¿Qué alimentos tradicionales se comen durante el Inicio del Otoño? Una introducción a las delicias tradicionales durante el período solar de Inicio del Otoño.
2. Comer melocotones de otoño. Tanto los adultos como los niños comen melocotones de otoño a principios de otoño, uno para cada persona, y abandonan el hueso después de comer. En la víspera de Año Nuevo, los corazones de melocotón se arrojaban al horno y se quemaban hasta reducirlos a cenizas. Se pensó que esto salvaría el año de la peste.
3. Empanadillas. Estamos a principios de otoño. Eso sí, hay que “agarrar la grasa del otoño” para hacer empanadillas. Las albóndigas son una comida muy popular. Comer bolas de masa a principios de otoño se llama "agarrar grasa de otoño". Tú me quitas una bola de masa y yo te quitaré una bola de masa. La gente pensaba que eso los hacía fuertes.
4. Comer judías rojas Desde las dinastías Tang y Song, a principios de otoño, existe la costumbre de comer judías rojas con agua de pozo. Tome de siete a catorce frijoles rojos pequeños y tráguelos con agua de pozo cuando los tome, mirando hacia el oeste, así se dice que puede evitar la disentería en otoño. La gente tiene la costumbre de predecir si hará calor o frío a principios de otoño. Cui Yan de la "Orden Mensual de las Cuatro Personas" de la dinastía Han del Este: "Dando la bienvenida al comienzo del otoño, el frío es abrumador; al entrar en la noche de otoño, hace calor hasta el final".
5. La grasa es popular a principios de otoño y la gente usa básculas colgantes para pesarse. En comparación con Changxia. Porque en verano la gente no tiene apetito y la comida es ligera y sencilla. Después de dos o tres meses, perderán algo de peso. Acompañado del viento otoñal, se me abre el apetito. Quiero comer algo bueno, complementar algo de nutrición y compensar las pérdidas del verano. La forma de compensar esto es "pegar grasa de otoño": en este día de Inicio de Otoño, todo tipo de carnes, carnes guisadas, cerdo estofado a la parrilla, etc., se "pegan grasa con carne".
6. Es popular comer "escoria" en Laixi, Shandong. A principios de otoño comemos "zha", una especie de tofu pequeño elaborado con judías picadas y verduras. Hay un dicho que dice que "los adultos y los niños comen las heces a principios de otoño sin vómitos ni diarrea". El otoño es una estación de alta incidencia de enfermedades gastrointestinales, y las costumbres populares en muchas áreas tienen el significado de tratar enfermedades y orar pidiendo bendiciones durante todo el año. Sichuan y Shandong son representantes típicos de este tipo de costumbre popular.
7. Coma "fuentes ricas". El comienzo del otoño es la temporada alta para el longan en Taiwán. La gente cree que si comes carne de longan, tus descendientes se convertirán en altos funcionarios. Longan también se llama "Fuyuan", por eso hay un dicho: si comes longan, tus descendientes serán los mejores.
8. Coma berenjenas. Los proverbios populares incluyen: Plantar berenjenas durante el largo verano y comer berenjenas a principios de otoño. El comienzo del otoño es una buena época para comer berenjenas. Según la costumbre popular, los melones, las berenjenas enceradas al vapor y la fragante sopa glutinosa se colocan en el patio el día antes del comienzo del otoño y se comen a principios de otoño.
9. Comer pastel fresco. En la mente de los ciudadanos de Jinhua, comer sandía y pasteles fríos son costumbres tradicionales indispensables a principios de otoño. ¿Qué es un pastel genial? Simplemente hierva el almidón de camote en sopa y viértalo en un tazón. Dejar formar una pieza sólida a la mañana siguiente. Desde la distancia, parece un jade blanco redondo y transparente. Luego se corta en trozos pequeños y se espolvorea con azúcar, vinagre y menta para hacerlo fresco, agridulce.