anorexia, fatiga y pérdida de peso en verano, y los niños son especialmente propensos a los calambres de verano. También hay hilos de seda de cinco colores que se utilizan para atar las cuerdas de mano de los niños, llamadas "cuerdas de Lixia".

Come camarones

En el sur de Fujian, la gente come fideos con camarones a principios del verano. Compran camarones y los mezclan con fideos para cocinar. Cuando los camarones están cocidos, se vuelven rojos. , que es un color auspicioso. "Xia" es homófono de "Xia", que es un deseo para el verano.

Comer "brotes de bambú de huesos de pies" y verduras de la Junta

A principios de verano, la costumbre de Ningbo es comer "brotes de bambú de huesos de pies", que se cocinan con brotes de bambú negro, cada uno mide de tres a cuatro pulgadas de largo. Sin cortarlos, debes coger dos brotes de bambú del mismo grosor y comerlos de un bocado. Se dice que comerlos puede "mantener tus pies fuertes" (buena salud).

Luego, al comer verduras blandas (verduras de la junta), se dice que después de comerlas, no tendrás picazón en el verano y tu piel quedará tan suave como las verduras blandas.

Todos en las zonas montañosas de Sichuan y Yantan comen brotes de bambú y algarrobas. Dijo que comer brotes de bambú fortaleció los huesos de sus piernas, lo que facilitó escalar montañas. También comen ciruelas verdes y preparan té verde para prevenir la "podredumbre del verano".

Comer "brotes de bambú de huesos de pies" significa que las piernas de las personas son tan fuertes y fuertes como los brotes de bambú de primavera y pueden viajar largas distancias, lo que significa apoyarse en las piernas.

Perforación de orejas

En los viejos tiempos, las madres optaban por perforar las orejas de las niñas el primer día del verano, mientras lo hacían, persuadían a sus hijos para que comieran huevos de té. Cuando los niños abrían la boca para morder los huevos, la aguja los perforaba. También hay personas que perforan las orejas de los gatos domésticos y las atan con diademas rojas.

Salir de la ciudad para recibir el verano

Los reyes antiguos solían salir de la ciudad para recibir el verano el primer día del verano. el comienzo del verano.

Según registros antiguos, ya en la dinastía Zhou, el día del comienzo del verano, el emperador conducía personalmente a cientos de funcionarios civiles y militares al campo para "dar la bienvenida al verano" e instruir a los funcionarios. como Situ para ir a varios lugares para alentar a los agricultores a trabajar duro.

Comer sopa a principios de verano

La gente en Changsha, provincia de Hunan, come bolas de sopa hechas de harina de arroz glutinoso y salvia a principios de verano, lo que se llama "sopa Lixia". El proverbio popular dice: "Después de comer la sopa de principios de verano, el granito "se meterá en un hoyo", "comerá una bola de masa (pronunciada 'Tuo') a principios de verano y cruzará el río con un pie", la metáfora es extremadamente poderoso y el cuerpo es tan ligero como una golondrina.

Es popular entre la gente de la provincia de Zhejiang comer gachas de arroz glutinoso con dátiles rojos y huevos de té por la mañana, y sopa al mediodía. La pasta de harina de arroz se mezcla con tofu seco, brotes de ajo y carne de cerdo. brotes de bambú, etc., que se llama "sopa Lixia".

Comer pasta de Comienzo de Verano

Algunas aldeas en la ciudad de Chunchi, condado de Zhouning, en el este de Fujian, comen "pasta de Comienzo de Verano". Hay dos tipos principales, uno es pasta de arroz y el otro. otra es la pasta de camote en polvo. Se utiliza una olla grande para cocinar la sopa, que es extremadamente rica en contenido, que incluye carne, brotes de bambú, verduras silvestres, despojos de pollo y pato, tofu, etc. Los vecinos se invitan unos a otros a beber la sopa.

Coma "gachas de Qijia" y beba "té de Qijia"

Existe la costumbre de comer "gachas de Qijia" a principios del verano en las zonas rurales del este de Zhejiang. ' y 'té Qijia' "También puede considerarse como otra forma de probar algo nuevo a principios de verano. La papilla Qijia es una colección de arroz de familias vecinas, además de varios frijoles y azúcar moreno, cocinados en una olla grande de papilla. , que es compartido por todos.

Para el té Qijia, cada familia trae sus propias hojas de té recién tostadas, las mezcla, las cocina o las prepara en una taza grande de té, y luego todos se reúnen para beberlas. Estas papillas o tés no son necesariamente una comida muy deliciosa, pero se puede decir que estos rituales eran actividades sociales importantes en la sociedad rural en el pasado.

Hangzhou es muy exigente con el comienzo del verano. cocina té nuevo y lo sirve con varias frutas, como regalo a familiares y amigos, llamado "té Qijia", y también pone dos "frutas verdes", a saber, aceitunas o kumquats, en la taza de té para expresar buena suerte.

Comer "gusanos de seda del trigo"

Los agricultores de los condados suburbanos de Shanghai utilizan harina de trigo y azúcar para hacer tiras de comida de una pulgada de largo llamadas "gusanos de seda del trigo" el primer día del verano. cómelos para evitar el "verano enfermo"

Comer fresas

La gente en el condado de Tongshan, provincia de Hubei, considera el comienzo del verano como un festival importante. La gente de Tongshan come pepinillos (fresas) y camarones. y brotes de bambú a principios de verano. "Los brotes de bambú fortalecen los huesos de los pies".

Comer "panqueques de Guang"

A principios del verano en la provincia de Fujian, "Guang". Las "tortitas" (horneadas con harina y un poco de sal) son el alimento principal.

En Zhouning, Fu'an y otros lugares del este de Fujian, los pasteles se remojan en agua y se preparan en platos, mientras que en Jiaocheng, Fuding y otros lugares, los pasteles se cortan por la mitad y se fríen brotes de soja, puerros, carne, pepinillos, etc. Cómelo.

A principios del verano en Shanghai se comen tortitas hechas de taro y coliflor dorada.

Comer "Arroz Salvaje de Verano"

La gente de Hangzhou también tiene la costumbre de comer "Arroz Salvaje de Verano" a principios de verano. En este día, niños y adolescentes se reúnen en grupos para pedir arroz y carne a las familias vecinas. Se permite extraer las habas y los brotes de bambú del suelo, y luego van a los campos silvestres a instalar ollas y estufas con piedras para cocinar y comer ellos mismos, lo que se llama comer "arroz salvaje de verano" o "principiante". del arroz de verano".

Esta costumbre es compararse con un mendigo, pensando que así se pueden evitar desastres.

"Festival de la alimentación"

Suzhou come almejas, gluten, brotes de bambú blanco, verduras de mango, huevos de pato salados y habas verdes en verano. Los hoteles de Suzhou tienen una actitud especial. hacia los clientes que vienen a la tienda ese día, los clientes regalan arroz fermentado y shochu sin cobrar ni un centavo, por eso el comienzo del verano también se llama el 'Festival de las Donaciones'.

"Tres nuevos" festivales. adorar a los antepasados ​​y probar la comida

En Jiangsu y Zhejiang, hay un dicho sobre la costumbre de "probar lo nuevo al comienzo del verano". Hay un proverbio en Suzhou que dice "ver tres cosas nuevas al comienzo del verano". principios del verano". Las "tres cosas nuevas" se refieren a las cerezas recién maduras, las ciruelas verdes y el trigo. La gente primero adora a sus antepasados ​​con estas "tres cosas nuevas" y luego las prueba.

Dolor de primavera se expresa en poemas

El día del comienzo del verano también se llamaba el final de la primavera en la antigüedad. Generalmente, los poetas y los poetas inevitablemente tenían sentimientos sentimentales sobre la primavera y el dolor se expresaba en poemas. amigos a tomar una copa, dejando muchas obras maestras transmitidas de generación en generación

Comer algarrobas

En muchos lugares de mi país existe la costumbre de comer algarrobas y guisantes. a principios del verano.

Las algarrobas, también conocidas como habas y mangos, son populares a principios del verano. Las algarrobas generalmente están maduras. El folclore cree que comer algarrobas puede fortalecer la cintura y. Nutre los riñones, facilitando la plantación de plántulas de arroz y el trabajo en el campo. Es muy común entre los residentes rurales y urbanos freír y comer algarrobas secas. Puede fortalecer los dientes y es especialmente adecuado para niños y jóvenes. p>

El día del comienzo del verano, muchos lugares en Jiangnan ensartan habas cocidas en collares para que los niños las saquen y coman.

También existe la costumbre de comer tofu, dice el dicho. que después de comer tofu, no tendrás miedo de la lluvia ni de las picaduras de abejas rojas.

Los guisantes con forma de ojo son comunes en la antigüedad para eliminar las enfermedades oculares, la gente comía guisantes para rezar durante un año. Los ojos son tan claros como guisantes frescos y no hay enfermedades ni desastres.

Comer ciruelas para la belleza

Existe la costumbre popular de comer ciruelas a principios de verano, y. También hay un dicho sobre comer ciruelas a principios de verano por su belleza. Dijo:

“Puedes comer ciruelas a principios de verano, lo que puede hacer que el color sea hermoso. "Es decir: el día del comienzo del verano, las mujeres exprimen el jugo de ciruela y lo mezclan con vino para beber. Puede mantener su juventud para siempre, lo que se llama "Vino ZuSe".

Comer pasteles de verano, pasteles de harina y rollitos de primavera

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El trigo se cultiva principalmente en el norte de mi país, y el comienzo del verano es la estación en la que el trigo entra en temporada, por lo tanto, en la mayoría de las zonas del norte. tienen la costumbre de elaborar y comer pasta durante el Inicio del Verano para celebrar la cosecha del trigo.

El plato principal del Inicio del Verano es la pasta. Hay tres tipos de tortas: tortas de verano, tortas de fideos y tortas de primavera.

Los pasteles de verano también se llaman pasteles de sésamo, con diferentes formas, como Zhuangyuan montando a caballo, Guanyin dando un hijo, mono sosteniendo un melocotón, etc.

Hay fideos. Hay dos tipos de tortitas: dulces y saladas: las tortitas saladas se hacen con carne de cerdo desmenuzada, puerros, etc., y se comen con pasta de ajo; las tortitas dulces se hacen con más azúcar. Tortitas finas refinadas y fritas. Los brotes de soja cocidos, los puerros, la carne de cerdo desmenuzada y otros rellenos se sellan con harina mezclada con clara de huevo, luego se fríen en aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados, luego se recogen y se comen. las tres delicias

El pueblo Wuxi siempre ha tenido la costumbre de "comer tres delicias al comienzo del verano": tres delicias de la tierra, tres delicias del árbol y tres delicias del agua.

Los tres manjares de la tierra son las habas, las verduras y los pepinos (puede haber Yuanmai y plántulas de ajo como uno de ellos)

Los tres frutos frescos del árbol son. cerezas, pepitas y albaricoques (o ciruelas y cabezas de toon son uno de ellos)

Los tres frutos del agua son las arañas de mar, el pez globo y los peces pequeños (o pez, corvina amarilla). , morrallas y calamares se encuentran entre ellos).

En Changshu, la gente prueba cosas nuevas a principios de verano y la comida es más abundante, incluidos "nueve peces". carne y dieciocho verduras".

Comer "tres asados, cinco ceras y nueve veces nuevos"

También existe la costumbre de Hangzhou de comer "tres asados, cinco ceras y nueve veces nuevos". "A principios del verano", dijo. Los "tres asados" incluyen pasteles de sésamo, ganso asado y shochu (vino de arroz dulce fermentado) y los "cinco platos curados" incluyen corvina amarilla, tocino, huevos salados, arañas de mar y Qingming. perros.

Los "nuevos de las nueve" incluyen cerezas, ciruelas, pescado, habas, verduras, brotes de soja, rosas, pasteles de arroz con aves y brotes de bambú Geba.

En este día, la gente de Hangzhou también necesita doce tipos de alimentos. Alguien cantó: "Pasteles de verano con pescado y pasteles de arroz glutinoso negro, ciruelas ácidas, habas y cerezas, tocino, ganso asado y huevos de pato salados, caracoles, verduras y vino de arroz".

Wu Lang Ba Bao fue a Wushan

También hay un dicho en este día que dice que "Wu Lang y Ba Bao fueron al monte Wu". "Wulang" se refiere al hombre que bate arroz, se afeita la cabeza, vierte a Ma Lang (el que vierte heces en el inodoro), Pi Lang (el joven de la casa de empeño) y Foilang (el que golpea el papel de aluminio). ); "Babao" significa el camarero y el camarero de fideos, Tea Bao, Rice Bao, Di Bao, Xiang Bao (es decir, nacen el yin y el yang), Horse Bao, Milk Bao (es decir, aquellos que se dedican a criar bebés).

Además, hay trece artesanos (es decir, carpinteros, yeseros, canteros, herreros, carpinteros navales, artesanos budistas, talladores, pintores, plateros, caldereros, aserradores, hojalateros y hojalateros), este día también es Un día libre e iré a Wushan a jugar más.

Evita las serpientes si estás cansado de los espíritus malignos

La costumbre popular de Yunnan a principios de verano es evitar las serpientes si estás cansado de los espíritus malignos. Según las "Crónicas generales de Yunnan" en el primer año del reinado de Qianlong en la dinastía Qing, el día del comienzo del verano, "se colocaron ramas de acacia y flores rojas en la casa para repeler a los espíritus malignos; estaban rodeadas de paredes grises. para evitar las serpientes."

Evitar las serpientes en abril está relacionado con el hecho de que los doce signos del zodíaco son serpientes. Las ramas terrestres marcan los meses, marzo es Chen y abril es Ji. A principios de verano, cuando estamos cansados ​​de los malos espíritus, ponemos ramas de acacia y flores rojas en la puerta, lo que significa que tanto el negro (agua) como el rojo (fuego) son beneficiosos.

Según la antigua teoría de los Cinco Elementos, el negro es agua y el rojo es fuego. Se espera que los dos se limiten mutuamente y logren un equilibrio.

Al mismo tiempo, los antiguos no sólo utilizaban la langosta para quitar las manchas a diario, sino que también la utilizaban como medicina, creyendo que tenía propiedades insecticidas. Trátelo como algo repugnante y concéntrese también en eliminar la suciedad y ahuyentar a los espíritus malignos.

Antiguamente en mayo existía la costumbre de colgar acacias en las puertas. Las acacias tenían forma de cuchillo y se llamaban "cuchillos colgantes". Según la leyenda, podían ahuyentar a los fantasmas. Las "Crónicas de la prefectura de Tengyue" de Yunnan durante el período Guangxu de la dinastía Qing también decían: "A principios del verano, coloque ramas de saponaria y cártamo en la casa para evitar serpientes, y rodee el pie de la pared gris para evitar serpientes".

El "condado de Langwan" en la dinastía Qing "Lue Zhi" registra las costumbres en Dali, Yunnan: "A principios del verano, se plantan álamos en la puerta y se esparcen cenizas alrededor de la casa. Se llama 'Ciudad Gris' para evitar el veneno". Lo que la diferencia de otras zonas es que se plantan álamos frente a la puerta.